Citroengras in gesneden bladeren

3N7201902

Het wordt vooral gebruikt in Aziatische keukens en infusies waarin het zeer aangenaam zal zijn.

Het zal de gerechten met rundvlees, varkensvlees of kip en zelfs vis of garnalen subtiel parfumeren.

Bestaat ook in poedervorm. Klik hier!

Choix du poids
€ 2,00
Inclusief belasting
Aantal

  Levering

Mondial Relay

  Retourzendingen

Voorwaarden bekijken

  Betalingen

100% veilig

Omschrijving
Geleverd in hersluitbare zak

Luchtdroging - GMO-vrij - Zonder ionisatie -

Ter info, 80g niet samengeperst product komt overeen met ongeveer 75cl

Toepassingen in de keuken :

Citroengras wordt gepresenteerd in de vorm van bladeren die in stukken van ongeveer 2 tot 6 cm zijn gesneden.

Het geeft een delicate smaak aan vleesgerechten (reepjes rundvlees, varkensvlees, kip), vis en hun marinades. Het combineert ook erg goed met gember en kokosmelk.

In ijsgekoelde infusie is het zeer verfrissend en ontspannend in de zomer. In het noorden van Marokko wordt het soms ook toegevoegd aan muntthee.

Voor bereide gerechten, om er zeker van te zijn dat er geen stevige delen achterblijven, kunt u de bladeren in een theebal of een gaaszakje doen om te sudderen in het sap tijdens het koken, zodat u ze kunt verwijderen als ze aan het einde niet goed zijn gehydrateerd.

Wie ben ik?

Oorsprong: Egypte

Wetenschappelijke naam: Cymbopognon citratus

Andere namen: Indiase citroengras, Indiase verbena, lemon grass

Citroengras is een traditioneel ingrediënt in de Zuid-Aziatische keuken (India, Thailand, Indonesië...), Maleisië, Indonesië en China.

Het kan ook worden geïnfuseerd en vervolgens als lotion op de huid worden gebruikt. Het helpt acnehuiden te reinigen, en in massages helpt het bij het bestrijden van cellulitis.

Hoewel het niet moet worden verward met citroenmelisse die we vaker kennen om muggen te bestrijden, wordt er toch een etherische olie van gewonnen met vergelijkbare eigenschappen op dit gebied als die van citroenmelisse, die bekender is in onze breedtegraden en die niet wordt geconsumeerd. In Afrika wordt het dus vaak rond huizen geplant om muggen te weren door de geur. In een tuin zou het ook de aanwezigheid van oogstmijten beperken.

Tropische vaste plant van de familie Poaceae (grassen), met lange lintvormige bladeren met scherpe randen van 90 cm tot 2 m lengte, geteeld vanwege de citroensmaak van de bladeren. Het groeit in zonnig, warm en vochtig klimaat. De oogst vindt plaats van juli tot oktober.

Citroengras komt oorspronkelijk uit het zuiden van India, maar is tegenwoordig te vinden in verschillende delen van Afrika en de Antillen. Een vijftigtal soorten zijn ook afkomstig uit Azië en genaturaliseerd in alle tropische regio's.

Vertaling :

Engels: lemon grass          Duits: zitronengras

***

Productdetails
3N7201902
0

Datasheet

Conservation des plantes
Elles se conservent au sec, dans des récipients individuels bien clos et à l'abri de la lumière, même électrique.
Dluo
06/2025
Emplacement entrepôt
E45
Numéro de Lot
3N7201902
Allergènes possibles
Ce produit peut contenir des traces de sésame, moutarde, céleri et gluten
Je bent misschien ook geïnteresseerd in

Referentie: 20807504

5 smaken

Deze kruidenmix is zeer mild, vol van smaak zonder enige scherpte. Het maakt je al hongerig alleen al door de geur! Het wordt soms vijfkruidenpoeder genoemd: het geeft zijn kenmerkende smaak aan veel Aziatische gerechten, zoals de Chinese rijst.
Prijs € 2,00
Op voorraad

Referentie: gingembreM

Gemalen gember

De smaak van deze wortel, gemalen tot poeder, is pittig, peperig en tegelijk citroenachtig. Het is heerlijk in visgerechten, gebak (zoals speculaas) en onmisbaar in de Aziatische, Indische en Noord-Afrikaanse keukens. Ook beschikbaar in hele vorm: klik hier!
Prijs € 2,20
Op voorraad
16 andere producten in dezelfde categorie:

