koriander in bladeren

20721302

De smaak is fris, zacht en exotisch. 

Het is onlosmakelijk verbonden met de keukens van Noord-Afrika, Azië en de Griekse keuken, evenals salades en rauwe gerechten, en zelfs bepaalde likeuren.

Choix du poids
€ 4,90
Inclusief belasting
Aantal

  Levering

Mondial Relay

  Retourzendingen

Voorwaarden bekijken

  Betalingen

100% veilig

Omschrijving
Geleverd in hersluitbare zak 

- Oorsprong FRANKRIJK -

- Zonder GMO of ionisatie -

1) Wie ben ik?

De korianderblaadjes zijn een aromatisch kruid afkomstig uit Frankrijk, behorend tot de familie van de Apiaceae (net als peterselie en selderij). Ze staan ook bekend als Arabische peterselie of Chinese peterselie, vanwege de vorm van hun bladeren die lijken op die van peterselie, en het traditionele gebruik ervan in deze delen van de wereld. Hun blaadjes bieden een frisse, licht mentholachtige en krachtige smaak, heel anders dan de zaden, die een subtiele maar uitgesproken toets aan gerechten geven. Naast hun rijkdom aan vitamine K worden korianderblaadjes gebruikt in aromatherapieparfumerie en bepaalde cosmetica dankzij hun etherische olie.

2) Gebruik in de keuken

Korianderblaadjes zijn een veelzijdig ingrediënt dat in tal van bereidingen kan worden gebruikt:

  • Salades en koude gerechten : Ze zijn ideaal om een frisse toets aan salades en rauwkost te geven. Rehydrateer de blaadjes met een beetje water om alle smaken vrij te laten komen voordat je ze toevoegt.

  • Soepen en bouillons : Ze verrijken Aziatische soepen zoals pho uit Vietnam of chorba uit Algerije, waar ze direct in de warme vloeistof rehydrateren.

  • Curries en Aziatische gerechten : Ze zijn een essentieel ingrediënt in groene curries en andere Thaise bereidingen, en geven een unieke smaak aan gestoofde gerechten.

  • Garnituren : Gebruik ze als finishing touch op gerechten zoals gegrilde vis, taco’s of couscous voor een frisse toets.

3) Kleine geschiedenis

De geschiedenis van koriander gaat meer dan 6000 jaar terug, met sporen die zijn gevonden in een Neolithische grot in Israël. Dit kruid werd ook ontdekt in het graf van Toetanchamon in Egypte, wat getuigt van het gebruik ervan in de oudheid. De naam komt van het Latijnse "coriandrum". Hoewel de exacte oorsprong onzeker is, komt koriander waarschijnlijk uit het Midden-Oosten en Zuid-Europa. Het wordt wereldwijd verbouwd en is een eeuwenoud kruid dat in veel culturen wordt gewaardeerd om zijn aroma’s en geneeskrachtige eigenschappen.

4) Receptideeën

  • Frisse koriandersalade :

    • Ingrediënten: Komkommer, tomaten, korianderblaadjes, rode ui, citroensap, olijfolie.

    • Bereiding: Rehydrateer de korianderblaadjes, meng ze met de groenten en breng op smaak met citroensap en olijfolie voor een lichte en smaakvolle salade.

  • Vietnamese soep (Pho) :

    • Ingrediënten: Runderbouillon, rijstnoedels, korianderblaadjes, gember, uien, dungesneden rundvlees.

    • Bereiding: Maak een bouillon op smaak gebracht met gember en uien, voeg de noedels en het vlees toe. Garneer royaal met korianderblaadjes voor een frisse en smaakvolle toets.

  • Thaise groene curry :

    • Ingrediënten: Kip, kokosmelk, groene currypasta, korianderblaadjes, Thaise basilicum, citroengras.

    • Bereiding: Laat de kip sudderen in kokosmelk met groene currypasta. Voeg tegen het einde korianderblaadjes toe voor een kruidige en frisse toets.

  • Taco’s met vis en koriander :

    • Ingrediënten: Visfilets, tortilla’s, korianderblaadjes, avocado, limoen, pittige saus.

    • Bereiding: Grill de vis, beleg de tortilla’s met avocado, korianderblaadjes en besprenkel met limoensap. Serveer met een pittige saus voor een uitgebalanceerde en smaakvolle maaltijd.

