Gebroken bladeren van milde munt

Geleverd in hersluitbare zak

Opmerking: 40g niet-aangedrukt product komt overeen met een volume van ongeveer 1 liter 

Gebruik in de keuken en daarbuiten:

De bladeren van de plant worden gebruikt, meestal door ze in een vloeistof zoals thee te laten trekken of door ze fijn te hakken in salades. In dat geval is het beter om de bladeren een paar minuten in lauw water te laten weken voordat u ze in de salade verwerkt. De zachte, verfrissende geur van milde munt maakt het ideaal voor thee en infusies. Het is ook het hoofdingrediënt van de muntthee, die heel het Oosten parfumeert.

U kunt het ook gebruiken in tal van culinaire bereidingen:

• - sauzen, vooral voor vis
• - salades zoals tabouleh
• - vullingen (zoals voor inktvissen of mosselen)
• - diverse Aziatische gerechten

Het wordt ook veel gebruikt in snoep, kauwgom, ijs, dranken (zoals siropen) en alcoholische dranken zoals Bénédictine, Jet 27, enz.

Wie ben ik?

Herkomst: Egypte

Wetenschappelijke naam: Mentha spicata

Veelgebruikte namen: Groene munt, aarmunt

Er zijn veel variëteiten van munt, allemaal vaste planten uit de Lamiaceae-familie, gekweekt om hun sterke aromatische eigenschappen. Ze geven de voorkeur aan vochtige, schaduwrijke plaatsen en niet-kalkrijke bodems.

De milde munt is zeer gebruikelijk in tuinen en kan een hoogte van 60 cm bereiken. Het verspreidt zich via uitlopers, die het zeer invasief kunnen maken wanneer het ergens goed groeit. De bladeren zijn diepgroen, met sterk getande randen en opvallende nerven. Ze scheiden een zeer aromatische etherische olie uit, menthol, die vrijkomt bij het aanraken van de bladeren.

Muntsoorten bestaan uit 25 aromatische soorten, afkomstig uit Azië, Europa en Afrika, waarvan er verschillende spontaan voorkomen in Frankrijk.

Milde munt heeft tonische en versterkende eigenschappen. In matige doses na de maaltijd heeft het ook spijsverteringsbevorderende eigenschappen. Het hoge mentholgehalte geeft het krachtige medicinale eigenschappen.

In hoge doses kan het stimulerend werken en het wordt vaak afgeraden tijdens het gebruik van homeopathische geneesmiddelen.

Het zou bepaalde plagen van nabijgelegen planten afstoten: bladluizen, mieren, muggen en zelfs knaagdieren zoals muizen.

°°°

Kleine geschiedenis:

De naam Mentha komt van het Oudgriekse "minthe" en het Latijnse "menta". Er is munt gevonden in oude Egyptische graven, wat bewijst dat de eigenschappen toen al bekend waren.

Vertaling:

Engels: Spearmint

***

Recepten met dit product

Gevulde mosselen met vlees en kruiden    Aardbeienjam met munt