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Nouveau Zaatar en feuilles

Zaatar en feuilles

Neuf

Son parfum et son aspect se situent entre le thym et la sarriette. 

Il est de la même famille que le thym de nos contrées, mais il est cultivé et consommé principalement de l'autre côté de la Méditerranée.

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2,10 €

  • 50g
  • 100g
  • 200g
  • 500g

Fiche technique

Allergènes possibles Ce produit peut contenir des traces de sésame, moutarde, céleri et gluten
Date de consommation Elle figure sur chaque produit. Cette date de consommation préférentielle (DDM) est de plus d'un an. Elle indique jusqu'à quel moment le produit sera de qualité optimum. Cependant le dépassement de cette date n'aura pas d'incidence sur votre santé.
Conservation des plantes Elles se conservent au sec, dans des récipients individuels bien clos et à l'abri de la lumière, même électrique.

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Produit livré en sachet refermable  

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Utilisations en Cuisine:

En arabe, le nom "zaatar" siginifie "thym". En fait, quand on parle de zaatar, il peut s'agir de plusieurs choses:

- Une plante dont la saveur et l'aspect se situent entre le thym et la sarriette que nous connaissons en Europe.

- Par extension, c'est aussi le nom d'un mélange qui contient des feuilles de "zaatar", ou de thym, auquel on ajoute du sésame et du sumac. 

De la même famille de plantes que le thym et la sarriette, le goût des feuilles de zaatar rappelle donc assez naturellement celui du thym et de la sarriette de nos contrées, encore beaucoup plus parfumé et en même temps en un peu plus citronné. On l'utilise bien sûr dans beaucoup de plats orientaux, mais on en fait aussi des tisanes très riches en vertus.

Rien ne vous empêche donc de l'utiliser dans les mêmes plats traditionnels que ses 2 cousins.

Qui suis-je?

Origine: la Turquie

Nom scientifique: Origanum syriacum

Surnoms: Origan de Grèce, marjolaine de Syrie, thym d'Alep, origan d'Afrique

Le zaatar est une plante semi-rampante, très rustique, ne craignant pas la sécheresse et aimant les situations chaudes et ensoleillées. Sa hauteur varie de 30 à 60cm de hauteur. En début d'été apparaissent de petites fleurs blanches qui sont aussi comestibles.

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      rien à redire concernant poids ou zaatar lui-même si ce n'est qu'il est différent et moins parfumé que celui que je connaissais provenant du maroc



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