Oignon rose en "paillettes"

Livré en sachet refermable  

- Sans OGM, sans ionisation

1) Qui suis-je ?

L’oignon rose en paillettes est une forme déshydratée d’oignon, principalement originaire d’Inde, conçu pour simplifier vos préparations culinaires. Il appartient à la famille des Alliacées, comme l’ail et l’échalote. Pratique, il s’incorpore facilement dans vos plats sans avoir à éplucher ni couper, offrant ainsi tout le goût de l’oignon sans les larmes ni l’odeur persistante. Grâce à sa déshydratation, l’oignon rose en paillettes conserve toutes ses saveurs, apportant une touche douce et légèrement sucrée à vos plats, tout en étant facile à digérer.

2) Utilisation en cuisine

L’oignon rose en paillettes est un ingrédient incroyablement polyvalent, idéal pour une multitude de recettes :

• Sauces et plats mijotés : Ajoutez-le directement dans vos sauces, soupes, ragoûts ou plats en cocotte pour une saveur d'oignon douce et bien répartie.

• Omelettes et plats aux œufs : Saupoudrez-le dans vos œufs crus avant cuisson. Après une courte réhydratation, il apportera une saveur d’oignon fraîche sans l’amertume des oignons crus.

• Salades : Réhydratez-le en ajoutant quelques gouttes d’eau dans votre vinaigrette pour l'incorporer dans vos salades. Il apporte du croquant et un goût légèrement sucré qui se marie parfaitement avec les crudités.

• Viandes et légumes grillés : Saupoudrez-le sur vos viandes ou légumes avant cuisson au grill pour leur donner une saveur riche et délicate.

L’oignon en paillettes se réhydrate rapidement avec l’humidité des plats ou en ajoutant un peu d’eau. Cette présentation permet une utilisation rapide et pratique pour des plats simples ou élaborés.

3) Petite histoire

L’oignon, originaire du sud-ouest asiatique, est l'un des légumes les plus anciens au monde. Cultivé depuis plus de 4000 ans, on retrouve ses traces dans des écrits datant de l’Égypte antique. Consommé et vénéré par les civilisations anciennes, il devint un élément essentiel dans les cuisines européennes dès le Moyen Âge. Les oignons ont traversé les époques, se diversifiant en variétés et couleurs, chaque région adaptant ses techniques de culture et d’utilisation.

L’oignon rose, notamment, doit sa couleur aux anthocyanines, des antioxydants puissants, tandis que les flavonols donnent leur teinte jaune aux oignons du même nom. Utilisé partout dans le monde, il est reconnu pour ses bienfaits sur la santé, notamment pour ses propriétés antioxydantes et ses effets bénéfiques sur le système cardiovasculaire.

4) Idées recettes

• Omelette aux paillettes d’oignon et poivron :
  • Ingrédients : Œufs, oignon rose en paillettes, poivron déshydraté, sel, poivre.

  • Préparation : Mélangez les œufs avec l’oignon en paillettes et les poivrons déshydratés, laissez reposer quelques minutes pour réhydrater les ingrédients. Faites cuire l’omelette à feu doux. Résultat : une omelette moelleuse, parfumée et facile à préparer.

• Salade de crudités aux paillettes d’oignon :
  • Ingrédients : Concombre, tomates, oignon rose en paillettes, vinaigrette maison.

  • Préparation : Réhydratez l’oignon dans un peu d’eau et incorporez-le dans une salade de crudités. Son goût sucré et légèrement croquant apporte une touche unique à la fraîcheur des légumes.

• Poêlée de légumes express :
  • Ingrédients : Courgettes, carottes, oignon rose en paillettes, huile d’olive.

  • Préparation : Faites sauter les légumes avec un peu d’huile d’olive. En fin de cuisson, ajoutez l’oignon en paillettes pour lui permettre de libérer ses saveurs et parfumer le plat.

• Gratin de pommes de terre aux oignons :
  • Ingrédients : Pommes de terre, crème, oignon rose en paillettes, fromage râpé.

  • Préparation : Réhydratez les paillettes d’oignon dans la crème et incorporez-les dans un gratin de pommes de terre. Cuisez au four jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.