Sur l´île atlantique norvégienne de Gossa, il y a une petite usine de sel qui extrait un sel marin extraordinaire des profondeurs de l´eau propre et froide de l´Atlantique. Ce producteur de sel appelle affectueusement son doux sel marin Havsnø, que l´on peut traduire par la neige de la mer. Une description tout à fait appropriée pour les fins flocons de sel qui fondent comme des flocons de neige sur la langue. En plus des flocons de sel pur, il existe également une variante particulièrement savoureuse avec l´ajout de varech de sucre minéral - le sel d´algue Havsnø. Les algues brunes utilisées à cette fin proviennent des eaux peu profondes et propres de l´Atlantique dans le nord de la Norvège. Ce type d´algue est légèrement sucrée et a un goût légèrement sucré. Il a également une teneur élevée en protéines.
Le sel aux algues peut être utilisé pour assaisonner une variété de plats, tels que les soupes, les salades, les fruits de mer, les légumes et les sauces. Il peut également être utilisé comme garniture pour les sushis, les toasts et les popcorns. Le sel aux algues est souvent considéré comme un produit gourmet en raison de sa saveur unique et de sa teneur en nutriments bénéfiques pour la santé.
