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Colombo

Neuf

Ce mélange d'épices d'origine antillaise rappelle un peu le carry de Madras par ses senteurs envoûtantes!

Il transmet son arôme inimitable aux plats de viandes et de poissons de cette région paradisiaque des Antilles

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1,90 €

  • 50g
  • 100g
  • 200g

Fiche technique

Allergènes possibles Ce produit peut contenir des traces de sésame, moutarde, céleri et gluten
Date de consommation Elle figure sur chaque produit. Cette date de consommation préférentielle (DDM) est de plus d'un an. Et si vous "oubliez" votre produit, le dépassement de la date, même de plusieurs mois, n'aura aucune incidence et vous pourrez toujours le consommer!
Conservation des épices Elles se conservent au sec, dans des récipients individuels bien clos et à l'abri de la lumière, même électrique.

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Produit livré en sachet refermable avec étiquette à repositionner sur votre contenant 

Utilisations en Cuisine :

Le parfum étonnant et riche de parfums de ce mélange vous emmènera dans les îles sans vous brûler les lèvres. C'est le cousin antillais du curry indien. C'est aussi ce mélange qui donne son nom aux plats dans lesquels on l'ajoute. Comme le curry, il se marie aussi bien avec les viandes qu'avec les poissons et les légumes: colombo d'agneau, colombo de poulet, colombo de porc ou de poissons

Pour le dosage: Comptez environ 1 cuill. à soupe pour un plat de 5 personnes. Mais chacun dosera selon son goût! Il est préférable de toujours mettre les épices dans le plat passé la moitié de cuisson, ceci afin de ne pas trop casser leur goût par la chaleur de la cuisson, tout en leur permettant de parfumer le plat à coeur.

Composition :

Cumin, curcuma, coriandre, sel, piment fort, fenugrec, fenouil, ail, diverses épices

Accessoires

  • Référence: carrymadras

    Carry (ou curry) de Madras

    - Mélange Epiciane - Son goût est riche des nombreuses épices qui le composent, puissant, un peu relevé! Il sera magique dans les cuisines indiennes, les viandes (agneau, poulet, boeuf et veau), les poissons, le riz. Il rendra vos béchamel envoûtantes!

    1,30 €
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  • Référence: massale

    Massalé

    Il est légèrement pimenté et sa saveur évoque un peu le parfum du carry Mélange d'épices réunionnais aux saveurs riches et envoûtantes qui sublimera l'agneau, le porc et le cabri, mais aussi extraordinaire dans un riz 

    2,00 €
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