Dragonblad

20715402

Zijn geur is onmiskenbaar, zowel omhullend als lenteachtig.

Het is heerlijk in salades, wit vlees (kip), vis, omeletten, soepen, bechamelsauzen en gribichesaus.

Choix du poids
€ 4,30
Inclusief belasting
Aantal

  Levering

Mondial Relay

  Retourzendingen

Voorwaarden bekijken

  Betalingen

100% veilig

Omschrijving
Geleverd in hersluitbare zak 

- HERKOMST FRANKRIJK -

- Zonder GGO's of ionisatie -

1) Wie ben ik?

Gedroogde dragon is een aromatisch kruid van Mediterrane oorsprong en behoort tot de "fijne kruiden". Dragon behoort tot de familie van de Asteraceae en staat bekend om zijn langwerpige bladeren, rijk aan etherische oliën. Deze gedroogde bladeren behouden hun anijsachtige, licht peperige smaak en voegen een subtiele frisheid toe aan een breed scala aan gerechten. Dragon staat ook bekend om zijn spijsverterings- en stimulerende eigenschappen, naast zijn onmiskenbare smaak.

2) Gebruik in de keuken

Gedroogde dragon is zeer veelzijdig en kan in veel bereidingen worden gebruikt:

  • Sauzen en vinaigrettes: Perfect voor het op smaak brengen van sauzen zoals béarnaise, ravigote, gribiche of tartaarsaus. Het is ook uitstekend in vinaigrettes en mayonaises. Het wordt aanbevolen om het voor gebruik in een beetje water te hydrateren om alle smaken vrij te maken.

  • Gerechten met wit vlees en vis: Gebruik het in gerechten met kip, kalfsvlees of om vis op smaak te brengen. Het geeft een unieke smaak aan wit vlees en tilt zeevruchten naar een hoger niveau.

  • Rauwkost en salades: Strooi het over groene salades of rauwkost, na rehydratatie, voor een frisse en aromatische dressing.

  • Omeletten en champignons: Dragon combineert perfect met eieren in omeletten of met gebakken champignons.

  • Mosterd en azijn: Het is het belangrijkste ingrediënt voor het maken van gearomatiseerde azijn en mosterd die een verfijnde toets aan uw salades geven.

3) Geschiedenis

Oorspronkelijk uit de Mediterrane regio's, wordt dragon al eeuwenlang gebruikt in zowel de keuken als de geneeskunde. De naam is afgeleid van het Latijnse woord "dracunculus", wat "kleine draak" betekent, een verwijzing naar de kronkelige vorm van de wortels. De Romeinen gebruikten het vanwege de spijsverteringsbevorderende eigenschappen, en het gebruik ervan verspreidde zich vervolgens door heel Europa. In Frankrijk is dragon een essentieel ingrediënt geworden in de fijne kruiden, gebruikt in veel klassieke gerechten. Het wordt ook veel geteeld in de Provence, waar het wordt gebruikt in sommige likeuren.

4) Receptideeën

  • Kipfilet met dragonsaus:

    • Ingrediënten: Kipfilets, gedroogde dragon, verse room, zout, peper.

    • Bereiding: Rehydrateer de dragon in een beetje water en meng het vervolgens met verwarmde room. Giet deze geparfumeerde room over de gekookte kipfilets voor een eenvoudig en verfijnd gerecht.

  • Bearnaisesaus met dragon:

    • Ingrediënten: Boter, eidooiers, gedroogde dragon, azijn, sjalot.

    • Bereiding: Rehydrateer de dragon in lauwe azijn met sjalotjes. Meng dit met gesmolten boter en eidooiers voor een huisgemaakte bearnaisesaus, perfect bij steak of gegrilde groenten.

  • Omelet met dragon:

    • Ingrediënten: Eieren, gedroogde dragon, melk, boter.

      • Ingrediënten: Eieren, gedroogde dragon, melk, boter.

      • Bereiding: Rehydrateer de dragon in een beetje melk voordat je het mengt met de geklopte eieren. Bak de omelet in boter voor een eenvoudige en smaakvolle maaltijd.

    • Dragonazijn:

      • Ingrediënten: Witte wijnazijn, gedroogde dragon.

      • Bereiding: Laat de dragon enkele dagen in de azijn macereren om een geurige azijn te verkrijgen die uw salades en marinades zal verbeteren.

