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Fleurs de jasmin

Neuf

En infusion, le goût de cette fleur est doux, mais suffisamment tenace pour soutenir le goût du thé avec lequel on l'associe très souvent et depuis bien longtemps

On peut aussi l'utiliser pour la décoration de plats et de salades ainsi même que dans les pots-pourris

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1,90 €

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Fiche technique

Date de consommation Elle figure sur chaque produit. Cette date de consommation préférentielle (DDM) est de plus d'un an. Et si vous "oubliez" votre produit, le dépassement de la date, même de plusieurs mois, n'aura aucune incidence et vous pourrez toujours le consommer!
Conservation des plantes Elles se conservent au sec, dans des récipients individuels bien clos et à l'abri de la lumière, même électrique.
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- Produit livré en sachet refermable avec étiquette à repositionner sur votre contenant - 

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Utilisations en Cuisine et Ailleurs :

Récolte manuelle - Sans allergènes -

Sans OGM - Sans ionisation -

Le jasmin est, avec la rose, une des 2 fleurs reines de la parfumerie. Comme en Chine, cette fleur parfumera délicatement votre thé vert, blanc, ou noir. Il suffit d'en mélanger une bonne proportion (environ 1/4 de fleurs pour 3/4 de thé) que vous ferez infuser avec votre thé dans de l'eau frémissante durant quelques minutes. Son goût est doux, fleuri mais tenace, et mélangé au thé, c'est une délicieuse boisson de tous les instants de la journée.

Vous pourrez aussi l'utiliser seul en infusion, ou accompagné par exemple de roses en boutons ou de roses en pétales dont le parfum est également très doux, et dans ce cas, il sera calmant et vous aidera à trouver le sommeil.

Enfin, il entrera dans la composition de jolis pot-pourris personnalisés.

                                                                              

Qui suis-je?

Origine: la Chine

Nom scientifique: Jasminum officinale

Nom commun: Jasmin blanc

En Chine, le jasmin est utilisé dans le traitement de la galle et du zona. En médecine ayurvédique, il est utilisé pour ses vertus relaxantes et sédatives. L'arôme du jasmin est réputé calmant, apaisant, et recommandé pour lutter contre le stress et la dépression.

Le jasmin officinal est un arbuste grimpant appartenant à la famille des Oléacées, aux longues tiges sarmenteuses s'enroulant sur des supports et pouvant atteindre 5 mètres. Le feuillage du jasmin est caduc à semi-persistant, et la plante donne une abondante floraison parfumée blanc-jaunâtre durant tout l'été. Il est originaire des régions himalayennes et de Chine, comme la plupart des espèces de jasmin (on en compte plus de 200). Mais seulement 3 espèces sont utilisées en parfumerie, et une seule est consommée.

En France, la ville de Grasse s'est spécialisée dans la culture du jasmin pour la parfumerie. Mais aujourd'hui cette tradition devient rare car le produit est trop onéreux, sa cuillette nécessitant beaucoup de main-d'oeuvre. Le jasmin y est récolté pendant les mois de Mai à Août, et les fleurs doivent être cueillies juste avant l'aube puis séchées le plus rapidement possible.

Pour obtenir 1kg d'essence absolue de jasmin, il faut cueillir environ 7 millions de fleurs! On comprend alors mieux le prix élevé qu'atteignent les parfums qui en contiennent...!

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Petite Histoire:

Le jasmin a été ramené de Chine en Europe au XVIe siècle. 

Le nom de "jasmin" vient de l'arabe "yâsamîn", lui-même emprunté au persan. Et c'est ce même nom qui est à l'origine du prénom féminin "Yasmina" (ou "Yasmine"). D'ailleurs, en Orient, le jasmin est consdéré depuis des siècles comme le symbole de la beauté et de la féminité.

Le jasmin blanc est la fleur emblèmatique de la Tunisie, et l'histoire prétend que Cléopâtre serait allée à la rencontre de Marc Antoine dans un bateau dont les voiles étaient enduites d'essence de jasmin!

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Recettes à réaliser avec ce produit

  

Confiture banane et rhum

Accessoires

  • Référence: hibiscus

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  • Référence: rosebouton

    Roses en boutons

    Leur parfum est suave, sucré, et leur aspect est ravissant Vous les utiliserez évidemment en décoration, mais ces boutons de rose parfumeront aussi le thé, les infusions, les boulettes de viande d'Afrique du Nord et même les pâtisseries! --- Produit livré en sachet refermable avec étiquette à repositionner sur votre contenant 

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  • Référence: rosepetale

    Rose rouge pétales

    Ces pétales de rose rouge sont dans leur couleur naturelle. Leur parfum est doux et suave Ils seront magnifiques en décoration, mais aussi délicieux dans le thé et en infusion, dans les boulettes de viande d'Afrique du Nord, pour décorer les salades ou même pour parfumer les pâtisseries

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