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Référence: Maxi_Box_Barbecue

La Maxi Box Barbecue

🔥 Le kit de survie de l’été est là !9 mélanges et épices maison pour ne jamais manquer d’inspiration autour du barbecue. De la marinade aux salades, tout y est.

26,96 € 29,95 €

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Référence: Selcurry

Mélange Épicé de Sel Pyramidal et Curry de Madras

Ce mélange exceptionnel de sel pyramidal et de curry de Madras, conçu pour être utilisé au moulin, sublime viandes, poissons, légumes et accompagnements. Une création originale, exotique et raffinée pour enrichir vos plats.

2,66 € 2,95 €

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Référence: 20211003

Niora concassée (hojilla)

Son goût est proche de celui du poivron (elle est de la même famille que lui), avec une touche de tomate. Elle est très utilisée en Espagne avec les poissons, les légumes et les viandes ainsi que dans les paellas. On l'associe souvent à des plats contenant de la tomate car leurs goûts se complètent parfaitement.

2,79 € 3,10 €

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Référence: 112390010

Hibiscus (fleurs)

La couleur de ces fleurs est d'un magnifique grenat, et leur goût surprend par son acidité. Grâce à elles, vous réaliserez des boissons rafraîchissantes, des sirops, des confitures, des glaces et même des sauces pour les poissons.

1,62 € 1,80 €

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Référence: poivre5baiesE

Poivre 5 Baies en Grains

Ce mélange n'est pas piquant, mais délicieusement parfumé. Il faut le broyer dans un moulin ou un mortier pour qu'il parfume et accompagne délicatement les viandes, les poissons, les salades, et la plupart des plats. Ce produit existe aussi moulu. Cliquez ici!

3,15 € 3,50 €

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Référence: hypocras

Mélange pour l'Hypocras

L'hypocras est une boisson qui se déguste en général en apéritif, et son goût délicieux rappelle un peu celui d'un vin cuit. Préparation pour réaliser 1 litre 1/4 de boisson, livrée en sachet de 65g avec la recette au dos du sachet.

4,05 € 4,50 €

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Référence: EPI230205

Poivre d'Eve

Délicieusement parfumé et très doux, ce mélange unique est une exclusivité! Il faut le broyer dans un moulin ou un mortier pour qu'il dégage tous ses parfums et accompagne délicatement les viandes, les poissons, les salades, et la plupart des plats.

2,88 € 3,20 €

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Référence: paprika

Paprika

Son goût est profond et très doux, presque sucré! Il parfume les goulachs et la cuisine d'Europe centrale, participe à la rouille qui accompagne la soupe de poissons, aromatise les œufs et les préparations dites "à l'escabèche".

1,12 € 1,60 €

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Référence: jasmin

Jasmin (fleurs)

En infusion, le goût de cette fleur est doux, mais suffisamment tenace pour soutenir le goût du thé avec lequel on l'associe très souvent et depuis bien longtemps. On peut aussi l'utiliser pour la décoration de plats et de salades ainsi que dans les pots-pourris.

4,95 € 5,50 €

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Référence: 021122

Provençal (mélange herbes de Provence moulu)

Cette fine poudre parfumera délicatement vos plats des senteurs de la Provence, sans y laisser de morceaux Avec ce mélange, vous accompagnerez toutes vos viandes, vos légumes, vos salades ainsi même que vos mayonnaises

2,25 € 2,50 €

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Référence: laurierE

Laurier feuilles

Sa forte teneur en huiles essentielles lui donne un parfum inspiré de l'essence de pin quand on froisse ses feuilles. Vous l'utiliserez pour sauces, court-bouillons, marinades, viandes, vinaigres et moutardes. Ce produit existe en poudre. J'y vais!

4,41 € 4,90 €

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Référence: 30803202

Cumin moulu

Son parfum riche et puissant l'a rendu célèbre dans le monde entier. Il est indissociable de la cuisine d'Afrique du Nord, des légumes (carottes, pois chiches, fèves), des fromages, et des viandes (mouton).

1,98 € 2,20 €

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Référence: 10M6810601

Lavande (fleurs)

Le parfum de la lavande évoque immédiatement le chant des cigales dans les collines de Haute Provence, illuminées par le soleil de Juillet. On l'utilise bien sûr pour parfumer les armoires, mais aussi en cuisine dans pâtisseries, glaces, crèmes, biscuits, alcools et infusions, pain et parfois même viandes en sauces.

1,80 € 2,00 €

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Référence: EPI2301003

Curcuma Moulu ou Safran Bourbon

Son goût est un peu neutre, légèrement âpre, en revanche sa couleur et ses vertus médicinales sont inouïes! Vous l'associerez aux poissons, aux viandes, au riz, ainsi qu'aux cuisines indiennes, antillaises et d'Afrique du Nord. Existe aussi en racine entière: cliquez!

1,44 € 1,60 €

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Référence: 12N7949601

Lin en graines

La graine est souple sous la dent et son goût est très doux, un peu dans l'esprit de celui du sésame. Vous l'utiliserez dans le pain, les salades, les biscuits, les mueslis et les yaourts.

1,53 € 1,70 €

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Sciure de Pommier - 700 Gr

Découvrez notre sciure de pommier pour fumage à froid, offrant une saveur subtile et fruitée pour sublimer viandes, volailles et poissons. Conforme aux normes CE, elle s'adapte à tous les dispositifs de fumage, garantissant une expérience traditionnelle exceptionnelle avec une nuance dorée et un arôme envoûtant. Granulométrie optimale et taux d'humidité...

