Laitue de Mer (Ulva) d'Oléron

🌿 Origine : Récoltée sur les côtes préservées de l'île d'Oléron, notre laitue de mer est un trésor de la nature, riche en vitamines, minéraux et protéines.

🍽️ Utilisation : Ajoutez une touche marine à vos plats ! Parfaite dans les salades, soupes, bouillons et comme assaisonnement.

💚 Qualité : Notre laitue de mer est d'une qualité irréprochable, conforme aux normes strictes de sécurité alimentaire.

📜 Histoire : Issue d'un savoir-faire traditionnel, notre laitue de mer est produite dans un environnement naturel, alliant tradition et modernité.

Choix du poids
€3.20
Tax included
Quantity

  Livraison

Mondial Relay

  Retours

Voir conditions

  Paiements

100% sécurisés

Description

1) Qui suis-je ?

La laitue de mer, scientifiquement connue sous le nom d'Ulva sp., est une algue verte qui pousse naturellement dans les eaux côtières. Originaire de la région de l'île d'Oléron, cette algue est récoltée grâce à un processus minutieux comprenant la récolte, le lavage, l'essorage, le séchage et le broyage. 

Composition :

La laitue de mer est riche en vitamines (notamment A, B12, C), minéraux (calcium, magnésium, potassium) et protéines. Elle est également une excellente source de fibres alimentaires et d'antioxydants, contribuant à une alimentation saine et équilibrée.

Goût :

La laitue de mer a une saveur légèrement salée avec des notes de noisette. Sa texture est tendre et croquante, ce qui la rend agréable à manger crue ou cuite.

2) Utilisation en cuisine

La laitue de mer est très polyvalente et peut être utilisée dans diverses préparations culinaires :

  • Salades : Ajoutez-la crue à vos salades pour une touche marine et croquante.

  • Soupes et bouillons : Incorporez-la dans des soupes de légumes ou de poissons pour enrichir le goût et la nutrition.

  • Accompagnements : Servez-la en accompagnement de plats de poisson ou de fruits de mer.

  • Condiments : Utilisez-la comme assaisonnement sur des plats de riz, des pâtes ou des légumes.

3) Petite Histoire

La production de notre laitue de mer est réalisée sur l'île d'Oléron, un lieu réputé pour sa biodiversité marine exceptionnelle. Ce site unique permet une pousse naturelle des algues de avril à fin septembre, conditionnée par des facteurs météorologiques spécifiques. Le lagunage se compose de 4 séries de 3 claires, couvrant une surface totale de 500m² chacune. La récolte se fait à l'aide d'un engin amphibie, et les algues sont ensuite traitées avec soin pour garantir la meilleure qualité possible.

Cette région, riche en histoire et en tradition, valorise la production durable et respectueuse de l'environnement. Le savoir-faire local, combiné à des techniques modernes, assure une production d'algues conforme aux recommandations du CEVA en matière de microbiologie et de métaux lourds.

4) Idées Recettes

  • Salade de Laitue de Mer et Avocat : Mélangez de la laitue de mer fraîche avec des tranches d'avocat, des tomates cerises et un filet d'huile d'olive citronnée. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

  • Soupe Miso à la Laitue de Mer : Ajoutez des paillettes de laitue de mer à votre soupe miso maison. Accompagnez-la de tofu, de champignons shiitake et de ciboulette.

  • Riz sauté à la Laitue de Mer : Faites revenir de la laitue de mer en poudre avec des légumes croquants (carottes, poivrons, petits pois) et du riz cuit. Ajoutez une sauce soja et des graines de sésame pour la touche finale.

  • Pâtes aux Fruits de Mer et Laitue de Mer : Incorporez des paillettes de laitue de mer dans une sauce crémeuse aux fruits de mer, et servez avec des pâtes al dente.

Cette variété d'algues marine est une véritable pépite de la mer, prête à enrichir votre cuisine de saveurs et de bienfaits nutritionnels. Explorez ces recettes et bien d'autres pour apprécier pleinement la laitue de mer dans votre alimentation quotidienne.

