Oignon rose en lanières

Livré en sachet refermable  

- Sans OGM et sans ionisation -

Pour info: 100g de produit ont un volume d'1/2 litre environ

1) Qui suis-je ?

L’oignon rose en lanières est un oignon déshydraté d'origine principalement d'Inde ou d'Égypte, selon les arrivages, et appartient à la grande famille des Alliacées (comme l'ail, l'échalote et la ciboulette). Sa présentation en lanières est particulièrement pratique, vous évitant les tracas liés à l’épluchage tout en conservant toute la richesse aromatique de l’oignon. Il a un goût doux et légèrement sucré, avec des notes subtiles qui rehaussent n’importe quel plat. Sa forme déshydratée en fait un ingrédient facile à intégrer dans vos recettes, offrant saveur et praticité sans la gêne des larmes et des odeurs persistantes.

2) Utilisation en cuisine

L'oignon rose en lanières est incroyablement polyvalent en cuisine :

• Sauces et mijotés : Ajoutez-le directement dans vos sauces, soupes ou ragoûts en cours de cuisson pour un goût riche et équilibré.

• Viandes et légumes : Saupoudrez-le sur vos viandes avant de les griller ou sur des légumes pour un arôme délicat d’oignon.

• Salades : Pour les salades, il est préférable de réhydrater l’oignon en lanières dans un peu d’eau pendant quelques minutes avant de l’incorporer à votre vinaigrette.

• Plat express : Ajoutez-le à des pommes de terre sautées ou dans une poêlée de légumes pour un repas rapide et savoureux.

Son avantage est qu'il devient moelleux et digeste une fois réhydraté, tout en étant plus doux pour l'estomac que l'oignon frais.

3) Petite histoire

L'oignon est l’un des plus anciens légumes cultivés, remontant à plus de 4000 ans. Les premières traces de son existence se trouvent en Égypte antique, où il était à la fois un aliment de base et un symbole spirituel. Dans l'Europe médiévale, l'oignon devint rapidement un ingrédient incontournable, notamment grâce à sa capacité à se conserver pendant de longues périodes. Il fut l'une des premières plantes européennes introduites en Amérique. Sa couleur rose est due aux anthocyanines, des antioxydants puissants, qui apportent aussi de nombreux bienfaits pour la santé.

Le terme "oignon", issu du mot latin unio signifiant "un", fait référence à la forme unique et indivisible de ce bulbe qui traverse les âges et les cuisines du monde entier.

4) Idées recettes

• Pommes de terre sautées à l’oignon rose :
  • Ingrédients : Pommes de terre, lanières d’oignon rose, huile d’olive, herbes.

  • Préparation : Faites revenir les pommes de terre dans de l'huile d'olive. En fin de cuisson, ajoutez les lanières d'oignon rose pour qu’elles se réhydratent et libèrent leurs arômes délicats. Servez avec une viande grillée pour un accompagnement parfait.

• Poulet rôti à l’oignon rose :
  • Ingrédients : Poulet entier, oignon rose en lanières, beurre, herbes de Provence.

  • Préparation : Frottez le poulet avec du beurre et des herbes de Provence, saupoudrez généreusement les lanières d'oignon rose. Faites-le cuire au four jusqu’à ce que la peau soit dorée et croustillante.

• Salade croquante à l’oignon réhydraté :
  • Ingrédients : Salade verte, tomates cerises, oignon rose en lanières, vinaigrette.

  • Préparation : Réhydratez les lanières d’oignon dans un peu d’eau avant de les incorporer dans la salade. Leur texture douce et moelleuse apportera du croquant et de la saveur à votre salade.

• Soupe à l’oignon revisitée :
  • Ingrédients : Oignon rose en lanières, bouillon de volaille, pain, fromage râpé.

  • Préparation : Faites revenir les lanières d'oignon dans un peu d'huile, ajoutez du bouillon de volaille et laissez mijoter. Servez avec des croûtons de pain grillé et du fromage râpé pour une version express de la soupe à l’oignon.