Referentie: 3N7153402

Macis geheel

De geur doet uiteraard denken aan die van nootmuskaat vanwege hun verwantschap, maar is veel verfijnder en krachtiger. Je kunt het dus gebruiken zoals nootmuskaat, voor vlees, gratins, purées en béchamelsaus. Ook verkrijgbaar in poeder: klik hier!
Prijs € 4,90
Op voorraad

Referentie: 12N7952502

Gemalen Rozemarijn

Rozemarijn is aromatisch en roept de sfeer van de Provence op. Gemalen, zoals hier, komt zijn volle smaak vrij zonder sporen achter te laten in het gerecht of in de mond! Heerlijk bij gegrild lams- en varkensvlees, in marinades en stoofschotels. Het is ook een belangrijk ingrediënt in de mix van Provençaalse kruiden. Verkrijgbaar in hele bladeren, klik...
Prijs € 1,30
Op voorraad

Referentie: EPI20230112

Rozenknoppen

Hun geur is zacht, zoet, en hun uitstraling is absoluut betoverend. Je zult ze uiteraard gebruiken voor decoratie, maar deze rozenknoppen zullen ook thee, infusies, Noord-Afrikaanse gehaktballen en zelfs gebak op smaak brengen!
Prijs € 4,40
Op voorraad

Referentie: 208029701

Gedroogde groene peper

Het is sterk, geurig, en het is de enige rijpingsfase van peper waarbij de korrels opnieuw gehydrateerd kunnen worden. Het wordt traditioneel gebruikt in heerlijke en pittige sauzen die een mooi stuk vlees begeleiden, of in terrines, of zelfs gemengd met andere pepers.
Prijs € 5,60
Op voorraad

Referentie: 20703402

komijnzaadjes

Zijn uiterlijk doet denken aan komijn, maar zijn lichte, muntachtige en verfrissende smaak is heel anders. Heerlijk bij kaas (vooral munster), in zuurkool en groenten. In poedervorm maakt het deel uit van de mengsels voor couscous. Ook verkrijgbaar in poedervorm, ga naar ➤
Prijs € 1,30
Op voorraad

Referentie: 20807504

5 smaken

Deze kruidenmix is zeer mild, vol van smaak zonder enige scherpte. Het maakt je al hongerig alleen al door de geur! Het wordt soms vijfkruidenpoeder genoemd: het geeft zijn kenmerkende smaak aan veel Aziatische gerechten, zoals de Chinese rijst.
Prijs € 2,00
Op voorraad

Referentie: fenouilE

Venkelzaad

De frisse en anijsachtige geur laat de Provence tot leven komen. Het verlevendigt vis, groenten, kruidenthee, alcoholische dranken en bevordert de spijsvertering. Ook verkrijgbaar gemalen: klik hier!
Prijs € 2,10
Op voorraad

Referentie: 20727901

Tijm

Het aroma doet denken aan de zonovergoten geur van het kreupelhout. Het maakt deel uit van de "Provençaalse kruiden" en past bijzonder goed bij vlees, vullingen, groenten en sauzen. Het is een typisch kruid uit de Provençaalse keuken.
Prijs € 2,00
Op voorraad

Referentie: 3N7201902

Gemalen citroengras

Het wordt vooral gebruikt in de Aziatische keuken en voor infusies (wanneer het niet gemalen is). Het zal gerechten van rundvlees, varkensvlees of kip subtiel parfumeren en zal ook uitstekend zijn in een klein vissausje. Ook verkrijgbaar in gesneden bladeren: Klik hier!
Prijs € 2,50
Op voorraad

Referentie: poivrenoirconc

Gekneusde zwarte peper

Breng karakter in je recepten met onze gekneusde zwarte peper! Deze peper van topkwaliteit, met een intense en pittige smaak, zal al je vleesgerechten, sauzen en salades verrijken. Oorspronkig uit Brazilië, is hij ideaal voor liefhebbers van krachtige smaken. Of je hem nu gebruikt voor je steaks, marinades of zelfs op gegrilde groenten, onze gekneusde...
Prijs € 2,80
Op voorraad

Referentie: laurierE

Laurier bladeren

Zijn hoge gehalte aan essentiële oliën geeft het een geur die doet denken aan dennenolie wanneer je de bladeren verfrommelt. Je zult het gebruiken voor sauzen, court-bouillons, marinades, vleesgerechten, azijnen en mosterd. Dit product is ook verkrijgbaar in poeder. Ik ga ervoor!
Prijs € 4,00
Op voorraad