Product Details
You might also like
16 other products in the same category:

Reference: 11227401

Cerfeuil

- Origine France - Ses feuilles déshydratées ont un parfum doux et presque mentholé. Il participera avec bonheur aux salades, aux omelettes, aux sauces (béarnaises, à la crème, gribiche), aux potages et même aux plats de poissons.
Price €5.00
In stock

Reference: EPI2301001

Ail "Semoule"

Il est pratique, digeste et magnifiquement parfumé. Pour les salades, les crudités, les légumes, les viandes, les sauces, les beurres maniés et quantités de préparations culinaires.
Price €1.90
In stock

Reference: L0001204690

Fleurs de cannelle entiers

Les fleurs de cannelle entières sont des bourgeons de la cannelle qui ont été récoltés avant leur ouverture et séchés à l'air. Elles sont utilisées comme épice et ajoutent une saveur douce et subtilement épicée aux plats sucrés et salés. Les fleurs de cannelle entières peuvent être utilisées dans les desserts, les boissons chaudes, les plats de viande,...
Price €8.30
In stock

Reference: laurierE

Laurier feuilles

Sa forte teneur en huiles essentielles lui donne un parfum inspiré de l'essence de pin quand on froisse ses feuilles. Vous l'utiliserez pour sauces, court-bouillons, marinades, viandes, vinaigres et moutardes. Ce produit existe en poudre. J'y vais!
Price €4.00
In stock

Reference: 10N7726601

Céleri en feuilles

Le goût du céleri est puissant, fleuri et riche en arômes. Pour les connaisseurs, c'est le jumeau de la livèche. Il est délicieux et presque indispensable dans les légumes, les jus de légumes, les salades, les ragoûts de viandes, les sauces, les potages.
Price €1.80
In stock

Reference: 9N7655101

Romarin entier

Le romarin est parfumé, ensoleillé, c'est l'image de la Provence Il est délicieux sur les grillades d'agneau et de porc, dans les marinades et les civets. Il participe aussi au mélange des herbes de Provence Ce produit existe aussi haché. J'y vais ➔
Price €1.00
In stock

Reference: 30711601

Oignon blanc grillé

Griller l'oignon renforce sa saveur et lui donne un bon goût de "cuisiné". Il sera très digeste, bien davantage que l'oignon cru. Il est parfait pour tous vos plats cuisinés ou salades, déjà épluché, coupé, prêt instantanément, sans larmes à l'épluchage ni odeur sur les doigts...!!! L'oignon rose en lanières existe. J'y vais!
Price €2.40
In stock

Reference: 20715403

Persil feuilles

- Origine France - Il a un goût de fraîcheur et de verdure très estival. On l'utilise depuis très longtemps pour accompagner salades et crudités, légumes, viandes, poissons ainsi que pour réaliser des beurres composés.
Price €2.20
In stock

Reference: echalote

Échalote déshydratée

- ORIGINE FRANCE - L'échalote a plus de saveur et de parfum que l'oignon, elle est incontournable de la cuisine française. Ici, elle est déjà prête pour tous vos plats: épluchée, coupée, utilisable instantanément, et sans larmes à l'épluchage..! Proposée sous 2 formes: en "paillettes" ou en lanières
Price €2.90
In stock

Reference: basilic

Basilic

Son parfum un peu citronné rappelle la Provence et les chaudes journées d'été! Il sera parfait pour les salades, les coulis de tomates et la cuisine provençale en général.
Price €2.10
In stock

Reference: cardamomeverteE

Cardamome verte entière

Son parfum est extraordinaire, puissant, protégé par la cosse verte du fruit! Elle sera délicieuse dans le thé, le café, le pain d'épices, les currys indiens, le riz, les alcools et pour quantités de plats. Elle a le pouvoir de renforcer les parfums des plats auxquels elle participe.
Price €6.30
In stock