Noix de Muscade moulue
  • Noix de Muscade moulue

Gemalen nootmuskaat

208033101

De smaak, die zowel houtachtig als exotisch is en doet denken aan de haardvuur, is onmisbaar geworden in onze Westerse keukens.

Het zal je gratins, puree, bechamelsaus, quiches lorraine en zelfs sommige taarten, zoals peperkoek, op smaak brengen.

Choix du poids
€ 5,20
Inclusief belasting
Aantal

Gebaseerd op 1 beoordeling

Toon beoordelingen
  Levering

Mondial Relay

  Retourzendingen

Voorwaarden bekijken

  Betalingen

100% veilig

Omschrijving
Leverbaar in hersluitbare zak

- Zonder GMO, zonder ionisatie of nanomaterialen -

Toepassingen in de Keuken:

Het is de nootmuskaat die we tot fijn poeder malen. Het is daardoor veel gemakkelijker te gebruiken dan de hele noot, die uiteraard geraspt moet worden! Het zal je vlees, puree, bechamelsaus, vullingen, gratin dauphinois, quiche lorraine, charcuterie, cocktails, gebak (peperkoek) en vele andere gerechten op smaak brengen.

Het maakt ook deel uit van de vierkruidenmix, en van veel mengsels, vaak zeer exotisch, zoals sommige currys. Het wordt vaak gecombineerd met de kruidnagel, cannelle, chilipepers, kortom, met veel kruiden! Nootmuskaat is een van de weinige kruiden die zowel bij hartige als zoete gerechten past. Het verdraagt ook zeer goed de hitte van het koken, die de bijzondere smaak niet verandert.

En het is minder bekend, maar het maakt ook deel uit van de samenstelling van Coca-Cola.

Wie ben ik?

Oorsprong: Indonesië

Wetenschappelijke naam: Myristica fragrans

Nootmuskaat is de vrucht van de nootmuskaatboom, een tropische boom uit de familie der Myristicaceae, die een hoogte van 10 tot 15 meter kan bereiken. De boom produceert oranje bloemen, gevolgd door geel-oranje vruchten die rijp openbarsten, waarbij de inhoud vrijkomt: de ovale vrucht die we nootmuskaat noemen.

Om te begrijpen wat een nootmuskaat is voordat deze wordt gemalen, moet je denken aan de noten die we kennen van de bomen in onze tuinen: eerst een grote bolster die we niet eten, en daarbinnen een harde noot bedekt met een soort felrode huid wanneer deze vers is, en lichtbruin wanneer deze droog is en die we macis noemen (die een meer gewaardeerde smaak heeft dan de nootmuskaat zelf). Na het voorzichtig verwijderen van deze "huid" moet de harde schaal die eronder zit worden gebroken om eindelijk de beroemde nootmuskaat te verkrijgen zoals wij die kennen en consumeren! Een echt "matryoshka" spel!

Wanneer het in zeer grote hoeveelheden wordt geconsumeerd (hoeveelheden die in de keuken onmogelijk te bereiken zijn), is het giftig en wordt het hallucinogeen, met hoge koorts en indigestie, wat zelfs de dood kan veroorzaken.... Maar maak je geen zorgen, de hoeveelheden die hierbij betrokken zijn zijn zo groot dat het onmogelijk is om ze zelfs vrijwillig in te nemen...!

°°°

Korte Geschiedenis:

Oorspronkelijk kwam de nootmuskaat alleen voor op het Banda-eiland in de Molukken van Indonesië. In de 15e eeuw probeerden de Portugezen zich een plaats te veroveren in de specerijenwedloop, maar uiteindelijk waren het de Nederlanders met de "Verenigde Oost-Indische Compagnie" die de Portugezen uit de Molukken verdrongen en hun monopolie vestigden, waarbij ze helaas ook hun slachtingen van de inheemse bevolking uitvoerden....

Veel later werd de nootmuskaatboom naar de Cariben en Grenada geëxporteerd om daar te worden geïntroduceerd.

Vertaling:

Engels: Nutmeg             Duits: Muskatnuss

***

Recepten om te maken met dit product

       

        Quiche aux lardons                 Hachis parmentier
Productdetails
208033101
0

Datasheet

Date de consommation
Elle figure sur chaque produit. Cette date de consommation préférentielle (DDM) est de plus d'un an. Elle indique jusqu'à quel moment le produit sera de qualité optimum. Cependant le dépassement de cette date n'aura pas d'incidence sur votre santé.
Conservation des épices
Elles se conservent au sec, dans des récipients individuels bien clos et à l'abri de la lumière, même électrique.
Dluo
06/2025
Emplacement entrepôt
E21
Allergènes possibles
Ce produit peut contenir des traces de sésame, moutarde, céleri et gluten
Gemalen nootmuskaat
Beoordelingen over dit product
Logo Société des Avis Garantis Toon attest

Klantadvies onderworpen aan inspectie

0
1★
0
2★
0
3★
0
4★
1
5★
10/10


Gebaseerd op 1 beoordeling

  • 5

    Un classique



Beoordelingen van klanten

Gemalen nootmuskaat
Beoordelingen over dit product
Logo Société des Avis Garantis Toon attest

Klantadvies onderworpen aan inspectie

0
1★
0
2★
0
3★
0
4★
1
5★
10/10


Gebaseerd op 1 beoordeling

  • 5

    Un classique



Je bent misschien ook geïnteresseerd in

Referentie: 00723801

Nootmuskaat in noot

De bijzondere smaak, zowel houtachtig als exotisch met tonen van haardvuur, is onmisbaar geworden in onze westerse keuken. Het is onlosmakelijk verbonden met gratins, puree, bechamelsaus, quiche lorraine en zelfs peperkoek.
Prijs € 3,50
Op voorraad

