Groene kardemomzaadjes, gepeld

10M6821604

De smaak is krachtig, buitengewoon, tussen zoethout en eucalyptus, met daarnaast een citroenachtige toets.

Het is zowel in hartige als zoete gerechten perfect en zal een echt genot zijn in thee, koffie, speculaas, Indiase curry's, rijst en zelfs alcoholische dranken. Je kunt het zelfs aan je peper toevoegen in de molen!

Choix du poids
€ 4,90
Inclusief belasting
Aantal

Gebaseerd op 1 beoordeling

Toon beoordelingen
  Levering

Mondial Relay

  Retourzendingen

Voorwaarden bekijken

  Betalingen

100% veilig

Omschrijving
Levering in hersluitbare zak

Zonder GMO - Zonder ionisatie - Zonder nanomaterialen -

Gebruik in de keuken en elders:

Hier zijn het de zaadjes die zich in de groene peul bevinden.

Deze gepelde groene kardemomzaadjes zijn letterlijk magisch om een geweldige "pep" te geven als ze worden gemengd met je peper uit de molen. Je kunt ook een paar zaadjes aan je favoriete thee of kruideninfusie toevoegen, het is heerlijk!

Even goed in hartige als zoete gerechten, hun zeer krachtige, buitengewone geur, die een beetje aan eucalyptus doet denken, maar met een citroenachtige geur, maakt dat ze in kleine hoeveelheden gebruikt worden om de smaak van de gerechten niet te maskeren. In kleine hoeveelheden versterken ze echter prachtig de smaken, waardoor ze in veel gerechten gebruikt kunnen worden.

Kardemom wordt veel gebruikt in de Indiase keuken (thee, koffie, rijst, curry's), evenals in de Aziatische en Afrikaanse keuken (onder andere Ethiopisch). In Turkije is het gebruikelijk om een zaadje in elke kop koffie te doen. In Europa wordt het gebruikt in speculaas (gemalen in dit geval) en in de Scandinavische keuken (aquavit, brood).

In India is het gebruikelijk om na de maaltijd een paar zaadjes te kauwen, wat de spijsvertering bevordert en de adem langdurig parfumeert (het neutraliseert onder andere de geur van rauwe knoflook!). Het is een van de weinige specerijen die je hele peulen direct in het kookwater voor rijst kunt doen om de korrels van binnenuit te parfumeren.

Eigenlijk, in kleine hoeveelheden, past kardemom bij veel gerechten: jam, ijs, vlees in saus, vleesterrines, witte bloedworst.

                

Wie ben ik?

Oorsprong: Guatemala

Wetenschappelijke naam: Elettaria Cardamomum

Het is een kruidachtige plant met een wortelknol, behorend tot de Zingiberaceae-familie (zoals gember en kurkuma), oorspronkelijk van de Malabarkust, waar ook peper vandaan komt. De plant is gedomesticeerd in Zuid-India en geeft de voorkeur aan warme en vochtige klimaten.

In Europa verschijnt het in de Middeleeuwen, waar het onder andere werd gebruikt in de samenstelling van de hypocras die als aperitief werd geserveerd.

Het is een dure specerij, waarvan het gedroogde fruit wordt gebruikt. Het komt in de vorm van amandelgroene peulen van ongeveer 1 cm lang, met 3 compartimenten die de donkerbruine zaden bevatten die het meeste aroma bezitten en die hier worden aangeboden. Bij het drogen krijgt de peul een strogeel kleur. Er zijn ook gebleekte kardemompeulen (normaal door de zon), maar vaak worden ze kunstmatig gebleekt, bijvoorbeeld door chloor, wat veel minder prettig is!

Zelfs de bladeren van de plant hebben die kenmerkende geur wanneer je ze verkreukelt! De bloemen, gevolgd door de vruchten, verschijnen aan de basis van de stelen.

°°°

Kleine geschiedenis:

De naam is waarschijnlijk van Indiase oorsprong, die door de Arabieren naar ons is overgebracht.

***

Recepten die je met dit product kunt maken

Vijgenjam met porto

Productdetails
10M6821604

Datasheet

Date de consommation
Elle figure sur chaque produit. Cette date de consommation préférentielle (DDM) est de plus d'un an. Elle indique jusqu'à quel moment le produit sera de qualité optimum. Cependant le dépassement de cette date n'aura pas d'incidence sur votre santé.
Conservation des épices
Elles se conservent au sec, dans des récipients individuels bien clos et à l'abri de la lumière, même électrique.
Dluo
05/2025
Emplacement entrepôt
E44
Allergènes possibles
Ce produit peut contenir des traces de sésame, moutarde, céleri et gluten

Specifieke referenties

ean13
09083200
Groene kardemomzaadjes, gepeld
Beoordelingen over dit product
Logo Société des Avis Garantis Toon attest

Klantadvies onderworpen aan inspectie

0
1★
0
2★
0
3★
0
4★
1
5★
10/10


Gebaseerd op 1 beoordeling

  • 5

    ??



Beoordelingen van klanten

Groene kardemomzaadjes, gepeld
Beoordelingen over dit product
Logo Société des Avis Garantis Toon attest

Klantadvies onderworpen aan inspectie

0
1★
0
2★
0
3★
0
4★
1
5★
10/10


Gebaseerd op 1 beoordeling

  • 5

    ??



