- Bois et Fabrication Français - Mini-cuillère en buis, fabriquée en...
- Proposée en 2 longueurs: 16/20cm ou 20/23cm - La plus réputée de...
Sa saveur se situe entre l'orange et le pamplemousse, avec une pointe de...
Son goût est riche des nombreuses épices qui le composent, puissant, un...
Ces pétales d'une magnifique couleur ensoleillée ont un discret goût de...
Sa saveur se situe entre l'orange et le pamplemousse, avec une pointe de citron
Vous l'utiliserez pour parfumer votre thé, pour des desserts, des alcools et bien sûr pour le poisson
Attention : dernières pièces disponibles !
Date de disponibilité:
Allergènes possibles | Ce produit peut contenir des traces de sésame, moutarde, céleri et gluten |
Date de consommation | Elle figure sur chaque produit. Cette date de consommation préférentielle (DDM) est de plus d'un an. Elle indique jusqu'à quel moment le produit sera de qualité optimum. Cependant le dépassement de cette date n'aura pas d'incidence sur votre santé. |
Conservation des plantes | Elles se conservent au sec, dans des récipients individuels bien clos et à l'abri de la lumière, même électrique. |
Produit livré en sachet refermable
Son parfum est un mélange de pamplemousse, d'orange et de citron ce qui prédispose naturellement la bergamote à une association avec les poissons. Elle pourra même y prendre la place du citron.
Vous utiliserez ces tranches de fruits déshydratées en les faisant infuser:
Le fruit est principalement récolté pour l'huile essentielle que contient son écorce et dont le parfum unique est très prisé.
Traditionnellement, on utilise cette huile essentielle pour parfumer des eaux de Cologne, le thé "Earl Grey", les bonbons (comme la bergamote de Nancy) et jusque dans certaines pâtisseries.
Origine: Italie
Nom scientifique: Citrus bergamania
La bergamote est le nom donné au fruit du bergamotier. C'est arbre fait partie de la famille des Rutacées, comme l'oranger et le citronnier. Le fruit, très gros, pèse entre 80 et 200g et ressemble à un pamplemousse. Le parfum qui s'en dégage est très particulier, situé entre l'orange, le pamplemousse et le citron. Sa chair est d'un jaune clair, un peu verdâtre, et son goût un peu acide permet de l'utiliser aussi à la place du citron. Sa peau lisse et épaisse est d'abord verte puis vire progressivement au jaune en mûrissant et sous l'action du froid hivernal (cette particularité de changement de couleur est propre à tous les agrumes). 95% de la production mondiale provient de Calabre. La récolte a lieu une seule fois par an, de fin novembre à février.
L'arbre aime les régions chaudes, c'est pourquoi la plupart des plantations se situent dans le sud de l'Italie
Dans le passé, les propriétés photo-sensibilisantes de l'huile essentielle que l'on extrait de son écorce ont été utilisées dans certaines huiles solaires afin de favoriser le bronzage. Mais depuis la mise en lumière d'une certaine dangerosité d'un de ses constituants, le bergaptène, ce dernier est retiré de l'huile essentielle par un traitement chimique avant sa commercialisation.
La bergamote stimule l'estomac et influe sur les troubles digestifs comme l'inappétence.
°°°
Certains pensent que la bergamote serait originaire d'Orient et aurait été introduite en Europe par les Croisés, d'autres croient qu'elle aurait été rapportée des Canaries par Christophe Colomb et qu'elle tirerait son nom de la ville de Berga, près de Barcelone, où elle aurait tout d'abord été cultivée.
Car en effet, pour ce qui est de l'origine de son nom, le doute plane également puisque certains l'attribue au Turc "beg armudi", littéralement "poire du Bey ou du Prince" alors que d'autres sources le prétendent issu du nom actuel de "Bergama", ancienne ville d'Asie Mineure appelée alors Pergame.
anglais: bergamot orange
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Gros kiff en cuisine salée
Totalement accro à cette bergamote. Excellente qualité.
correspond à ma demande
On retrouve le vrai goût de la bergamotte, excellent avec du thé vert.
Commande arrivée rapidement et très soigné, je suis ravie, je recommande ce site
Excellent produit
Très bon produit très rare à trouver
Parfait ! Rapide et produit répondant aux attentes.
Produit parfait pour parfumer le thé
très parfumée, il faut en avec parcimonie...
Référence: cannelleCeylanE
Son goût est suave, sucré, et elle dégage un parfum boisé. Vous l'utiliserez avec bonheur dans les confitures, le thé, le café, les vins chauds et les alcools.
Référence: pondichery
Mélange magique et raffiné, plein de parfums et en même temps très doux, dans lequel la saveur du fenouil et de l'anis se mêlent avec bonheur! Une réelle découverte pour vos poissons, vos sauces de poissons et vos fruits de mer (moules, coquilles St Jacques).
Reference: laurierE
Sa forte teneur en huiles essentielles lui donne un parfum inspiré de...
Reference: lavande
Le parfum de la lavande évoque immédiatement le chant des cigales dans les...
Reference: linE
La graine est souple sous la dent et son goût est très doux, un peu dans...
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Son parfum évoque évidemment la muscade du fait de sa parenté, mais en bien...
Reference: macisE
Son parfum évoque évidemment celui de la muscade du fait de leur parenté,...
Reference: mauve
Leur bleu soutenu est absolument magnifique et leur goût est proche de celui...
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Elle est étonnamment rafraîchissante, pleine de parfums et douce en même...
Reference: menthedouceH
Elle est douce et parfumée, très rafraîchissante. La menthe douce est...
Reference: menthepoivree
Son goût est fort, très rafraîchissant, comme le chewing-gum qu'elle parfume...
Reference: muscadeM
Son goût très particulier, à la fois boisé et exotique rappelant le feu de...
Reference: muscadeE
Son goût particulier, à la fois boisé et exotique avec des notes de feu de...
Reference: myrteB
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Son goût très agréable rappelle celui de la noisette, avec une pointe...
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