Origan feuilles

Livré en sachet refermable  

- Sans OGM - Sans ionisation - 

A noter: 200g de produit ont un volume d'environ 75cl

1) Qui suis-je ?

L'origan (Origanum vulgare) est une herbe aromatique originaire des régions méditerranéennes, particulièrement de la Turquie. Cette plante vivace de la famille des Lamiacées est connue pour ses feuilles parfumées, mais on peut également consommer ses petites fleurs rose foncé à mauve. L'origan a un goût intense et légèrement piquant, souvent plus prononcé que celui de sa proche parente, la marjolaine. Il est riche en vitamine K et possède des propriétés antiseptiques, ce qui en fait non seulement une épice savoureuse, mais également bénéfique pour la santé.

2) Utilisation en cuisine

L'origan est un incontournable de la cuisine méditerranéenne et se marie particulièrement bien avec les plats à base de tomate :

• Pizzas et sauces tomates : L'origan est la touche aromatique qui donne aux pizzas et sauces à base de tomate leur saveur si caractéristique.

• Coulis et ratatouilles : Ajoutez-en dans vos coulis de tomates maison, ratatouilles ou tomates "à la provençale" pour un goût méditerranéen authentique.

• Fougasses et pains : Parfumez vos pains et fougasses maison en y incorporant de l'origan dans la pâte.

• Chili con carne : Sa saveur relevée se marie parfaitement avec les plats épicés comme le chili con carne.

• Infusions : Utilisé en tisane, l'origan aide à soulager les maux de gorge grâce à ses vertus antiseptiques.

L'origan se combine merveilleusement avec d'autres herbes comme le basilic, le thym et la marjolaine, créant un mélange d'arômes qui sublime vos plats de tous les jours.

3) Petite histoire

Originaire des régions méditerranéennes, l'origan est utilisé depuis l'Antiquité pour ses vertus culinaires et médicinales. Les Égyptiens s'en servaient pour embaumer leurs morts et dans des rituels religieux. Le mot "origan" vient du grec "origanon", qui signifie "qui aime la montagne", en référence à la prédilection de la plante pour les zones ensoleillées et montagneuses.

Au fil du temps, l'origan a conquis les cuisines du Moyen-Orient et du monde entier. Introduit en France au XIIIe siècle, il est rapidement devenu une herbe incontournable dans la cuisine provençale, souvent confondu avec la marjolaine, qui partage des utilisations similaires.

4) Idées recettes

• Pizza margherita à l'origan :
  • Ingrédients : Pâte à pizza, sauce tomate, mozzarella, origan séché.

  • Préparation : Étalez la sauce tomate sur la pâte, ajoutez des tranches de mozzarella, puis saupoudrez généreusement d'origan avant d’enfourner. Un classique de la cuisine italienne, simple et délicieux.

• Ratatouille provençale :
  • Ingrédients : Aubergines, courgettes, poivrons, tomates, origan, huile d'olive.

  • Préparation : Faites mijoter les légumes avec de l'huile d'olive et saupoudrez d'origan pour un goût provençal authentique.

• Poulet rôti à l'origan :
  • Ingrédients : Cuisses de poulet, origan, ail, huile d'olive, citron.

  • Préparation : Frottez les cuisses de poulet avec de l'origan, de l'ail, et un filet d'huile d'olive. Arrosez de jus de citron avant de les rôtir au four.

• Fougasse à l'origan :
  • Ingrédients : Farine, levure, origan, huile d'olive, olives noires.

  • Préparation : Incorporez l'origan dans la pâte à fougasse avant la cuisson pour un pain parfumé, parfait pour accompagner vos plats méditerranéens.