Apache

Produit livré en sachet refermable

Pour info, 1 cuillère à soupe rase de produit correspond à 8g environ 

Composition :

Pulpe de tomate déshydratée, basilic, origan, ail, épices diverses (dont céleri rave), sel (1,5%)

Utilisations en Cuisine:

Ce mélange contient de la pulpe de tomate lyophilisée, et c'est là tout son intérêt! Car ce mélange se transforme en un délicieux coulis de tomate instantanément dès qu'on lui ajoute un soupçon d'eau. Son goût rappelle un peu celui des tomates sèches, aromatisées par le basilic et l'origan. Il s'utilise dans les sauces, sur les pâtes, les poissons, en coulis pour les pizzas, pour des potages et des consommés et même dans une vinaigrette pour la salade.

Il se réhydrate instantanément, avec un peu d'eau, de bouillon, ou simplement au contact de l'aliment s'il est assez humide, formant un coulis instantané.

Plus dilué, on peut réaliser un consommé ou un potage instantané.

Parsemé tel quel sur un poisson avant de le cuire en papillote, avec par exemple des rondelles de citrons, il vous donnera en quelques minutes un plat délicieux de poisson à la tomate, vitaminé et basses calories !

Des coquilles St Jacques à la poêle avec juste un peu de "apache" saupoudré dessus pendant les quelques instants de leur cuisson, et vous aurez un plat délicieux en quelques instants!

Certains l'intègreront dans un coulis de tomates de leur fabrication, pour un fond de pizza par exemple, afin de lui donner de la texture et ce goût inimitable de la tomate sèche!

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