• Nouveau

Piment d'Espelette - Pot 40 Gr

Rehaussez vos plats avec le véritable Piment d'Espelette, une épice de renommée cultivée dans le cœur du Pays Basque français. Apprécié pour sa chaleur modérée et ses arômes fruités légèrement fumés, notre piment d'Espelette AOP ajoute une touche de raffinement à toute recette. Avec une granulométrie fine de 0,1 à 1,0 mm et un piquant de 1,500 à 3,000 sur l'échelle de Scoville, ce piment est parfait pour ceux qui cherchent à enrichir leurs plats sans les submerger. Utilisez-le pour parfaire vos poulets basquaises, donner un coup de fouet à vos omelettes, ou introduire une dimension surprenante dans vos desserts au chocolat. Embellissez votre cuisine avec cette épice qui a fait le charme et la fierté d'Espelette depuis des siècles.

9,80 €
TTC
Quantité

  Livraison

Mondial Relay

  Retours

Voir conditions

  Paiements

100% sécurisés

Description

1. Qui suis-je ?

Le piment d'Espelette, scientifiquement appelé Capsicum annuum, est cultivé exclusivement dans le Pays Basque, autour du village d'Espelette, en France. Ce piment est célèbre pour son équilibre parfait entre la chaleur et des notes fruitées et légèrement fumées. La poudre obtenue après séchage et broyage est très fine, avec une granulométrie allant de 0,1 à 1,0 mm, et se caractérise par une couleur rouge vive. En termes de piquant, le piment d'Espelette se situe entre 1,500 et 3,000 sur l'échelle de Scoville, ce qui lui confère une chaleur modérée. Cela permet au piment d'Espelette de relever les plats en douceur sans en masquer les saveurs originales. Sa culture est protégée par une appellation d'origine protégée (AOP) depuis 2000, garantissant son authenticité et sa qualité.

2. Utilisation en cuisine

Le piment d'Espelette est extrêmement polyvalent en cuisine. Il peut être utilisé pour relever une variété de plats, des viandes grillées aux légumes sautés, en passant par les sauces et même les desserts. Sa poudre est souvent utilisée comme alternative au poivre noir dans la cuisine basque et trouve sa place dans la préparation du célèbre poulet basquaise ou dans la piperade, une sorte de ratatouille épicée. Il peut également être saupoudré sur des œufs, des pizzas, et intégré dans des marinades pour ajouter une touche de couleur et de piquant.

3. Petite histoire

Le piment d'Espelette tient son nom du village d'Espelette, où il est devenu un ingrédient incontournable depuis le 16ème siècle. Il a été introduit en Europe depuis le Nouveau Monde par les navigateurs espagnols. Traditionnellement, les façades des maisons à Espelette sont décorées avec des guirlandes de piments séchés, ce qui en fait un spectacle visuel durant les mois de récolte. Le piment d'Espelette jouit d'une appellation d'origine protégée (AOP) depuis 2000, garantissant que seul le piment cultivé dans cette région spécifique peut être vendu sous ce nom.

4. Idées recettes

Poulet Basquaise: Un classique du Pays Basque, où des morceaux de poulet sont mijotés dans une sauce riche faite avec des poivrons, des tomates et une bonne quantité de piment d'Espelette.

Axoa: Un ragoût de veau épicé, typique du Pays Basque, où le piment d'Espelette est utilisé pour relever le goût des viandes.

Gâteau au chocolat épicé: Ajoutez une pincée de piment d'Espelette à votre pâte à gâteau au chocolat pour un dessert avec un coup de chaleur subtil et intrigant.

Omelette au piment d'Espelette: Incorporez le piment d'Espelette dans vos œufs battus pour une omelette épicée et colorée, parfaite pour un petit déjeuner relevé.

