Réglisse en poudre
  • Réglisse en poudre

Zoethoutpoeder

00022475-0001

De smaak van gemalen zoethouthout is een mooie harmonie tussen zoet en een zeer fijne bitterheid

Dit poeder is heerlijk in gebak, ijs en dessertcrèmes

Choix du poids
€ 3,50
Inclusief belasting
Aantal

  Levering

Mondial Relay

  Retourzendingen

Voorwaarden bekijken

  Betalingen

100% veilig

Omschrijving
Product geleverd in hersluitbare zak 

Drogen van de wortel in de open lucht - Zonder GMO - Zonder ionisatie - 

Gebruik in de keuken:

Hier worden zoethoutwortels gebruikt die "geraspte" wortels worden genoemd, wat betekent dat de schors is verwijderd voordat ze tot een zeer fijn poeder worden vermalen. De smaak van dit zoethoutpoeder is daardoor bijzonder mild, zonder de uitgesproken bitterheid die in de schors wordt gevonden, een bijzondere en heerlijke mix van zachtheid met tegelijkertijd een uitgesproken zoete smaak.

Zoethoutpoeder combineert uitstekend met vanille, die het nog iets milder maakt, met munt, honing en karamel, en zelfs met kokosnoot. Het is ideaal om yoghurt, ijs, crèmes (zoals custard), koekjes en andere gebakjes, en zelfs sommige jams op smaak te brengen. U kunt het direct mengen in uw bereiding, die het onmiddellijk parfumeert zonder sporen achter te laten.

Zoethoutwortel wordt ook gebruikt in de farmacie, in snoep en bij de productie van dranken. Sommige mensen maken zelfs nog een soort pastis door zoethout te laten macereren, samen met enkele kruiden, in alcohol en suiker. Deze drank is heerlijk en volledig natuurlijk, hoewel u er natuurlijk niet te veel van moet drinken vanwege het alcoholgehalte.

Zoethout is ook heerlijk in infusies (kies in dat geval gehakte zoethout), puur of gecombineerd met thee, munt of zelfs om de smaak van sommige medicinale kruidentheeën te maskeren die soms moeilijk te drinken zijn! Het kan ook worden gemengd in het kookvocht van sommige witvleesgerechten zoals kip of parelhoen (met mate), en zelfs in sommige jams zoals die van meloen.

Veel mensen kauwen op zoethoutstokjes, vooral kinderen natuurlijk, maar ook mensen die proberen te stoppen met roken door zichzelf bezig te houden, vaak zonder te weten dat ze tegelijkertijd profiteren van dit krachtige middel! In de winter kan het kauwen op een zoethoutstokje bijvoorbeeld een zeer goede bescherming bieden tegen luchtweginfecties en wintervirussen!

Zoethout is tonisch, spijsvertering bevorderend en verzachtend voor de keel. Het wordt nog steeds aanbevolen tegen verkoudheid, bronchitis en keelpijn vanwege de slijmoplossende en hoeststillende eigenschappen. Let echter op: sommige actieve bestanddelen hebben ook het nadeel dat ze de bloeddruk verhogen, soms oedeem veroorzaken en het kaliumgehalte in het lichaam verlagen. Overmatige dagelijkse consumptie van zoethout of producten die het bevatten, kan ernstige gezondheidsproblemen veroorzaken. Het wordt daarom sterk afgeraden voor mensen met hypertensie.

Wie ben ik?

Herkomst: Turkije

Wetenschappelijke naam: Glycyrrhiza glabra

Gebruikelijke namen: Gladde zoethoutcaliche (in België), zoethouthoutzoethout

Zoethout is een overblijvende kruidachtige plant uit de vlinderbloemfamilie die groeit in struiken van 1 tot 1,5 meter hoog. Het zijn de aromatische wortels in de vorm van lange wortelstokken die worden geoogst voor consumptie. De plant heeft grote lichtgroene bladeren die lijken op die van acacia’s en produceert kleine blauwe tot paarse bloemen in rechtopstaande trossen. De vrucht is een kleine platte peul van 2 tot 3 cm lang met talrijke zaden. De plant is van oorsprong uit Zuid-Europa, met name uit het Middellandse Zeegebied.

