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BLOG : Recettes gourmandes.
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Cuillère à épices en buis
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Ecorce d'Orange Amère
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Bergamote déshydratée en tranches
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2,80 € -
Carry (ou curry) de Madras
Son goût est riche des nombreuses épices qui le composent, puissant, un...
1,60 € -
Vous trouverez tout pour donner un souffle d'exotisme à vos plats: feuilles de coriandre, mélange 5 parfums, badiane, citronnelle, Sichuan et plein d'autres.
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1,80 € DisponibleRéférence: pimentfortE
Piment fort dit "de Cayenne" entier ou "langue d'oiseau"
Il est vraiment brûlant, et c'est ce qu'on aime en lui! On l'utilise pour réaliser des huiles piquantes ou pour relever les plats de calmars, les paellas ou les courts-bouillons de coquillages.
1,80 €Disponible -
3,90 € DisponibleRéférence: poivronrouge
Poivron Rouge
Il remplacera très avantageusement le poivron frais, en beaucoup plus digeste! Son utilisation est ultra facile, il est sans épluchage, toujours disponible, et ne demande que quelques minutes pour se réhydrater!
3,90 €Disponible -
1,20 € DisponibleRéférence: sesameblc
Sésame blanc
Il est très agréable au goût, avec un léger parfum de noisette On peut le griller ou pas. Excellent dans les salades, les légumes, les viandes, les biscuits, sur le pain, ou pour paner des dés de poissons à l'asiatique Ce produit existe aussi "doré". J'y vais
1,20 €Disponible -
1,70 € DisponibleRéférence: pimentfortH
Piment fort "crushed" ou haché
Comme pour les piments forts entiers, il est vraiment brûlant, et c'est ce qu'on recherche! On l'utilise pour réaliser des huiles piquantes ou pour relever les plats de calmars, les paellas ou les courts-bouillons de coquillages.
1,70 €Disponible -
1,30 € DisponibleRéférence: pimentfortM
Piment fort moulu (dit Poivre de Cayenne)
Il est absolument brûlant, mais c'est aussi tout son intérêt! Il s'utilise en petites quantités pour relever tous les plats et notamment les ratatouilles, les calmars, les coquillages, les paëllas et beaucoup de sauces.
1,30 €Disponible -
2,60 € DisponibleRéférence: jasmin
Fleurs de jasmin
En infusion, le goût de cette fleur est doux, mais suffisamment tenace pour soutenir le goût du thé avec lequel on l'associe très souvent et depuis bien longtemps. On peut aussi l'utiliser pour la décoration de plats et de salades ainsi que dans les pots-pourris.
2,60 €Disponible -
1,50 € DisponibleRéférence: echalote
Échalote déshydratée
- Production française - L'échalote a plus de saveur et de parfum que l'oignon, elle est incontournable de la cuisine française. Ici, elle est déjà prête pour tous vos plats: épluchée, coupée, utilisable instantanément, et sans larmes à l'épluchage..! Proposée sous 2 formes: en "paillettes" ou en lanières
1,50 €Disponible -
3,10 € DisponibleRéférence: poivreBM
Poivre blanc moulu
Son parfum est moins piquant que celui du poivre noir. Vous pourrez l'utiliser pour tous les plats, notamment pour les sauces de couleur blanche dans lesquelles il ne laissera pas de traces.
3,10 €Disponible -
5,30 € DisponibleRéférence: poivresichuanE
Poivre du Sichuan entier ou fagara
Ce poivre (qui n'en est d'ailleurs pas un!) est doux, un peu citronné et pétille sur la langue...! Passé au moulin, il est excellent associé aux poissons, aux volailles, au riz et bien sûr dans la cuisine chinoise, puisque c'est son pays d'origine!
5,30 €Disponible -
2,50 € DisponibleRéférence: sichuanM
Poivre de Sichuan moulu
Son goût est très original, à la fois citronné et presque salé, avec un étonnant pétillement sur la langue! Il participe souvent au mélange dit "5 parfums", et se marie très bien avec les volailles, les poissons, le riz et les plats asiatiques.
2,50 €Disponible -
7,20 € DisponibleRéférence: poivretimut
Poivre Timut
Extraordinaire petite baie à l'incroyable parfum de pamplemousse et de citron. Il parfumera vos poissons, vos salades, et pourquoi pas... vos plats sucrés!
7,20 €Disponible -
2,80 € DisponibleRéférence: oignonsem
Oignon rose en "paillettes"
Le goût de l'oignon déshydraté est quasiment identique à celui de l'oignon cru, mais il est plus digeste et plus facile d'utilisation que lui! Il est parfait pour tous vos plats, déjà épluché, coupé, prêt instantanément, et sans larmes à l'épluchage...!!!
2,80 €Disponible -
4,50 € DisponibleRéférence: poivresichuanV
Poivre du Sichuan vert
Ce poivre (qui n'en est d'ailleurs pas un!) vous étonnera par sa force, son pétillement sur la langue et surtout son puissant parfum d'agrume...! Passé au moulin ou infusé, il est excellent associé aux poissons et coquillages, au canard et même aux glaces et au chocolat!