Détails du produit

Fiche technique

Conservation des épices
Elles se conservent au sec, dans des récipients individuels bien clos et à l'abri de la lumière, même électrique.
Dluo
12/2025
Numéro de Lot
23P1589
Vous aimerez aussi

Wiri Wiri

Le piment Wiri Wiri, originaire de Guyane, offre une chaleur intense et une saveur fruitée. Polyvalent en cuisine, il est apprécié des chefs pour son potentiel à rehausser tous les plats. Un incontournable pour une cuisine exotique mémorable.
Prix 4,65 €
En stock

Piment Trinidad Scorpion

Découvrez le Trinidad Scorpion, un piment exceptionnellement fort. Défi culinaire audacieux, il offre une brûlure intense et des saveurs uniques. À manier avec précaution, il promet une expérience inoubliable pour les amateurs de sensations fortes. Commandez-le maintenant pour relever le défi !
Prix 12,50 €
En stock
14 autres produits dans la même catégorie :

Chili Jalapeno concassé

Le Jalapeño, symbole de la cuisine mexicaine, offre une chaleur équilibrée et une saveur unique. Idéal pour divers plats, il éveille les sens sans submerger le palais. Que vous prépariez des tacos, des hamburgers, ou des plats créatifs, le Jalapeño ajoute une dimension épicée et mémorable à vos recettes. Découvrez l'incontournable du piquant !
Prix 3,00 €
En stock

Référence: pilipili

Mélange Pili Pili

Éveillez vos papilles avec notre Mélange Maison de Pili Pili, une explosion de saveurs et de sensations fortes. Fabriqué en interne avec des piments forts et des épices sélectionnées, il apporte une intensité de saveur exceptionnelle et une chaleur caractéristique. Ajoutez une dimension épicée unique à vos plats et découvrez l'équilibre parfait entre...
Prix 2,00 €
En stock

Chili de Cayenne ou Poivre de Cayenne

Découvrez le Chili de Cayenne, l'épice qui réveille vos plats ! Originaire de Guyane, ce piment est une fusion de chaleur envoûtante et de saveur authentique. Il pimentera vos recettes favorites, des chili con carne aux plats végétariens, avec une touche exotique. Nos piments de Cayenne sélectionnés avec soin garantissent une intensité inégalée.
Prix 1,70 €
En stock

Référence: 10814501

Chili

Le goût de ce mélange est chaud, puissant et bien relevé avec une pointe de cumin. Ce mélange d'épices a été créé plus particulièrement pour parfumer le chili con carne dont il tire son nom ainsi que la cuisine tex-mex mais il est aussi parfait pour relever les viandes et les légumes.
Prix 2,56 € Prix de base 3,20 €
En stock

Wiri Wiri

Le piment Wiri Wiri, originaire de Guyane, offre une chaleur intense et une saveur fruitée. Polyvalent en cuisine, il est apprécié des chefs pour son potentiel à rehausser tous les plats. Un incontournable pour une cuisine exotique mémorable.
Prix 4,65 €
En stock

Référence: paprika

Paprika

Son goût est profond et très doux, presque sucré!  Il parfume les goulachs et la cuisine d'Europe centrale, participe à la rouille qui accompagne la soupe de poissons, aromatise les œufs et les préparations dites "à l'escabèche".
Prix 1,60 €
En stock

Chili Charapita

Découvrez l'incroyable saveur du Chili Charapita, une épice exceptionnelle qui va révolutionner vos papilles ! Les petites et puissantes charapitas sont connues pour leur chaleur intense et leur arôme exquis. Elles proviennent des régions reculées d'Amérique du Sud, où elles sont soigneusement cultivées par des artisans passionnés.
Prix 13,50 €
En stock

Piment Trinidad Scorpion

Découvrez le Trinidad Scorpion, un piment exceptionnellement fort. Défi culinaire audacieux, il offre une brûlure intense et des saveurs uniques. À manier avec précaution, il promet une expérience inoubliable pour les amateurs de sensations fortes. Commandez-le maintenant pour relever le défi !
Prix 12,50 €
En stock