Hele kaneelbloemen

1. Wie ben ik: Hele Kaneelbloemen
Hele kaneelbloemen zijn een zeldzame en delicate schat, afkomstig van de ongeopende bloemknoppen van de kaneelboom. Dit unieke product wordt voornamelijk geoogst in tropische regio’s waar de kaneelboom floreert. Kaneelbloemen zijn een zachter en subtieler alternatief voor kaneelschors en worden gekenmerkt door hun elegante vorm en complexe aroma’s met warme, zoete en licht peperige tonen. Deze bloemen geven een delicate toets aan gerechten en drankjes en brengen een onnavolgbare geur en zachte zoetheid.

2. Gebruik in de keuken
Hele kaneelbloemen zijn ideaal om gerechten en dranken subtiel op smaak te brengen. Gebruik ze om thee, kruidenthee en cocktails te infuseren, of als specerij in marinades en zoete gerechten. In gebak kunnen ze compotes, jam en desserts zoals fruittaarten en cakes aromatiseren. Ze zijn ook perfect om vleesgerechten te verrijken en gaan goed samen met lam, varkensvlees of eend, wat een warme toets geeft zonder de andere smaken te overheersen.

3. Een beetje geschiedenis
Kaneelbloemen, veel minder bekend dan kaneelschors, worden al lang gebruikt in traditionele geneeswijzen vanwege hun spijsverterings- en kalmerende eigenschappen. Oorspronkelijk afkomstig uit Azië, worden deze bloemen zorgvuldig geoogst en gedroogd om hun delicate aroma te behouden. Hun gebruik in de keuken dateert van enkele eeuwen terug, maar ze blijven een zeldzaam kruid, gewaardeerd om hun subtiliteit en elegantie.

4. Receptideeën
Thee met kaneelbloemen: Laat een paar hele kaneelbloemen trekken in heet water voor een verwarmende en geurige drank.

Appelcompote met kaneel: Voeg een hele kaneelbloem toe tijdens het koken van appelcompote voor een subtiele kruidige zoetheid.

Marinade voor vlees: Voeg een of twee kaneelbloemen toe aan een marinade voor rood vlees of lam voor een exotische toets.

Kruidige rumcocktail: Laat hele kaneelbloemen trekken in een rumcocktail voor een unieke aromatische diepgang.