gemalen-karwij

00029083-0001

Dit fijne poeder zit vol met de frisse en muntachtige smaak van het oorspronkelijke zaad.

Je zult het gemakkelijk gebruiken in groenten en zuurkool. Het maakt ook vaak deel uit van de mengsels voor couscous en tajines.

Ook beschikbaar in zaadjes, ga naar ➤

Choix du poids
€ 1,50
Inclusief belasting
Aantal

  Levering

Mondial Relay

  Retourzendingen

Voorwaarden bekijken

  Betalingen

100% veilig

Omschrijving
Product geleverd in hersluitbare zak 

- Zonder GMO - Zonder ionisatie - Zonder nanomaterialen -

1) Wie ben ik?

De karwij (Carum carvi), ook wel veldkomijn of Vosges-anijs genoemd, is een specerij afkomstig uit Centrale Europa, hoewel het in veel gematigde regio's wordt gekweekt, zoals Egypte, Turkije en zelfs Frankrijk. Deze specerij wordt vaak verward met komijn vanwege de gelijkenis in hun zaden, maar het onderscheidt zich door zijn unieke smaak, die licht anijsachtig is, met citroen- en munt tonen. Gemalen karwij komt van de zaden die fijn tot poeder worden vermalen om een subtiele frisheid aan je gerechten toe te voegen.

2) Gebruik in de keuken

Gemalen karwij is een essentieel ingrediënt in veel keukens van Oost- en Noord-Europa en Duitsland. Hier zijn enkele ideeën om het te gebruiken:

  • Vlees: Strooi gemalen karwij over wit vlees, varkensvlees, wild of zelfs gans om de gerechten op smaak te brengen en de spijsvertering te bevorderen.

  • Groenten: Perfect voor groenten zoals aardappelen, kool, wortels of champignons. Het voegt een licht zoete en anijsachtige smaak toe, ideaal voor wintergerechten.

  • Kazen en vleeswaren: Karwij wordt vaak gebruikt om de smaak van sterke kazen zoals munster en maroilles te versterken of in gerechten zoals zuurkool.

  • Brood en gebak: Voeg het toe aan brood of hartige gebakjes voor een subtiele, kruidige smaak.

  • Alcoholische dranken en likeuren: Het is ook een ingrediënt in veel alcoholische dranken zoals Kummel, Aquavit of Schnaps.

  • Couscous en stoofgerechten: Meng het in couscous of stoofschotels om een diepte van smaak toe te voegen.

3) Kleine geschiedenis

De karwij is een oude specerij, waarvan het gebruik meer dan 1500 jaar voor Christus in het oude Egypte teruggaat, waar het werd gebruikt voor zijn spijsverteringsbevorderende eigenschappen. De naam karwij komt van het Arabische woord "karâwiyâ", wat "suikerradijs" betekent, in verwijzing naar de zoete wortel. Het wordt zelfs genoemd in de geschriften van Shakespeare, en de karwij heeft altijd een belangrijke rol gespeeld in culinaire en medicinale tradities. Dankzij de spijsverteringsvoordelen werd deze specerij lange tijd gewaardeerd om zijn vermogen om de zwaarte na een maaltijd te verlichten, hetzij in gerechten of in de vorm van een infusie.

4) Receptideeën

  • Geroosterde aardappelen met karwij:

    • Ingrediënten: Aardappelen, gemalen karwij, olijfolie, zout, peper.

    • Bereiding: Snijd de aardappelen in stukken, meng ze met olijfolie, gemalen karwij, zout en peper. Rooster ze in de oven tot ze goudbruin en krokant zijn.

  • Hongaarse goulash met karwij:

    • Ingrediënten: Rundvlees, uien, paprika, gemalen karwij, knoflook, paprika's.

    • Bereiding: Bak de uien en knoflook, voeg het vlees toe en strooi er gemalen karwij, paprika en paprika's over. Laat het langzaam sudderen
Productdetails
00029083-0001
0

Datasheet

Conservation des épices
Elles se conservent au sec, dans des récipients individuels bien clos et à l'abri de la lumière, même électrique.
Dluo
09/2025
Emplacement entrepôt
E23
Numéro de Lot
L05052006-429
Allergènes possibles
Ce produit peut contenir des traces de sésame, moutarde, céleri et gluten
Je bent misschien ook geïnteresseerd in

Referentie: 30803202

Gemalen komijn

Zijn rijke en krachtige geur heeft het wereldwijd beroemd gemaakt. Het is onlosmakelijk verbonden met de Noord-Afrikaanse keuken, groenten (wortelen, kikkererwten, bonen), kazen en vlees (lam).
Prijs € 2,00
Op voorraad
16 andere producten in dezelfde categorie:

