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Menthe douce

Neuf

Elle est étonnamment rafraîchissante, pleine de parfums et douce en même temps

Elle est particulièrement agréable dans le thé et les infusions, mais elle est aussi délicieuse dans des plats comme le taboulé

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1,00 €

  • 20g
  • 40g
  • 100g

Fiche technique

Allergènes possibles Ce produit peut contenir des traces de sésame, moutarde, céleri et gluten
Date de consommation Elle figure sur chaque produit. Cette date de consommation préférentielle (DDM) est de plus d'un an. Et si vous "oubliez" votre produit, le dépassement de la date, même de plusieurs mois, n'aura aucune incidence et vous pourrez toujours le consommer!
Conservation des plantes Elles se conservent au sec, dans des récipients individuels bien clos et à l'abri de la lumière, même électrique.

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Produit livré en sachet refermable avec étiquette à repositionner sur votre contenant 

°°°

Utilisations en Cuisine et Ailleurs:

Ce sont les feuilles de la plante que l'on utilise, le plus souvent en les faisant infuser dans un liquide comme du thé ou en les ciselant dans des salades par exemple. Dans ce cas, il vaut mieux la réhydrater avec un peu d'eau tiède durant quelques minutes avant de la mettre dans votre salade. Le parfum doux et rafraîchissant de la menthe douce la destine particulièrement au thé et aux infusions. C'est elle que l'on retrouve dans le thé à la menthe qui embaume tout l'Orient.

Vous l'utiliserez aussi dans de nombreuses préparations culinaires:

  • - sauces, pour le poisson notamment
  • - salades comme le taboulé
  • - farces (dans les calmars ou les moules par ex.)
  • - de multiples préparations asiatiques

On la retrouve couramment aussi dans les confiseries, les chewing-gums, les glaces, les boissons (notamment les sirops) les alcools comme la Bénédictine, le Jet 27, etc...

                                                               

Qui suis-je ?

Origine: Egypte

Nom scientifique: Mentha spicata

Noms usuels: Menthe vertementhe en épi

Il y a un grand nombre de variétés de menthes qui sont toutes des plantes vivaces de la famille des Lamiacées, cultivées pour leur fort pouvoir aromatique. Elles préfèrent les lieux humides, ombragés, et les
terres non calcaires.

La menthe douce est très courante dans les jardins et peut atteindre 60cm de hauteur. Elle se multiplie par stolons qui peuvent la rendre très envahissante quand elle se plaît. Ses feuilles sont vert profond, avec des bords fortement dentelés et des nervures assez profondes. Elles secrète une essence très aromatique, le menthol, qui se dégage au moindre frottement de ses feuilles.

Les menthes sont composées de 25 espèces aromatiques, originaires d'Asie, d'Europe et d'Afrique et plusieurs d'entre elles sont d'ailleurs spontanées en France.

La menthe douce a des propriétés toniques et fortifiantes. Prise à dose modérée après le repas, elle a aussi des propriétés digestives. Le menthol qu'elle contient en forte quantité lui confère également de puissantes vertus bactéricides.

A forte dose, elle peut être excitante, et elle est souvent déconseillée lors de la prise de médicaments homéopathiques.

Elle éloignerait certains ravageurs des plantes voisines: pucerons, fourmis, moustiques et même certains rongeurs comme les souris.

°°°

Petite Histoire:

Son nom Mentha vient du grec ancien "minthe" et du latin "menta". On en a retrouvé dans des sépultures égyptiennes antiques, attestant que l'on connaissait déjà ses diverses propriétés à l'époque.

Traduction:

Anglais: Spearmint

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Recettes à réaliser avec ce produit

            

Moules farcies viande et épices    Confiture fraise et menthe

Accessoires

  • Référence: roseE

    Roses en boutons

    Leur parfum est suave, sucré, et leur aspect est absolument ravissant Vous les utiliserez évidemment en décoration, mais ces boutons de rose parfumeront aussi le thé, les infusions, les boulettes de viande d'Afrique du Nord et même les pâtisseries!

    3,10 €
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  • Référence: taboulé

    Mélange pour Taboulé

    - Mélange Epiciane - Frais, mentholé, citronné et plein de saveurs, ce mélange est un véritable bonheur! Il contient tout ce qu'il faut pour réaliser un délicieux taboulé! Alors avec tomate et poivron frais en plus, c'est le rêve! Et vous pourrez aussi l'utiliser dans beaucoup d'autres salades

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  • Référence: menthepoivree

    Menthe poivrée

    Son parfum et son goût sont puissants, très rafraîchissants, pleins de senteurs Elle est agréable dans le thé et les infusions, mais elle est aussi délicieuse dans le taboulé et les plats asiatiques

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