Referentie: paindepices

Peperkoek kruiden (mengsel)

Dit warme mengsel van kaneel en anijs roept de gezellige winteravonden bij het haardvuur op. Dit zachte en geurige mengsel is speciaal ontwikkeld voor peperkoek, maar geeft ook een heerlijke smaak aan droge koekjes, compotes en gekookt fruit.
Prijs € 2,80
Op voorraad

Referentie: quatreepices

Vierkruidenmengsel

Zijn aroma is warm, krachtig en kruidig met tonen van kaneel en kruidnagel. Het is onmisbaar in patés, vullingen, vleesgerechten in saus, eend, foie gras en zelfs in bepaalde gebakjes zoals peperkoek, die zonder dit mengsel erg flauw zouden zijn!
Prijs € 3,00
Op voorraad
16 andere producten in dezelfde categorie:

Referentie: fenouilE

Venkelzaad

De frisse en anijsachtige geur laat de Provence tot leven komen. Het verlevendigt vis, groenten, kruidenthee, alcoholische dranken en bevordert de spijsvertering. Ook verkrijgbaar gemalen: klik hier!
Prijs € 2,10
Op voorraad

Referentie: Harissa

Harissa in poedervorm

Ontdek een explosie van pittige smaken met onze harissa in poedervorm van topkwaliteit! Gemaakt van een zorgvuldig geselecteerde mix van specerijen volgens het traditionele Tunesische recept, voegt onze harissa in poedervorm een vleugje warmte en diepte toe aan elk gerecht.
Prijs € 2,40
Op voorraad

Referentie: 20721301

Gemalen venkel

Deze fijn gemalen venkel heeft een frisse, anijsachtige geur die doet denken aan de Provence. Het is ideaal om sauzen, vis (filets, pakketjes) en groenten op smaak te brengen, vooral als je de smaak van venkel wilt zonder de zaden terug te vinden. Ook verkrijgbaar in hele zaden: klik hier!
Prijs € 2,50
Op voorraad

Referentie: 20703402

komijnzaadjes

Zijn uiterlijk doet denken aan komijn, maar zijn lichte, muntachtige en verfrissende smaak is heel anders. Heerlijk bij kaas (vooral munster), in zuurkool en groenten. In poedervorm maakt het deel uit van de mengsels voor couscous. Ook verkrijgbaar in poedervorm, ga naar ➤
Prijs € 1,30
Op voorraad

Referentie: 2071570

Kruidnagels

Met zijn krachtige en zeer herkenbare geur nodigt de kruidnagel uit tot reizen. Het is een specerij die onmisbaar is in marinades, bouillons, sauzen en ook erg mooi als decoratie.
Prijs € 2,10
Op voorraad

Referentie: gingembreM

Gemalen gember

De smaak van deze wortel, gemalen tot poeder, is pittig, peperig en tegelijk citroenachtig. Het is heerlijk in visgerechten, gebak (zoals speculaas) en onmisbaar in de Aziatische, Indische en Noord-Afrikaanse keukens. Ook beschikbaar in hele vorm: klik hier!
Prijs € 2,20
Op voorraad

Referentie: 208037910

Zwarte Mosterd

Beschikbaar als hele zaden of poeder. De smaak is duidelijk "mosterdachtig", dus scherp in de neus met zelfs een zekere bitterheid. Het wordt veel gebruikt in de Indiase keuken, in sauzen, bij vlees, augurken en voor de bereiding van mosterd.
Prijs € 1,30
Op voorraad

Referentie: 6L5609803

Rocou (Achiote)

Dit kleine, zeer rode en vrijwel smaakloze zaadje wordt gebruikt als natuurlijke kleurstof in de keuken om een rode of oranje tint te geven aan kazen, vis, oliën, enzovoort, maar ook als zelfbruiner op de huid.
Prijs € 2,10
Op voorraad

Referentie: 00723801

Nootmuskaat in noot

De bijzondere smaak, zowel houtachtig als exotisch met tonen van haardvuur, is onmisbaar geworden in onze westerse keuken. Het is onlosmakelijk verbonden met gratins, puree, bechamelsaus, quiche lorraine en zelfs peperkoek.
Prijs € 3,50
Op voorraad

Referentie: 3N7153402

Macis geheel

De geur doet uiteraard denken aan die van nootmuskaat vanwege hun verwantschap, maar is veel verfijnder en krachtiger. Je kunt het dus gebruiken zoals nootmuskaat, voor vlees, gratins, purées en béchamelsaus. Ook verkrijgbaar in poeder: klik hier!
Prijs € 4,90
Op voorraad

Referentie: 208037909

Gele mosterd

Beschikbaar als zaden of poeder. In hele zaden is de smaak duidelijk "mosterdachtig". Je zult het gebruiken om vlees, sauzen op smaak te brengen en om "huisgemaakte" mosterd te maken.
Prijs € 1,20
Op voorraad

Referentie: badianeE

Hele Steranijs (Anijsster)

De smaak is zeer anijsachtig, zeer fris en de vorm is prachtig! Het is uitstekend voor spijsvertering bevorderende kruidentheeën en anijsachtige alcoholische dranken, maar ook in een vissoep of zelfs als infusie in een fruitsalade. Ook verkrijgbaar in poedervorm... Ik ga ervoor!  
Prijs € 2,50
Op voorraad

Referentie: badianeM

Gemalen Steranijs (Anijsster)

Het is de hele vrucht die gemalen wordt. Dit steranijspoeder is sterk aromatisch. U kunt het gebruiken voor gebak (waaronder peperkoek), visgerechten en sauzen. Het zal deze gerechten direct op smaak brengen! Ook verkrijgbaar in hele sterren... Ik ga ervoor!
Prijs € 6,30
Op voorraad