Referentie: 208037910

Zwarte Mosterd

Beschikbaar als hele zaden of poeder. De smaak is duidelijk "mosterdachtig", dus scherp in de neus met zelfs een zekere bitterheid. Het wordt veel gebruikt in de Indiase keuken, in sauzen, bij vlees, augurken en voor de bereiding van mosterd.
Prijs € 1,30
Op voorraad

Referentie: 00723801

Nootmuskaat in noot

De bijzondere smaak, zowel houtachtig als exotisch met tonen van haardvuur, is onmisbaar geworden in onze westerse keuken. Het is onlosmakelijk verbonden met gratins, puree, bechamelsaus, quiche lorraine en zelfs peperkoek.
Prijs € 3,50
Op voorraad

Referentie: 20703402

komijnzaadjes

Zijn uiterlijk doet denken aan komijn, maar zijn lichte, muntachtige en verfrissende smaak is heel anders. Heerlijk bij kaas (vooral munster), in zuurkool en groenten. In poedervorm maakt het deel uit van de mengsels voor couscous. Ook verkrijgbaar in poedervorm, ga naar ➤
Prijs € 1,30
Op voorraad

Referentie: 8N7625101

Sumak

De zure en tegelijkertijd zoute smaak is zeer verrassend! Traditioneel wordt het gebruikt om vis, zeevruchten en zelfs sommige vleessoorten in de Libanese keuken op smaak te brengen. Maar vooral, het misleidt het gehemelte in een zoutarm dieet!
Prijs € 2,80
Op voorraad

Referentie: 00036306-0001

Fenegriekpoeder

Fijn poeder met een graanachtige smaak en een vleugje bitterheid. Een essentieel ingrediënt in de keukens van Noord-Afrika en in tal van kruidenmengsels wereldwijd. Bovendien zit het boordevol goede eigenschappen!
Prijs € 1,30
Op voorraad

Referentie: gingembreE

Gember wortels

De smaak van gember is pittig, peperachtig en tegelijkertijd citroenachtig. Het is een onmisbare partner in de Aziatische, Indiase en Noord-Afrikaanse keukens, waar het deel uitmaakt van talloze kruidenmengsels, maar ook zeer gewaardeerd wordt in thee en bepaalde alcoholische dranken. Ook verkrijgbaar in poedervorm. Klik hier
Prijs € 2,30
Op voorraad

Referentie: fenouilE

Venkelzaad

De frisse en anijsachtige geur laat de Provence tot leven komen. Het verlevendigt vis, groenten, kruidenthee, alcoholische dranken en bevordert de spijsvertering. Ook verkrijgbaar gemalen: klik hier!
Prijs € 2,10
Op voorraad

Referentie: 20211003

Niora gebroken (hojilla)

De smaak is vergelijkbaar met die van paprika (ze behoort tot dezelfde familie), met een vleugje tomaat. Het wordt veel gebruikt in Spanje bij vis, groenten en vlees, evenals in paella's. Het wordt vaak gecombineerd met gerechten die tomaat bevatten, omdat hun smaken perfect samengaan.
Prijs € 3,10
Op voorraad

Referentie: Harissa

Harissa in poedervorm

Ontdek een explosie van pittige smaken met onze harissa in poedervorm van topkwaliteit! Gemaakt van een zorgvuldig geselecteerde mix van specerijen volgens het traditionele Tunesische recept, voegt onze harissa in poedervorm een vleugje warmte en diepte toe aan elk gerecht.
Prijs € 2,40
Op voorraad

Referentie: badianeE

Hele Steranijs (Anijsster)

De smaak is zeer anijsachtig, zeer fris en de vorm is prachtig! Het is uitstekend voor spijsvertering bevorderende kruidentheeën en anijsachtige alcoholische dranken, maar ook in een vissoep of zelfs als infusie in een fruitsalade. Ook verkrijgbaar in poedervorm... Ik ga ervoor!  
Prijs € 2,50
Op voorraad

Referentie: 3N7201902

Gemalen citroengras

Het wordt vooral gebruikt in de Aziatische keuken en voor infusies (wanneer het niet gemalen is). Het zal gerechten van rundvlees, varkensvlees of kip subtiel parfumeren en zal ook uitstekend zijn in een klein vissausje. Ook verkrijgbaar in gesneden bladeren: Klik hier!
Prijs € 2,50
Op voorraad

Referentie: gingembreM

Gemalen gember

De smaak van deze wortel, gemalen tot poeder, is pittig, peperig en tegelijk citroenachtig. Het is heerlijk in visgerechten, gebak (zoals speculaas) en onmisbaar in de Aziatische, Indische en Noord-Afrikaanse keukens. Ook beschikbaar in hele vorm: klik hier!
Prijs € 2,20
Op voorraad