Mélange magique et raffiné, plein de parfums et en même temps très doux, dans lequel la saveur du fenouil et de l'anis se mêlent avec bonheur!
Une réelle découverte pour vos poissons, vos sauces de poissons et vos fruits de mer (moules, coquilles St Jacques).
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- Mélange EPICIANE -
Poivre de Sichuan, curcuma, coriandre, badiane, cumin, fenouil, cardamome et diverses épices.
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Ce mélange se présente sous forme d'une fine poudre ocre, et c'est probablement l'une de mes créations les plus magiques pour accompagner poissons, coquillages et même certains légumes. Il vous deviendra très vite indispensable!
Le mélange Pondicherry est parfumé, doucement anisé et non piquant, car il ne contient aucun piment! Il sublimera vos poissons en papillotte ou en filets juste poêlés, ou même une sauce que vous napperez simplement sur un poisson cuit au court-bouillon. Vous pourrez aussi le parsemer sur des coquilles Saint-Jacques justes poêlées 1 ou 2 minutes dans un filet d'huile d'olive, ou encore le saupoudrer sur des moules marinières.
Il sera délicieux dans un riz aux moules ou aux crevettes.
Il égayera même certains légumes, comme les salsifis ou le fenouil cuit.
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Fiche technique
Référence: apache
Référence: 10203601
Référence: poivrecitronne
Référence: Harissa
Référence: EPI230115
Référence: EPI2301004
Référence: EPI2301013
Référence: rotisseur
Référence: Ribs
Référence: fajita
Référence: EPI230202
Référence: paindepices
Référence: Raclette
Référence: 021122
Référence: 021122
Référence: grainesaroussir
Référence: italien
Mélange magique et raffiné, plein de parfums et en même temps très doux, dans lequel la saveur du fenouil et de l'anis se mêlent avec bonheur!
Une réelle découverte pour vos poissons, vos sauces de poissons et vos fruits de mer (moules, coquilles St Jacques).
