Roze Ui in Reepjes

Leverbaar in hersluitbare zak 

- Zonder GMO's en zonder ionisatie -

Ter informatie: 100g product heeft een volume van ongeveer 1/2 liter

1) Wie ben ik?

De rozen ui in reepjes is een gedroogde ui, voornamelijk afkomstig uit India of Egypte, afhankelijk van de levering, en behoort tot de grote familie van de Alliaceae (zoals knoflook, sjalot en bieslook). De presentatie in reepjes is bijzonder handig, waardoor het schillen van de ui niet nodig is en de rijke aroma's van de ui behouden blijven. Het heeft een milde en licht zoete smaak, met subtiele tonen die elk gerecht versterken. Door de gedroogde vorm is het een gemakkelijk te integreren ingrediënt in je recepten, met smaak en gemak zonder de tranen en de aanhoudende geur van verse ui.

2) Gebruik in de keuken

De rozen ui in reepjes is ongelooflijk veelzijdig in de keuken:

• Sauzen en stoofschotels: Voeg het direct toe aan je sauzen, soepen of stoofschotels tijdens het koken voor een rijke en gebalanceerde smaak.

• Vlees en groenten: Strooi het over je vlees voordat je het grilt of over groenten voor een subtiele uiensmaak.

• Salades: Voor salades is het beter om de ui in reepjes eerst een paar minuten in water te hydrateren voordat je het toevoegt aan je vinaigrette.

• Snelle maaltijd: Voeg het toe aan gebakken aardappelen of een groentenroerbak voor een snelle en smakelijke maaltijd.

Het voordeel is dat het zacht en beter verteerbaar wordt wanneer het is gehydrateerd, en het is milder voor de maag dan verse ui.

3) Een klein verhaal

De ui is een van de oudste gekweekte groenten, met een geschiedenis die meer dan 4000 jaar teruggaat. De eerste sporen van zijn bestaan zijn te vinden in het oude Egypte, waar het zowel een basisvoedsel als een spiritueel symbool was. In middeleeuws Europa werd de ui al snel een onmisbaar ingrediënt, vooral door zijn vermogen om lange tijd te bewaren. Het was een van de eerste Europese planten die in Amerika werd geïntroduceerd. De roze kleur is te danken aan de anthocyanines, krachtige antioxidanten die ook veel gezondheidsvoordelen bieden.

De term "ui", afgeleid van het Latijnse woord unio, wat "één" betekent, verwijst naar de unieke en ondeelbare vorm van dit bolgewas dat de eeuwen en keukens over de hele wereld heeft doorkruist.

4) Receptideeën

• Gebakken aardappelen met rozen ui:
  • Ingrediënten: Aardappelen, rozen ui reepjes, olijfolie, kruiden.

  • Bereiding: Bak de aardappelen in olijfolie. Voeg aan het einde van de kooktijd de rozen ui reepjes toe zodat ze hydrateren en hun delicate aroma's vrijgeven. Serveer met gegrild vlees voor een perfect bijgerecht.

• Geroosterde kip met rozen ui:
  • Ingrediënten: Hele kip, rozen ui reepjes, boter, Provençaalse kruiden.

  • Bereiding: Wrijf de kip in met boter en Provençaalse kruiden, strooi de rozen ui reepjes er royaal over. Rooster de kip in de oven totdat de huid goudbruin en knapperig is.

• Knapperige salade met gehydrateerde ui:
  • Ingrediënten: Groene salade, cherrytomaten, rozen ui reepjes, vinaigrette.

  • Bereiding: Hydrateer de rozen ui reepjes in een beetje water voordat je ze in de salade verwerkt. De zachte en vochtige textuur geeft een knapperige en smaakvolle toets aan je salade.

• Herziene uiensoep:
  • Ingrediënten: Rozen ui reepjes, kippenbouillon, brood, geraspte kaas.

  • Bereiding: Bak de rozen ui reepjes in wat olie, voeg de kippenbouillon toe en laat sudderen. Serveer met geroosterde broodcroutons en geraspte kaas voor een snelle versie van uiensoep.