Productdetails
20715402
0

Datasheet

Date de consommation
Elle figure sur chaque produit. Cette date de consommation préférentielle (DDM) est de plus d'un an. Elle indique jusqu'à quel moment le produit sera de qualité optimum. Cependant le dépassement de cette date n'aura pas d'incidence sur votre santé.
Conservation des plantes
Elles se conservent au sec, dans des récipients individuels bien clos et à l'abri de la lumière, même électrique.
Dluo
06/2025
Emplacement entrepôt
FE44
Allergènes possibles
Ce produit peut contenir des traces de sésame, moutarde, céleri et gluten
Je bent misschien ook geïnteresseerd in

Referentie: 10N7726601

Selderijbladeren

De smaak van selderij is krachtig, bloemig en rijk aan aroma's. Voor de kenners is het de tweelingbroer van maggikruid. Het is heerlijk en bijna onmisbaar in groenten, groentesappen, salades, vleesstoofschotels, sauzen en soepen.
Prijs € 1,80
Op voorraad

Referentie: 11227401

Fijnkruiden

- Oorsprong Frankrijk - Zijn gedroogde bladeren hebben een zachte, bijna muntachtige geur. Het zal met plezier deelnemen aan salades, omeletten, sauzen (béarnaise, roomsaus, gribiche), soepen en zelfs visgerechten.
Prijs € 5,00
Op voorraad
16 andere producten in dezelfde categorie:

Referentie: 10M6810601

Lavendel (bloemen)

De geur van lavendel roept onmiddellijk het gezang van krekels op in de heuvels van de Haute Provence, verlicht door de julizon. Het wordt uiteraard gebruikt om kasten te parfumeren, maar ook in de keuken voor gebak, ijs, crèmes, koekjes, alcoholische dranken en infusies, brood en soms zelfs vleesgerechten met saus.
Prijs € 3,10
Op voorraad

Referentie: 6L5609803

Rocou (Achiote)

Dit kleine, zeer rode en vrijwel smaakloze zaadje wordt gebruikt als natuurlijke kleurstof in de keuken om een rode of oranje tint te geven aan kazen, vis, oliën, enzovoort, maar ook als zelfbruiner op de huid.
Prijs € 2,10
Op voorraad

Referentie: 810220

Saffraan poeder

De geur van saffraan is uniek, betoverend en onvergetelijk! In de mond is het een explosie van absoluut unieke smaken... Onmisbaar in paella, zal het ook heerlijk zijn met vis en schaaldieren, rijst, kip en konijn.
Prijs € 1,60
Op voorraad

Referentie: 10203601

Vismengsel

Dit mengsel heeft een heerlijke "venkelachtige" smaak en is niet pittig. De venkel en basilicum die het bevat, passen perfect bij uw visgerechten, of u ze nu bereidt als filets, in papillotes of met saus, evenals bij uw schelpdieren.
Prijs € 2,40
Op voorraad

Referentie: 021122

Provençaalse kruiden

Ontdek de charme van de Provence met onze selectie Provençaalse kruiden, een mengsel van zonovergoten aroma's om je gerechten te verheffen. Dit boeket van gedroogde kruiden, waaronder tijm, rozemarijn en basilicum, brengt een vleugje mediterrane frisheid in je recepten. Ideaal om vlees, vis en groenten op smaak te brengen, ons traditionele mengsel belooft...
Prijs € 3,90
Op voorraad

Referentie: poivrenoirconc

Gekneusde zwarte peper

Breng karakter in je recepten met onze gekneusde zwarte peper! Deze peper van topkwaliteit, met een intense en pittige smaak, zal al je vleesgerechten, sauzen en salades verrijken. Oorspronkig uit Brazilië, is hij ideaal voor liefhebbers van krachtige smaken. Of je hem nu gebruikt voor je steaks, marinades of zelfs op gegrilde groenten, onze gekneusde...
Prijs € 2,80
Op voorraad

Referentie: grainesaroussir

Roosterzaadjes

Dit mengsel is zeer aromatisch, fris en tegelijkertijd rijk van smaak, vooral dankzij de aanwezigheid van komijn. Dit mengsel van 3 zaden is onmisbaar in Antilliaanse gerechten met kip, lam of zelfs vis, bekend als "colombo".
Prijs € 2,00
Op voorraad

Referentie: coriandreE

Korianderzaad

De smaak van koriander is zeer zacht en fris, en geeft gerechten een exotisch en verfrissend aroma. Het is traditioneel in de keukens van Noord-Afrika en Azië, in marinades, visbouillons, evenals in salades, olijven en augurken.
Prijs € 1,20
Op voorraad

Referentie: gingembreM

Gemalen gember

De smaak van deze wortel, gemalen tot poeder, is pittig, peperig en tegelijk citroenachtig. Het is heerlijk in visgerechten, gebak (zoals speculaas) en onmisbaar in de Aziatische, Indische en Noord-Afrikaanse keukens. Ook beschikbaar in hele vorm: klik hier!
Prijs € 2,20
Op voorraad