Zoethout groeit op rijke, vochtige bodems en heeft een warm klimaat nodig, zoals dat van zijn geografische oorsprongsgebied rond de Middellandse Zee, maar ook in het zuiden van de Verenigde Staten, het Midden-Oosten en Noord-Afrika, waar het al lang geleden is geïntroduceerd. Wanneer de plant zich thuis voelt, heeft deze de neiging om zeer invasief te worden: zelfs na het uitgraven van de wortels zal een enkel achtergebleven stuk een nieuwe plant opleveren!

De plant en de wortels worden met dezelfde naam aangeduid. Voor de wortels worden zowel het mannelijke als vrouwelijke geslacht door elkaar gebruikt, terwijl de plant altijd vrouwelijk is.

°°°

Kleine geschiedenis:

Zoethout was al bekend bij de oude Grieken en Romeinen, die het onder andere gebruikten om de stem te verzachten, en het lijkt erop dat de farao's er ook van genoten.

In de 13e eeuw werd in Montpellier, door zoethout en honing te combineren, een klein snoepje genaamd "grisette" uitgevonden. Het was ook in deze periode dat zoethout begon te worden geteeld rond de Middellandse Zee, terwijl het tot dan toe alleen in het wild groeide. Later werd het gemengd met geroosterde wortels van kweekgras om een zogenaamde "hospitalitaire" drank te maken, die vaak te vinden was op nachtkastjes in ziekenhuizen.

In de 15e eeuw, na de introductie van arabische gom door Jacques Coeur uit het Oosten, werd de uitvinding van kauwgom mogelijk, en deze werd op smaak gebracht met zoethout om snoep te maken.

In de 18e eeuw kwam in Parijs de trend van de "coco" op, een drank gemaakt van zoethout dat was geweekt in citroenwater. Het werd door heel Parijs verkocht, zelfs op straat. In dezelfde tijd werden ook cachous geconsumeerd, een mix van zoethout en arecanoten, die een lichte stimulerende werking hebben.

Ten slotte werd Napoleon Bonaparte eraan verslaafd na overmatige consumptie vanwege de verlichting die het bood voor zijn maagproblemen.

Vertaling:

Engels: licorice           Duits: Süssholz

***

Productdetails
00022475-0001
0

Datasheet

Date de consommation
Elle figure sur chaque produit. Cette date de consommation préférentielle (DDM) est de plus d'un an. Elle indique jusqu'à quel moment le produit sera de qualité optimum. Cependant le dépassement de cette date n'aura pas d'incidence sur votre santé.
Conservation des plantes
Elles se conservent au sec, dans des récipients individuels bien clos et à l'abri de la lumière, même électrique.
Dluo
09/2025
Emplacement entrepôt
E15
Allergènes possibles
Ce produit peut contenir des traces de sésame, moutarde, céleri et gluten
Je bent misschien ook geïnteresseerd in
16 andere producten in dezelfde categorie:

Referentie: Papou

Vanillestokjes uit Papoea-Nieuw-Guinea 16-20 cm

Ontdek de premium vanillestokjes uit Papoea-Nieuw-Guinea, met een uitzonderlijke lengte van 16 tot 20 cm. Deze stokjes, rijk aan aroma's, worden geprezen om hun unieke complexiteit. Hun geur combineert aardse, bloemige en licht kruidige tonen, met hints van cacao en exotisch fruit. Perfect voor zowel zoete als hartige recepten, ze voegen een ongeëvenaarde...
Prijs € 3,40
Meer
Op voorraad

Referentie: fevetonka

Tonkaboon

De geur van deze grote zwarte boon is krachtig en absoluut onvergetelijk, zowel vanilleachtig als kruidig! Geraspte of geïnfuseerde tonkaboon is heerlijk om chocolade en custard op smaak te brengen, maar ook coquilles St. Jacques en zelfs bepaalde vleessoorten.
Prijs € 5,40
Op voorraad

