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BLOG : Recettes gourmandes.
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Bergamote déshydratée en tranches
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Enrichissez vos plats en découvrant toutes nos épices et mélanges doux ou piquants pour vos Viandes Rouges (boeuf, agneau, canard...) : tous nos poivres d'origines rares aux parfums envoûtants et aux prix tout doux, le 4 épices, le Chili, le Colombo et toute leur grande famille!
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2,10 € DisponibleRéférence: genievre
Genièvre
Cette baie a un goût très particulier, boisé et résiné. Le genièvre est indissociable des choucroutes, mais aussi des marinades, des pâtés de viande ainsi que de certains alcools.
2,10 €Disponible -
5,80 € DisponibleRéférence: sichuanM
Poivre de Sichuan moulu
Son goût est très original, à la fois citronné et presque salé, avec un étonnant pétillement sur la langue! Il participe souvent au mélange dit "5 parfums", et se marie très bien avec les volailles, les poissons, le riz et les plats asiatiques.
5,80 €Disponible -
3,50 € DisponibleRéférence: muscadeM
Muscade moulue
Son goût très particulier, à la fois boisé et exotique rappelant le feu de cheminée, est devenu indispensable à nos cuisines occidentales. Elle parfumera vos gratins, vos purées, vos sauces béchamel, vos quiches lorraines et même certaines pâtisseries, dont le pain d'épices.
3,50 €Disponible -
2,00 € DisponibleRéférence: massale
Massalé
Il est légèrement pimenté et sa saveur évoque un peu le parfum du carry. Mélange d'épices réunionnais aux saveurs riches et envoûtantes qui sublimera l'agneau, le porc et le cabri, mais aussi extraordinaire dans un riz.
2,00 €Disponible -
1,60 € DisponibleRéférence: safranM
Safran en poudre
Le parfum du safran est unique, envoûtant et inoubliable! En bouche, c'est une envolée de saveurs absolument uniques... Indispensable dans les paellas, il sera aussi délicieux avec les poissons et les crustacés, le riz, le poulet ainsi que le lapin.
1,60 €Disponible -
1,70 € DisponibleRéférence: pimentfortM
Piment fort moulu (dit Poivre de Cayenne)
Il est absolument brûlant, mais c'est aussi tout son intérêt! Il s'utilise en petites quantités pour relever tous les plats et notamment les ratatouilles, les calmars, les coquillages, les paëllas et beaucoup de sauces.
1,70 €Disponible -
1,90 € DisponibleRéférence: cuminM
Cumin moulu
Son parfum riche et puissant l'a rendu célèbre dans le monde entier. Il est indissociable de la cuisine d'Afrique du Nord, des légumes (carottes, pois chiches, fèves), des fromages, et des viandes (mouton).
1,90 €Disponible -
2,10 € DisponibleRéférence: cuminE
Cumin en grains
Le goût du cumin est très prononcé et donc très "parfumant". Il est délicieux dans la cuisine d'Afrique du Nord, dans beaucoup de plats de légumes (carottes, pois chiches, fèves), avec les fromages ainsi que dans les viandes, notamment le mouton.
2,10 €Disponible -
0,90 € DisponibleRéférence: romarinH
Romarin coupé
Le romarin est parfumé, ensoleillé, c'est l'image de la Provence! Ici, les feuilles coupées mesurent 3mm de long environ et passeront donc totalement inaperçues dans le plat, même pour les enfants... Existe aussi en feuilles entières. J'y vais
0,90 €Disponible -
3,50 € DisponibleRéférence: muscadeE
Muscade en noix
Son goût particulier, à la fois boisé et exotique avec des notes de feu de bois, est devenu indispensable à notre cuisine occidentale. Elle est indissociable des gratins, purées, sauces béchamel, de la quiche lorraine et même du pain d'épice.
3,50 €Disponible -
1,50 € DisponibleRéférence: paprika
Paprika
Son goût est profond et très doux, presque sucré! Il parfume les goulachs et la cuisine d'Europe centrale, participe à la rouille qui accompagne la soupe de poissons, aromatise les œufs et les préparations dites "à l'escabèche". Ce produit existe aussi "fumé". J'y vais ➤
1,50 €Disponible -
1,20 € DisponibleRéférence: myrteF
Myrte en feuilles
Le myrte a le goût ensoleillé de la garrigue dans laquelle il a poussé. Utilisé sur tout le pourtour méditerranéen, il aromatise les viandes et notamment le gibier ainsi que des liqueurs. Les baies de myrte existent aussi: cliquez!
1,20 €Disponible -
1,10 € DisponibleRéférence: celerigraines
Céleri en graines
Ces graines minuscules donneront une envolée de parfums à chaque bouchée de vos plats! Elles sont succulentes pour parfumer les légumes et les jus de légumes, les salades, les viandes en ragoût, les sauces et les potages.
1,10 €Disponible -
1,30 € DisponibleRéférence: carviE
Carvi en grains
Son aspect fait penser au cumin mais son goût léger, mentholé et rafraîchissant est bien différent. Délicieux avec les fromages (le munster notamment), dans les choucroutes et les légumes. En poudre, il participe aux mélanges pour le couscous. Existe aussi en poudre, j'y vais ➤
1,30 €Disponible -
1,70 € DisponibleRéférence: poivreNEmadagascar
Poivre Noir en grains de Madagascar
Au nez, il est poivré, fruité et au palais il est puissant, brûlant! Il plaira à ceux qui aiment les poivres qui ont de la force! Il est à moudre sur tous vos plats qu'il relèvera de son goût puissant!
