Zwarte vlierbloesem

Geleverd in hersluitbare zak

°°°

- Wilde plant - Handmatig geoogst - Luchtdroog -

- Zonder GGO's - Zonder ionisatie - Zonder nanomaterialen -

°°°

Ter informatie: 80g vlierbloesem komt overeen met een volume van ongeveer 1/2 liter

Gebruik in de keuken en daarbuiten

Hier gaat het om bloemen van de zwarte vlier. Deze bloemen kennen talloze toepassingen: infusies, kruidenthee, aftreksels, sappen, siropen, moedertincturen, snoep, kompressen, enz.

De zacht geurende vlierbloesem wordt gebruikt bij de bereiding van traditionele dranken in sommige Noord-Europese landen, zoals vlierwijn. Ook kunnen er siropen, gelei, limonade, kefir en zelfs azijn van worden gemaakt. Voor azijn laat men vlierbloesems weken in zonovergoten wijnazijn, die daarna bijvoorbeeld in salades kan worden gebruikt. Minder gebruikelijk is het gebruik in "vlierchampagne", bier en zelfs in grenadinesiroop.

De bessen van de zwarte vlier zijn ook eetbaar en hebben een smaak die doet denken aan bramen. Het is beter om ze te koken of in alcohol te weken dan ze rauw te consumeren.

De vlier heeft talrijke therapeutische eigenschappen die al sinds de oudheid bekend zijn. Hij is effectief tegen seizoensgebonden virale infecties (verkoudheid, griep, sinusitis), bronchitis, koorts, maar ook tegen vochtretentie, urineweginfecties en mondirritaties. Elk deel van de plant heeft verschillende eigenschappen. De schors van de takken is diuretisch, laxatief en kalmerend. Verse bladeren hebben dezelfde eigenschappen in aftreksels, maar extern gebruikt en als kompres zouden ze verstuikingen genezen. Gedroogde bloemen zijn zeer zweetopwekkend.

Wie ben ik?

Herkomst: Macedonië

Wetenschappelijke naam: Sambuscus nigra

Andere namen: Gewone vlier, zwarte vlier, hooghout, sambuc, saou, Judasboom, seuillon, susier

De vlier (of eigenlijk de vlieren, aangezien er minstens drie soorten in Europa bestaan) zijn voornamelijk struiken die alleen groeien op stikstofrijke grond in gematigde klimaten. De zwarte vlier is een struik die tot 5 meter hoog kan worden en van mei tot augustus kleine witte of crèmekleurige bloemen produceert, gevolgd door kleine blauwe bessen die zeer geliefd zijn bij vogels, die bijdragen aan de verspreiding van de plant. Vlieren kunnen tot wel 100 jaar oud worden.

De jonge takken bevatten een zachte kern die al eeuwen wordt gebruikt als natuurlijke kauwgom zonder smaak maar leuk om op te kauwen! Ze kunnen ook worden uitgehold en gebruikt voor het maken van kleine muziekinstrumenten (fluitjes, fluiten, enz.) en blaaspijpen.

De struik trekt veel insecten en dieren aan, die zich voeden met zijn bloemen, vruchten en zelfs dood hout.

Verse bloemen worden als diuretisch beschouwd, terwijl ze gedroogd zeer zweetopwekkend zijn.

Leuk weetje: de bessen van de struik kunnen worden gebruikt om inkt te maken, die varieert van blauw tot paars wanneer thee wordt toegevoegd om de kleur te fixeren met de aanwezige tannines.

°°°

Een beetje geschiedenis van de vlier:

De naam "sambuscus" (Latijn voor vlier) komt waarschijnlijk van een woord uit het Oudgrieks dat "fluit" betekent.

Vertaling:

Engels: Elder, elderberry of black elder

***