- Bois et Fabrication Français - Mini-cuillère en buis, fabriquée en...
La plus réputée de toutes! Le goût et le parfum de cette vanille Bio...
Elle a le goût de l'orange, l'amertume en plus, et c'est délicieux! Avec...
Sa saveur se situe entre l'orange et le pamplemousse, avec une pointe de...
Son goût est riche des nombreuses épices qui le composent, puissant, un...
Son goût très agréable rappelle celui de la noisette, avec une agréable amertume.
Elle entre dans la composition de certains pains, de brioches, de biscuits, et son huile participe à la fabrication de produits anti-vieillissement (savon, huiles pour le corps).
Attention : dernières pièces disponibles !
Date de disponibilité:
Allergènes possibles | Ce produit peut contenir des traces de sésame, moutarde, céleri et gluten |
Date de consommation | Elle figure sur chaque produit. Cette date de consommation préférentielle (DDM) est de plus d'un an. Et si vous "oubliez" votre produit, le dépassement de la date, même de plusieurs mois, n'aura aucune incidence et vous pourrez toujours le consommer! |
Conservation des épices | Elles se conservent au sec, dans des récipients individuels bien clos et à l'abri de la lumière, même électrique. |
Produit livré en sachet refermable
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La nigelle a un goût qui rappelle un peu celui de la noisette avec en plus une agréable amertume. Dans la cuisine, on l'utilise surtout dans le pain et les brioches. Mais on peut aussi en parsemer un peu sur des salades, voir même sur certains poissons, notamment le saumon.
Les petites graines noires de la nigelle ont un parfum un peu camphré quand on les écrase. Pour cela, elles sont très prisées des habitants du Magreb, qui les écrasent dans un linge solide pour en respirer les effluves afin de soigner rhumes, sinusites et bronchites. Ils les utilisent donc autant pour leurs vertus médicinales que pour leur goût, puisqu'ils en parsèment aussi leurs pains.
On dit d'ailleurs de la nigelle qu'elle soigne de tout, sauf de la mort! Des graines, on extrait même une huile aux nombreuses vertus, utilisée dans des produits corporels (savons, huiles et crèmes hydratantes) aux vertus anti-vieillissement. En effet, la nigelle contient une très forte concentration d'anti-oxydants des cellules.
Origine: la Syrie
Nom scientifique : Nigella sativa
Noms communs : Cumin noir, poivrette
Les nigelles (car il en existe plusieurs espèces) sont des plantes herbacées annuelles au feuillage très finement découpé, de la famille des renonculacées, hautes de 40 à 50cm. Elles poussent spontanément au soleil, dans les terrains pauvres et secs. Leurs fleurs légères, qui apparaissent en début d'été, sont blanches pour la "sativa", et d'un bleu magnifique pour celle dite "de Damas". Elles surmontent une sorte de grosse capsule qui perdure très longtemps en place (on l'utilise même dans des bouquets secs), et dans lesquels on trouve les graines en grand nombre.
Il ne faut pas confondre la "nigelle sativa", seule consommable, avec ses consoeurs qui poussent souvent dans nos jardins, comme la nigelle de Damas, mais qui, elles, ne se consomment pas!
La nigelle sativa contient plus de 100 composants qui lui confèrent des effets presque miraculeux ! Elle contient du phosphate, du fer, du phosphore, du calcium, du sodium et du potassium. Les essences qui forment l'essentiel de son pouvoir (la nigellone et le thymoquinon) sont de véritables antihistaminiques, antioxydants, anti-infectieux et dilatent les bronches. Les graines renferment aussi des antibiotiques pouvant détruire virus, microbes ou bactéries, du carotène et des hormones sexuelles.
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Le nom de nigelle vient du latin "nigella", et lui-même de "niger" qui signifie "noir", en référence à la couleur des graines .
La nigelle, comme plusieurs plantes que nous consommons toujours aujourd'hui, est cultivée depuis l'Antiquité.
Anglais et allemand : Nigella Arabe : Sanoudj
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pour le pain c'était régal
Bien reçu pas encore testé
très bien
Référence: pavot
Le pavot a un goût doux et pourtant tenace en bouche, très agréable. Il est délicieux dans le pain, les pâtisseries et les biscuits salés ou sucrés.