Productdetails
20721302
0

Datasheet

Conservation des plantes
Elles se conservent au sec, dans des récipients individuels bien clos et à l'abri de la lumière, même électrique.
Dluo
02/2026
Emplacement entrepôt
FE42
Numéro de Lot
30803202
Allergènes possibles
Ce produit peut contenir des traces de sésame, moutarde, céleri et gluten
Je bent misschien ook geïnteresseerd in

Referentie: coriandreE

Korianderzaad

De smaak van koriander is zeer zacht en fris, en geeft gerechten een exotisch en verfrissend aroma. Het is traditioneel in de keukens van Noord-Afrika en Azië, in marinades, visbouillons, evenals in salades, olijven en augurken.
Prijs € 1,20
Op voorraad
16 andere producten in dezelfde categorie:

Referentie: 00029083-0001

gemalen-karwij

Dit fijne poeder zit vol met de frisse en muntachtige smaak van het oorspronkelijke zaad. Je zult het gemakkelijk gebruiken in groenten en zuurkool. Het maakt ook vaak deel uit van de mengsels voor couscous en tajines. Ook beschikbaar in zaadjes, ga naar ➤
Prijs € 1,50
Op voorraad

Referentie: 3N7153402

Gemalen Foelie

De geur doet uiteraard denken aan nootmuskaat vanwege hun verwantschap, maar dan veel verfijnder. U kunt het daarom gebruiken in dezelfde soorten bereidingen als nootmuskaat: vleesgerechten, gratins, puree, bechamelsauzen. Ook verkrijgbaar in hele vorm: klik hier!
Prijs € 4,90
Op voorraad

Referentie: gingembreE

Gember wortels

De smaak van gember is pittig, peperachtig en tegelijkertijd citroenachtig. Het is een onmisbare partner in de Aziatische, Indiase en Noord-Afrikaanse keukens, waar het deel uitmaakt van talloze kruidenmengsels, maar ook zeer gewaardeerd wordt in thee en bepaalde alcoholische dranken. Ook verkrijgbaar in poedervorm. Klik hier
Prijs € 2,30
Op voorraad

Referentie: Harissa

Harissa in poedervorm

Ontdek een explosie van pittige smaken met onze harissa in poedervorm van topkwaliteit! Gemaakt van een zorgvuldig geselecteerde mix van specerijen volgens het traditionele Tunesische recept, voegt onze harissa in poedervorm een vleugje warmte en diepte toe aan elk gerecht.
Prijs € 2,40
Op voorraad

Referentie: 6L5609803

Rocou (Achiote)

Dit kleine, zeer rode en vrijwel smaakloze zaadje wordt gebruikt als natuurlijke kleurstof in de keuken om een rode of oranje tint te geven aan kazen, vis, oliën, enzovoort, maar ook als zelfbruiner op de huid.
Prijs € 2,10
Op voorraad

Referentie: 20211003

Niora gebroken (hojilla)

De smaak is vergelijkbaar met die van paprika (ze behoort tot dezelfde familie), met een vleugje tomaat. Het wordt veel gebruikt in Spanje bij vis, groenten en vlees, evenals in paella's. Het wordt vaak gecombineerd met gerechten die tomaat bevatten, omdat hun smaken perfect samengaan.
Prijs € 3,10
Op voorraad

Referentie: 208037909

Gele mosterd

Beschikbaar als zaden of poeder. In hele zaden is de smaak duidelijk "mosterdachtig". Je zult het gebruiken om vlees, sauzen op smaak te brengen en om "huisgemaakte" mosterd te maken.
Prijs € 1,20
Op voorraad

Referentie: 2071570

Kruidnagels

Met zijn krachtige en zeer herkenbare geur nodigt de kruidnagel uit tot reizen. Het is een specerij die onmisbaar is in marinades, bouillons, sauzen en ook erg mooi als decoratie.
Prijs € 2,10
Op voorraad

Referentie: 00723801

Nootmuskaat in noot

De bijzondere smaak, zowel houtachtig als exotisch met tonen van haardvuur, is onmisbaar geworden in onze westerse keuken. Het is onlosmakelijk verbonden met gratins, puree, bechamelsaus, quiche lorraine en zelfs peperkoek.
Prijs € 3,50
Op voorraad

Referentie: fenouilE

Venkelzaad

De frisse en anijsachtige geur laat de Provence tot leven komen. Het verlevendigt vis, groenten, kruidenthee, alcoholische dranken en bevordert de spijsvertering. Ook verkrijgbaar gemalen: klik hier!
Prijs € 2,10
Op voorraad

Referentie: badianeM

Gemalen Steranijs (Anijsster)

Het is de hele vrucht die gemalen wordt. Dit steranijspoeder is sterk aromatisch. U kunt het gebruiken voor gebak (waaronder peperkoek), visgerechten en sauzen. Het zal deze gerechten direct op smaak brengen! Ook verkrijgbaar in hele sterren... Ik ga ervoor!
Prijs € 6,30
Op voorraad