Referentie: 2M6273801

Passiebessen

Vreemde kleine bes uit Ethiopië met een verrassend aroma van passievrucht. De heerlijke smaak, die sterk lijkt op die van passievrucht, maakt het ideaal voor desserts, infusies en ook voor visgerechten.
Prijs € 4,90
Op voorraad

Referentie: paindepices

Peperkoek kruiden (mengsel)

Dit warme mengsel van kaneel en anijs roept de gezellige winteravonden bij het haardvuur op. Dit zachte en geurige mengsel is speciaal ontwikkeld voor peperkoek, maar geeft ook een heerlijke smaak aan droge koekjes, compotes en gekookt fruit.
Prijs € 2,80
Op voorraad

Referentie: speculos

Speculaaskruiden (mengsel)

Dit warme mengsel van kaneel en specerijen roept de geur op van stomende koffie op mooie namiddagen. Het is speciaal ontwikkeld voor het koekje dat we "speculaas" noemen, maar het geeft ook een heerlijke smaak aan andere deegsoorten (cakebeslag), compotes en gekookt fruit.
Prijs € 2,20
Op voorraad

Referentie: cardamomeverteE

Hele-groene-kardemom

De geur is buitengewoon, krachtig, beschermd door de groene schil van de vrucht! Het zal heerlijk zijn in thee, koffie, speculaas, Indiase curry's, rijst, alcoholische dranken en in tal van gerechten. Het heeft de kracht om de geuren van de gerechten waaraan het bijdraagt te versterken.
Prijs € 6,30
Op voorraad

Ongebrande Criollo Cacao

Ongebrande Criollo cacao, met een intense en natuurlijke smaak, onthult unieke aroma’s om uw rauwe desserts, chocoladedranken en verfijnde gerechten te verrijken. Een authentieke ervaring van pure en verfijnde cacao.
Prijs € 3,20
Meer
Niet op voorraad

Referentie: badianeE

Hele Steranijs (Anijsster)

De smaak is zeer anijsachtig, zeer fris en de vorm is prachtig! Het is uitstekend voor spijsvertering bevorderende kruidentheeën en anijsachtige alcoholische dranken, maar ook in een vissoep of zelfs als infusie in een fruitsalade. Ook verkrijgbaar in poedervorm... Ik ga ervoor!  
Prijs € 2,50
Op voorraad

Referentie: cardamomeM

Gemalen kardemom

De geur is buitengewoon, krachtig, tussen zoethout en eucalyptus, met daarnaast een citroenachtige toets. Het is magisch om speculaas, Indiase curry's, rijst en een heleboel andere gerechten op smaak te brengen. Voor alcohol, thee, koffie en alle vloeistoffen, geef echter de voorkeur aan de hele zaadjes.
Prijs € 7,50
Op voorraad

Referentie: camomilleRom

Romeinse Kamille (bloemen)

- Oorsprong Frankrijk - De eigenschappen van deze bloemen zijn buitengewoon talrijk en hun bitterheid wordt door velen gewaardeerd. Met deze bloemen maak je kalmerende en spijsvertering bevorderende kruidentheeën, evenals verzachtende lotions voor de ogen en het haar. Ze zijn ook heerlijk in bepaalde alcoholische dranken!
Prijs € 5,25
Op voorraad

Referentie: 22136466

Rozenbottel

Verrijk uw keuken met biologische rozenbottelpoeder, het kostbare fruit van de wilde roos. Rijk aan vitamine C, antioxidanten en vezels, geeft onze biologische poeder een zoete en licht zure toets aan uw gerechten. Perfect voor smoothies, thee, soepen en gebak, het voegt niet alleen een explosie van smaak toe, maar ook een boost van voedingsstoffen aan uw...
Prijs € 2,90
Op voorraad

Referentie: vinchaud

Mix voor Glühwein

Deze kruidenmix stelt je in staat om zelf een heerlijke en feestelijke Glühwein te maken, typisch uit de Elzas. Het wordt geleverd in een zakje van 45 g met het recept op de achterkant. Bereiding voor 2 liter Glühwein.
Prijs € 4,50
Meer
Op voorraad