Référence: sesameblc
Il est très doux au goût, avec un léger parfum de noisette On peut le griller ou pas. Excellent dans les salades, les légumes, les viandes, les biscuits, sur le pain, ou pour paner des dés de poissons à l'asiatique Ce produit existe aussi "doré". J'y vais ➤
Référence: sesamedore
Fabricant: Epiciane
Son goût est doux, avec une pointe de noisette On peut le griller ou pas. Vous l'apprécierez dans les salades, les légumes, les viandes, sur le pain, ou pour paner des dés de poissons Existe aussi décortiqué. J'y vais !
Reference: curcumaE
Son goût est un peu neutre, légèrement âpre, en revanche sa couleur et ses...
Reference: echalotesemoule
L'échalote a plus de saveur et de parfum que l'oignon, elle est...
Reference: fenugrecE
Il a un goût de céréale doublé d'une certaine amertume. C'est un constituant...
Reference: fenugrecM
Poudre toute fine au goût de céréale doublé d'une certaine amertume....
Reference: gingembreM
Le goût de cette racine réduite en poudre est piquant, poivré et en même...
Reference: gingembreE
Le goût du gingembre est piquant, poivré et en même temps citronné. Il est un...
Reference: macisE
Son parfum évoque évidemment celui de la muscade du fait de leur parenté,...
Reference: macisM
Son parfum évoque évidemment la muscade du fait de sa parenté, mais en bien...
Reference: marjolaine
Cette cousine de l'origan est plus douce et plus citronnée que lui. Elle...
Reference: menthedouceE
Elle est étonnamment rafraîchissante, pleine de parfums et douce en même...
Reference: menthedoucebioH
Elle est douce et parfumée, très rafraîchissante et BIO. La menthe douce est...
Reference: molokheya
Cette fine poudre verte à un peu le goût de l'épinard. Avec elle, vous...
Reference: muscadeE
Son goût particulier, à la fois boisé et exotique avec des notes de feu de...
Reference: muscadeM
Son goût très particulier, à la fois boisé et exotique rappelant le feu de...
Reference: oignongrillé
Griller l'oignon renforce sa saveur et lui donne un bon goût de "cuisiné". Il...
Reference: oignonsem
Le goût de l'oignon déshydraté est quasiment identique à celui de l'oignon...
Reference: oignonlaniere
Le goût de l'oignon déshydraté est très similaire à celui de l'oignon cru,...
Reference: pimentjamaiqueE
Contrairement à ce que son nom de "piment" évoque, il n'est pas piquant du...
Reference: pimentdoux
Il est très doux ce qui permet de l'utiliser aussi pour la couleur qu'il...
Reference: pimentfortM
Il est absolument brûlant, mais c'est aussi tout son intérêt! Il s'utilise en...
Reference: pimentfortH
Comme pour les piments forts entiers, il est vraiment brûlant, et c'est ce...
Reference: pimentfortE
Il est vraiment brûlant, et c'est ce qu'on aime en lui! On l'utilise pour...
Reference: pimentjamaiqueM
Contrairement à ce que son nom évoque, il n'est pas piquant du tout, et son...
Reference: poivreBM
Son parfum est moins piquant que celui du poivre noir. Vous pourrez...
Reference: poivreNEmadagascar
Au nez, il est poivré, fruité et au palais il est puissant, brûlant! Il...
Reference: poivronrouge
Il remplacera très avantageusement le poivron frais, en beaucoup plus...
Reference: raselhanout
Ce mélange est extrêmement parfumé, à peine relevé, avec un bel équilibre...
Reference: rosepetale
Ces pétales de rose rouge sont de couleur parfaitement naturelle. Leur parfum...
Reference: roseE
Leur parfum est doux, sucré, et leur aspect est absolument ravissant Vous les...
Reference: safranpistil
Le parfum du safran est chaud, envoûtant, inoubliable...! Il est...
Leur goût est assez peu prononcé ce qui les rend très faciles à consommer...
Elle a le parfum ensoleillé des garrigues de Provence dans lesquelles elle a...
Son goût particulier, à la fois boisé et exotique avec des notes de feu de...
Son goût est doux, chaud, presque sucré. Vous l'utiliserez pour parfumer vos...
Son goût est suave, sucré, et elle dégage un parfum boisé. Vous l'utiliserez...
En infusion, le goût de cette fleur est doux, mais suffisamment tenace pour...
Son goût est très anisé, très frais et sa forme est magnifique! Elle est...
Son goût est franchement "moutardé", donc poivré et piquant au nez. Elle est...