Je bent misschien ook geïnteresseerd in

Referentie: cardamomeM

Gemalen kardemom

De geur is buitengewoon, krachtig, tussen zoethout en eucalyptus, met daarnaast een citroenachtige toets. Het is magisch om speculaas, Indiase curry's, rijst en een heleboel andere gerechten op smaak te brengen. Voor alcohol, thee, koffie en alle vloeistoffen, geef echter de voorkeur aan de hele zaadjes.
Prijs € 7,50
Op voorraad

Referentie: cardamomeverteE

Hele-groene-kardemom

De geur is buitengewoon, krachtig, beschermd door de groene schil van de vrucht! Het zal heerlijk zijn in thee, koffie, speculaas, Indiase curry's, rijst, alcoholische dranken en in tal van gerechten. Het heeft de kracht om de geuren van de gerechten waaraan het bijdraagt te versterken.
Prijs € 6,30
Op voorraad

Referentie: hypocras

Mengsel voor Hypocras

Hypocras is een drank die meestal als aperitief wordt gedronken, en de heerlijke smaak doet een beetje denken aan gekookte wijn. Bereiding om 1,25 liter drank te maken, geleverd in een zakje van 65 g met het recept op de achterkant van het zakje.
Prijs € 4,50
Meer
Op voorraad
16 andere producten in dezelfde categorie:

Referentie: 8N7625101

Sumak

De zure en tegelijkertijd zoute smaak is zeer verrassend! Traditioneel wordt het gebruikt om vis, zeevruchten en zelfs sommige vleessoorten in de Libanese keuken op smaak te brengen. Maar vooral, het misleidt het gehemelte in een zoutarm dieet!
Prijs € 2,80
Op voorraad

Referentie: poivre5baiesM

Gemalen 5-bessenpeper

Dit mengsel is niet pittig, maar heerlijk aromatisch. De fijne maling wordt door ons uitgevoerd naarmate de bestellingen binnenkomen, wat zorgt voor een uitzonderlijk aroma en versheid! Ook verkrijgbaar in hele korrels. Klik hier
Prijs € 4,20
Op voorraad

Referentie: paindepices

Peperkoek kruiden (mengsel)

Dit warme mengsel van kaneel en anijs roept de gezellige winteravonden bij het haardvuur op. Dit zachte en geurige mengsel is speciaal ontwikkeld voor peperkoek, maar geeft ook een heerlijke smaak aan droge koekjes, compotes en gekookt fruit.
Prijs € 2,80
Op voorraad

Referentie: grainesaroussir

Roosterzaadjes

Dit mengsel is zeer aromatisch, fris en tegelijkertijd rijk van smaak, vooral dankzij de aanwezigheid van komijn. Dit mengsel van 3 zaden is onmisbaar in Antilliaanse gerechten met kip, lam of zelfs vis, bekend als "colombo".
Prijs € 2,00
Op voorraad

Referentie: coriandreE

Korianderzaad

De smaak van koriander is zeer zacht en fris, en geeft gerechten een exotisch en verfrissend aroma. Het is traditioneel in de keukens van Noord-Afrika en Azië, in marinades, visbouillons, evenals in salades, olijven en augurken.
Prijs € 1,20
Op voorraad

Referentie: 10M6741201

Dillezaad

De smaak is zacht, subtiel, licht anijsachtig en iets sterker dan die van de bladeren van de plant. Dillezaad geeft een heerlijk aroma aan vis uit de oven of in een bouillon. U kunt er ook infusies en alcoholische dranken mee bereiden. Ook verkrijgbaar in bladvorm… Ik ga ervoor!
Prijs € 1,40
Op voorraad

Referentie: 20701706

Komijnzaad

De smaak van komijn is zeer uitgesproken en dus zeer "aromatisch". Het is heerlijk in de Noord-Afrikaanse keuken, in veel groentegerechten (wortelen, kikkererwten, tuinbonen), bij kazen en ook bij vlees, vooral lamsvlees.
Prijs € 2,45
Op voorraad

Referentie: 30803202

Gemalen komijn

Zijn rijke en krachtige geur heeft het wereldwijd beroemd gemaakt. Het is onlosmakelijk verbonden met de Noord-Afrikaanse keuken, groenten (wortelen, kikkererwten, bonen), kazen en vlees (lam).
Prijs € 2,00
Op voorraad

Referentie: 508212501

Rode Paprika

Het zal de verse paprika perfect vervangen, veel makkelijker verteerbaar! Het gebruik is supergemakkelijk, het hoeft niet geschild te worden, is altijd beschikbaar, en heeft slechts een paar minuten nodig om te rehydrateren!
Prijs € 3,90
Op voorraad

Referentie: 20731803

Jeneverbes

De jeneverbes heeft een zeer karakteristieke smaak, houtachtig en harsachtig. Jenever is onmisbaar in zuurkoolgerechten, maar ook in marinades, vleespatés en bepaalde alcoholische dranken.
Prijs € 2,90
Op voorraad

Referentie: jasmin

Jasmijn (bloemen)

In infusie is de smaak van deze bloem mild, maar stevig genoeg om de smaak van de thee waarmee het vaak en al lange tijd wordt gecombineerd te ondersteunen. Het kan ook gebruikt worden voor de decoratie van gerechten en salades, evenals in potpourri.
Prijs € 5,50
Op voorraad