Le sel de kala namak, également connu sous le nom de "sel noir de l'Himalaya", est un type de sel volcanique originaire d'Inde, du Népal et du Pakistan. Il est appelé "sel noir" en raison de sa couleur rose à gris foncé, qui peut parfois sembler presque noire.
Le sel de kala namak est largement utilisé dans la cuisine indienne et asiatique, où il est apprécié pour son goût sulfureux et sa forte odeur d'œuf. Cela est dû à sa teneur en sulfure d'hydrogène, qui lui donne une saveur unique et un arôme distinctif.
Le sel de kala namak est également connu pour ses propriétés médicinales et est utilisé dans la médecine ayurvédique pour traiter divers problèmes de santé, tels que les problèmes gastriques et les troubles de la peau. Il est également considéré comme ayant des propriétés digestives et peut être utilisé comme laxatif naturel.
Le sel donne également un goût exceptionnel aux boissons à base de jus de fruits ou aux long drinks.
Chez les végétaliens, le sel noir est surtout apprécié à table pour son goût semblable à celui des œufs.
Ingrédients : Sel cristallisé, Salsola Stocksii