1,70 €Disponible -
7,90 € DisponibleRéférence: poivreVEInde
Poivre vert d'Inde déshydraté
Il est fort, parfumé, et c'est le seul stade de mûrissement du poivre où les grains peuvent être réhydratés. Il s'utilise traditionnellement dans des sauces délicieuses et relevées accompagnant une belle viande, ou dans des terrines ou même en mélange avec d'autres poivres.
7,90 €Disponible -
0,70 € DisponibleRéférence: moutardejaune
Moutarde jaune en grains
Son goût est franchement "moutardé", poivré et piquant au nez. Vous l'utiliserez pour parfumer les viandes, les sauces et pour la fabrication de moutardes "maison".
0,70 €Disponible -
1,80 € DisponibleRéférence: gingembreM
Gingembre moulu
Le goût de cette racine réduite en poudre est piquant, poivré et en même temps citronné. Il sera délicieux dans les plats de poissons, les pâtisseries (comme le pain d'épices), et indispensable dans les cuisines asiatiques, indiennes et d'Afrique du Nord.
1,80 €Disponible -
5,30 € DisponibleRéférence: poivreNEMalabar
Poivre Noir en grains de Malabar
Originaire d'Inde, le pays d'origine du poivre, son parfum est très fruité, avec une note citronnée. En bouche, il est raisonnablement piquant. Il est idéal pour relever les viandes, les poissons, les légumes et beaucoup d'autres plats. °°° D'autres poivres noirs sont aussi disponibles: Sarawak, Brésil,...
5,30 €Disponible -
1,50 € DisponibleRéférence: selroseG
Sel rose de l'Himalaya gros grains
Ce gros sel est ravissant avec sa jolie teinte allant du rose à l'orangé plus ou moins intense selon les grains. Il laisse sur la langue un agréable arrière goût un peu ferrique
1,50 €Disponible -
49,10 € DisponibleRéférence: safranpistil
Safran en pistil
Le parfum du safran est chaud, envoûtant, inoubliable...! Il est indispensable dans les paellas, délicieux dans les poissons et les crustacés, dans le riz, et même avec le poulet et le lapin.
49,10 €Disponible -
4,10 € DisponibleRéférence: poivreNEkampot
Poivre noir grains de Kampot IGP
Produit issu d'une IGP qui inclut des pratiques de culture responsables. Un des meilleurs poivres du monde, récolté à la main!
4,10 €Disponible -
1,80 € DisponibleRéférence: pimentfortE
Piment fort dit "de Cayenne" entier ou "langue d'oiseau"
Il est vraiment brûlant, et c'est ce qu'on aime en lui! On l'utilise pour réaliser des huiles piquantes ou pour relever tous les plats: calmars, paellas ou courts-bouillons de coquillages.
1,80 €Disponible -
2,20 € DisponibleRéférence: persil
Persil
- Origine France - Il a un goût de fraîcheur et de verdure très estival. On l'utilise depuis très longtemps pour accompagner les salades, les crudités, les légumes, les viandes, les poissons et pour réaliser dles beurres composés.
2,20 €Disponible -
2,60 € DisponibleRéférence: pâtes
Mélange pour pâtes avec cèpes
Ce mélange est plein du parfum du cèpe qui participe en belle proportion à sa composition. Il est particulièrement délicieux pour parfumer les plats de pâtes, mais il sera remarquable aussi avec les viandes (le veau notamment), les coulis de tomate et pourquoi pas les viandes rouges.
2,60 €Disponible -
1,60 € DisponibleRéférence: curcumaM
Curcuma moulu ou safran bourbon
Son goût est un peu neutre, légèrement âpre, en revanche sa couleur et ses vertus médicinales sont inouïes! Vous l'associerez aux poissons, aux viandes, au riz, ainsi qu'aux cuisines indiennes, antillaises et d'Afrique du Nord.
1,60 €Disponible -
0,80 € DisponibleRéférence: thym
Thym
Son parfum est ensoleillé comme la garrigue provençale. Il fait partie du mélange des "herbes de Provence" et se marie particulièrement bien aux viandes, aux farces, aux légumes et aux sauces. C'est une herbe typique de la cuisine provençale.
0,80 €Disponible -
1,00 € DisponibleRéférence: selcéleri
Sel de Guérande au Céleri
C'est un mélange de sel de Guérande et de céleri en poudre particulièrement odorant. Il est indispensable dans les jus de légumes car il réhausse délicatement leur saveur.
1,00 €Disponible -
3,20 € DisponibleRéférence: vigneron
Vigneron
Ce mélange est un peu relevé, salé, et plein de parfums! C'est un sel épicé qui fera merveille sur vos steaks, côtes de porc, grillades.
3,20 €Disponible -
3,40 € DisponibleRéférence: poivrealail
Poivre à l'ail
C'est le sel vert! Il est bien aillé, joyeux et vivifiant, délicieux! Ce sel parfumé par les épices fait merveille sur les viandes, les poissons, les légumes, notamment les pommes de terre et plein d'autres plats.
3,40 €Disponible -
2,70 € DisponibleRéférence: poivrecitronne
Poivre citronné
C'est le Sel Magique...! Il est délicieusement citronné et épicé! C'est un assaisonnement complet avec son mélange de sel, poivre et épices et c'est un régal sur poissons, volailles et salades!
2,70 €Disponible -
1,90 € DisponibleRéférence: sarriette
Sarriette de Provence coupée
Elle a le parfum ensoleillé des garrigues de Provence dans lesquelles elle a poussé. Elle accompagnera gaiement les grillades de viande, les sauces, les légumes et les liqueurs auxquels elle apportera tous ses parfums!
1,90 €Disponible