Apache

Produit livré en sachet refermable

Pour info, 1 cuillère à soupe rase de produit correspond à 8g environ 

1) Qui suis-je ?

Le mélange Apache est un savoureux mélange d'épices et d'herbes méditerranéennes, dont l'ingrédient principal est la pulpe de tomate déshydratée. Ce mélange unique contient également du basilic, de l'origan, de l'ail, des épices diverses (dont du céleri-rave) et une touche de sel (1,5%). Sa particularité réside dans sa capacité à se transformer instantanément en un coulis de tomate dès qu'on lui ajoute de l'eau. Son goût rappelle celui des tomates séchées, sublimé par les notes herbacées du basilic et de l'origan, créant une saveur riche et intense idéale pour relever de nombreux plats.

2) Utilisation en cuisine

Le mélange Apache est incroyablement polyvalent et se prête à une multitude d'usages :

• Sauces et coulis : Ajoutez simplement un peu d'eau ou de bouillon au mélange pour créer un coulis de tomate instantané, parfait pour vos pâtes, pizzas ou ragoûts.
• Marinades et assaisonnements : Utilisez-le comme assaisonnement sur des poissons, viandes ou légumes avant cuisson pour leur apporter une touche méditerranéenne.
• Soupe et potage : Diluez-le davantage pour obtenir un potage ou un consommé rapide, riche en saveurs.
• Vinaigrettes et salades : Intégrez-le dans vos vinaigrettes pour apporter une touche de tomate séchée et d'herbes à vos salades.

Il se réhydrate instantanément au contact de l'humidité de vos aliments, ce qui en fait un ingrédient pratique et rapide à utiliser.

3) Petite histoire

Le mélange Apache trouve ses racines dans la cuisine méditerranéenne, où les tomates séchées, le basilic et l'origan sont des piliers de nombreuses recettes. Son nom "Apache" évoque le feu et l'intensité des saveurs qui rappellent la chaleur des étés méditerranéens et les repas conviviaux partagés sous le soleil. Ce mélange d'épices a été conçu pour capturer cette essence et l'amener directement dans votre cuisine, offrant un moyen rapide de créer des plats délicieux, sans compromis sur le goût.

4) Idées recettes

• Pizza express à la tomate :

  • Ingrédients : Pâte à pizza, mélange Apache, eau, huile d'olive, mozzarella.
  • Préparation : Mélangez un peu de mélange Apache avec de l'eau pour créer un coulis de tomate. Étalez-le sur la pâte à pizza, ajoutez de la mozzarella et un filet d'huile d'olive. Enfournez jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

• Coquilles Saint-Jacques au mélange Apache :

  • Ingrédients : Coquilles Saint-Jacques, mélange Apache, huile d'olive.
  • Préparation : Saupoudrez les coquilles Saint-Jacques de mélange Apache et faites-les revenir quelques minutes à la poêle avec un filet d'huile d'olive. Servez immédiatement pour un plat gourmand et raffiné.

• Poisson en papillote à la tomate :

  • Ingrédients : Filets de poisson blanc, mélange Apache, rondelles de citron, huile d'olive.
  • Préparation : Saupoudrez le poisson de mélange Apache, ajoutez des rondelles de citron et un filet d'huile d'olive. Enveloppez le tout dans du papier aluminium et faites cuire au four pour un plat sain et délicieux.

• Soupe méditerranéenne instantanée :

  • Ingrédients : Mélange Apache, bouillon de légumes, herbes fraîches.
  • Préparation : Diluez le mélange Apache dans du bouillon de légumes chaud pour obtenir une soupe express aux saveurs méditerranéennes. Garnissez d'herbes fraîches avant de servir.