4,50 €Disponible -
1,60 € DisponibleRéférence: oignonlaniere
Oignon rose en "lanières"
Le goût de l'oignon déshydraté est très similaire à celui de l'oignon cru, mais il sera plus digeste et plus facile d'utilisation que lui! Il est parfait pour tous vos plats puisque déjà épluché, coupé, prêt instantanément, et sans larmes à l'épluchage...!!!
1,60 €Disponible -
2,40 € DisponibleRéférence: oignongrillé
Oignon blanc grillé
Griller l'oignon renforce sa saveur et lui donne un bon goût de "cuisiné". Il sera très digeste, bien davantage que l'oignon cru. Il est parfait pour tous vos plats cuisinés ou salades, déjà épluché, coupé, prêt instantanément, sans larmes à l'épluchage ni odeur sur les doigts...!!! Voir aussi l'oignon rose en lanière. J'y vais!
2,40 €Disponible -
2,00 € DisponibleRéférence: gingembreE
Gingembre racines
Le goût du gingembre est piquant, poivré et en même temps citronné. Il est un partenaire incourtounable des cuisines asiatiques, indiennes et d'Afrique du Nord, dans lesquelles il participe à d'innombrables mélanges d'épices, mais est aussi très apprécié dans le thé et certains alcools. Existe aussi en poudre. Cliquez ici
2,00 €Disponible -
1,80 € DisponibleRéférence: gingembreM
Gingembre moulu
Le goût de cette racine réduite en poudre est piquant, poivré et en même temps citronné. Il sera délicieux dans les plats de poissons, les pâtisseries (comme le pain d'épices), et indispensable dans les cuisines asiatiques, indiennes et d'Afrique du Nord.
1,80 €Disponible -
3,90 € DisponibleRéférence: badianeM
Badiane (ou anis étoilé) moulue
C'est le fruit entier qui est moulu. Cette poudre de badiane est fortement parfumée. Vous l'utiliserez pour les pâtisseries (dont le pain d'épices), les poissons et les sauces. Elle les parfumera instantanément! Ce produit existe aussi en étoiles entières... J'y vais!
3,90 €Disponible -
3,70 € DisponibleRéférence: badianeE
Badiane Entière ou Anis Étoilé
Son goût est très anisé, très frais et sa forme est magnifique! Elle est excellente pour des tisanes digestives et des alcools anisés, mais aussi dans une soupe de poissons, et même infusée dans une salade de fruits. Ce produit existe aussi en poudre... J'y vais!
3,70 €Disponible -
1,30 € DisponibleRéférence: citronnelleM
Citronnelle moulue
On l'utilise surtout pour les cuisines asiatiques ainsi qu'en infusions lorsqu'elle n'est pas moulue (pour la voir, cliquez ici!). Elle parfumera délicatement les plats de boeuf, de porc ou de poulet et sera excellente aussi dans une petite sauce de poisson
1,30 €Disponible -
3,20 € DisponibleRéférence: poivreBEviet
Poivre blanc en grains du Vietnam
Riche en parfums, ce poivre est à moudre sur tous les plats, pour sa saveur et son intensité!
3,20 €Disponible -
2,80 € DisponibleRéférence: menthepoivree
Menthe poivrée feuilles entières
Son goût est fort, très rafraîchissant, comme le chewing-gum qu'elle parfume souvent. Elle est agréable dans le thé et les infusions, mais elle est aussi délicieuse dans le taboulé et les plats asiatiques.
2,80 €Disponible -
1,40 € DisponibleRéférence: coriandreE
Coriandre en graines
Le goût de la coriandre est très doux et très frais, donnant aux plats un parfum d'exotisme et de fraîcheur. Elle est traditionnelle des cuisines arabes et asiatiques, des marinades, des courts-bouillons de poissons ainsi que des salades, des olives et des cornichons.
1,40 €Disponible -
0,90 € DisponibleRéférence: coriandreM
Coriandre moulue
Son goût est frais, presque un peu mentholé. Elle est presque toujours présente dans la cuisine du Maghreb (couscous, tajines), dans la cuisine asiatique et dans les préparations dites "à la grecque".
0,90 €Disponible -
4,50 € DisponibleRéférence: coriandreF
Coriandre en feuilles
Son goût est frais, doux et exotique. Elle est indissociable des cuisines arabes, asiatiques et "à la grecque", des salades et des plats crus ainsi même que de certaines liqueurs.
4,50 €Disponible -
1,00 € DisponibleRéférence: citronnelleF
Citronnelle en feuilles coupées
On l'utilise surtout pour les cuisines asiatiques et les infusions dans lesquelles elle sera très agréable. Elle parfumera délicatement les plats de boeuf, de porc ou de poulet et même de poisson ou de crevettes.
1,00 €Disponible -
1,80 € DisponibleRéférence: 5parfums
Cinq parfums
Ce mélange d'épices est très doux, plein de saveurs sans rien de piquant. Il donne faim rien qu'à le respirer! On l'appelle parfois 5 épices: c'est lui qui donne son goût caractéristique à beaucoup de plats asiatiques, comme le riz cantonais.
1,80 €Disponible