6,75 € 7,50 €

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Référence: 3N7153402

Macis moulu

Son parfum évoque évidemment la muscade du fait de sa parenté, mais en bien plus raffiné. Vous l'utiliserez donc dans les mêmes types de préparations que pour la muscade: viandes, gratins, purées, sauces béchamel. Existe aussi entier: cliquez ici!

4,41 € 4,90 €

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Référence: 6L5609803

Rocou

On utilise cette petite graine très rouge et pratiquement sans goût comme colorant naturel dans la cuisine, pour donner une teinte rouge ou orangé à certains fromages, poissons, à des huiles, etc..., mais aussi comme auto-bronzant sur la peau.

2,61 € 2,90 €

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Copeaux de Hêtre - 700 gr

Copeaux de bois de hêtre pour sublimer vos grillades et poissons au fumoir. Conforme aux normes CE, cette sélection naturelle offre une granulométrie parfaite (4 à 12 mm) pour une fumaison optimale. Découvrez l'arôme délicat et la couleur dorée irrésistible qu'ils apportent à vos préparations. Optez pour l'excellence avec nos copeaux de hêtre issus de...

6,21 € 6,90 €

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Référence: 30204501

Oignon rose en "paillettes"

Le goût de l'oignon déshydraté est quasiment identique à celui de l'oignon cru, mais il est plus digeste et plus facile d'utilisation que lui! Il est parfait pour tous vos plats, déjà épluché, coupé, prêt instantanément, et sans larmes à l'épluchage...!!!

2,97 € 3,30 €

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Référence: 3N7153402

Macis entier

Son parfum évoque évidemment celui de la muscade du fait de leur parenté, mais en beaucoup plus fin et plus puissant aussi. Vous l'utiliserez donc comme la noix de muscade, pour viandes, gratins, purées et sauces béchamel. Existe aussi en poudre: cliquez!

4,41 € 4,90 €

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Copeaux de Chêne - 700 gr

Explorez notre sciure de chêne pour le fumage à froid, révélant une saveur distinctive et intense pour sublimer vos viandes et gibiers. En conformité avec les normes CE, elle convient à tous les fumoirs, assurant une expérience traditionnelle exceptionnelle avec une coloration brun foncé et un parfum captivant. Notre sciure présente une granulométrie...

6,21 € 6,90 €

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Référence: 208022801

Tomate en poudre

Son goût est fruité, sucré, onctueux, à l'image de celui de la tomate fraîche Elle parfumera instantanément vos sauces, vos soupes, vos poissons, vos viandes etc, et cela sans cuisson et sans morceaux!

3,51 € 3,90 €

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Référence: mauve

Mauve (fleurs)

Leur bleu soutenu est absolument magnifique et leur goût est proche de celui de la guimauve. Vous les utiliserez pour des infusions, des lotions, des décors d'assiettes ou de plats et même des pots-pourris.

6,62 € 7,35 €

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Sciure de Cerisier - 500 gr

Découvrez notre sciure de cerisier idéale pour le fumage à froid de viande, volaille et fromage. Conforme aux normes CE, elle offre une expérience de fumage à froid exceptionnelle. Son arôme sucré et fruité rehausse vos créations culinaires. Vous pouvez l'utiliser seule ou la mélanger à d'autres essences pour des fumages uniques. Notre sciure naturelle,...

5,76 € 6,40 €

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Référence: SPW06600

Menthe douce feuilles brisées

Elle est étonnamment rafraîchissante, pleine de parfums et douce en même temps. Elle est particulièrement agréable dans le thé et les infusions, mais elle est aussi délicieuse dans des plats comme le taboulé.

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Sciure de Sapin - 350 gr

Découvrez notre sciure de sapin et d'épicéa, idéale pour le fumage à froid de viande, charcuterie et gibier. Conforme aux normes CE, elle offre une expérience de fumage à froid de qualité exceptionnelle. La sciure de sapin, par sa résine, confère un goût distinctif aux produits fumés, et elle est parfaite pour créer des saveurs uniques. Notre sciure est...

2,61 € 2,90 €

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Référence: echalote

Échalote déshydratée

- ORIGINE FRANCE - L'échalote a plus de saveur et de parfum que l'oignon, elle est incontournable de la cuisine française. Ici, elle est déjà prête pour tous vos plats: épluchée, coupée, utilisable instantanément, et sans larmes à l'épluchage..! Proposée sous 2 formes: en "paillettes" ou en lanières

2,61 € 2,90 €

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Référence: 00234301

Oignon rose en lanières

Le goût de l'oignon déshydraté est très similaire à celui de l'oignon cru, mais il sera plus digeste et plus facile d'utilisation que lui! Il est parfait pour tous vos plats puisque déjà épluché, coupé, prêt instantanément, et sans larmes à l'épluchage...!!!

1,80 € 2,00 €

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Référence: 1N7004306

Menthe Poivrée Feuilles brisée

Son goût est fort, très rafraîchissant, comme le chewing-gum qu'elle parfume souvent. Elle est agréable dans le thé et les infusions, mais elle est aussi délicieuse dans le taboulé et les plats asiatiques.

2,79 € 3,10 €

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