Chili Charapita
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Chili Charapita

Découvrez l'incroyable saveur du Chili Charapita, une épice exceptionnelle qui va révolutionner vos papilles ! Les petites et puissantes charapitas sont connues pour leur chaleur intense et leur arôme exquis. Elles proviennent des régions reculées d'Amérique du Sud, où elles sont soigneusement cultivées par des artisans passionnés.

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Description

Le Chili Charapita est souvent considéré comme l'un des piments les plus chers au monde en raison de sa rareté et de sa petite taille. Ces petits piments sont originaires des régions reculées d'Amérique du Sud, notamment du Pérou, et ils sont récoltés à la main, ce qui rend leur production plus laborieuse et limitée.

  •  Pérou / Ecuador
  •  Scoville: 80.000-120.000

Le piment Aji Charapita pousse dans la région de l´Amazonie péruvienne, non loin de la frontière avec le Brésil.

Les agriculteurs autochtones cueillent les petits piments mûrs dans des cueillettes sauvages.

Ensuite, le piment est séché doucement au soleil.

Déjà à l´époque inca, le piment Charapita, qui appartient botaniquement au genre ¨Capsicum chinense¨, était utilisé pour donner aux aliments le piquant adéquat. Les beaux piments, jaunâtres à oranges, qui ne font qu´un centimètre et tout au plus un centimètre, rappellent un peu les raisins secs.

Cependant, il ne faut pas se laisser tromper par la forme mignonne, car avec des niveaux de piquant allant jusqu´à 100 000 unités de Scoville, le Charapita a un piquant qui représente un défi pour le palais non entraîné.

Mais si vous êtes habitué à une chaleur décente, vous goûterez les nuances fruitées, exotiques et florales incomparables qui rendent ces piments si spéciaux.

Les petites baies peuvent facilement être mortaisées ou écrasées pour donner aux plats le piquant nécessaire. Les utilisations idéales de ces piments sont les salsas, les sauces mais aussi les ragoûts dans lesquels les fruits entiers peuvent être cuits.

Détails du produit

Fiche technique

Conservation des épices
Elles se conservent au sec, dans des récipients individuels bien clos et à l'abri de la lumière, même électrique.
Dluo
11/2024
Emplacement entrepôt
E31
Numéro de Lot
P.180521-14
Allergènes possibles
Tous nos produits sont soigneusement conditionnés à la main. Malgré le fait que nous veillons que les produits purs soient mis dans l'emballage, nous ne pouvons pas garantir la non présence d'allergènes par contamination croisée.
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