Réglisse en poudre
  • Réglisse en poudre

Zoethoutpoeder

00022475-0001

De smaak van gemalen zoethouthout is een mooie harmonie tussen zoet en een zeer fijne bitterheid

Dit poeder is heerlijk in gebak, ijs en dessertcrèmes

Choix du poids
€ 3,50
Inclusief belasting
Aantal

  Levering

Mondial Relay

  Retourzendingen

Voorwaarden bekijken

  Betalingen

100% veilig

Omschrijving
Product geleverd in hersluitbare zak 

Drogen van de wortel in de open lucht - Zonder GMO - Zonder ionisatie - 

Gebruik in de keuken:

Hier worden zoethoutwortels gebruikt die "geraspte" wortels worden genoemd, wat betekent dat de schors is verwijderd voordat ze tot een zeer fijn poeder worden vermalen. De smaak van dit zoethoutpoeder is daardoor bijzonder mild, zonder de uitgesproken bitterheid die in de schors wordt gevonden, een bijzondere en heerlijke mix van zachtheid met tegelijkertijd een uitgesproken zoete smaak.

Zoethoutpoeder combineert uitstekend met vanille, die het nog iets milder maakt, met munt, honing en karamel, en zelfs met kokosnoot. Het is ideaal om yoghurt, ijs, crèmes (zoals custard), koekjes en andere gebakjes, en zelfs sommige jams op smaak te brengen. U kunt het direct mengen in uw bereiding, die het onmiddellijk parfumeert zonder sporen achter te laten.

Zoethoutwortel wordt ook gebruikt in de farmacie, in snoep en bij de productie van dranken. Sommige mensen maken zelfs nog een soort pastis door zoethout te laten macereren, samen met enkele kruiden, in alcohol en suiker. Deze drank is heerlijk en volledig natuurlijk, hoewel u er natuurlijk niet te veel van moet drinken vanwege het alcoholgehalte.

Zoethout is ook heerlijk in infusies (kies in dat geval gehakte zoethout), puur of gecombineerd met thee, munt of zelfs om de smaak van sommige medicinale kruidentheeën te maskeren die soms moeilijk te drinken zijn! Het kan ook worden gemengd in het kookvocht van sommige witvleesgerechten zoals kip of parelhoen (met mate), en zelfs in sommige jams zoals die van meloen.

Veel mensen kauwen op zoethoutstokjes, vooral kinderen natuurlijk, maar ook mensen die proberen te stoppen met roken door zichzelf bezig te houden, vaak zonder te weten dat ze tegelijkertijd profiteren van dit krachtige middel! In de winter kan het kauwen op een zoethoutstokje bijvoorbeeld een zeer goede bescherming bieden tegen luchtweginfecties en wintervirussen!

Zoethout is tonisch, spijsvertering bevorderend en verzachtend voor de keel. Het wordt nog steeds aanbevolen tegen verkoudheid, bronchitis en keelpijn vanwege de slijmoplossende en hoeststillende eigenschappen. Let echter op: sommige actieve bestanddelen hebben ook het nadeel dat ze de bloeddruk verhogen, soms oedeem veroorzaken en het kaliumgehalte in het lichaam verlagen. Overmatige dagelijkse consumptie van zoethout of producten die het bevatten, kan ernstige gezondheidsproblemen veroorzaken. Het wordt daarom sterk afgeraden voor mensen met hypertensie.

Wie ben ik?

Herkomst: Turkije

Wetenschappelijke naam: Glycyrrhiza glabra

Gebruikelijke namen: Gladde zoethoutcaliche (in België), zoethouthoutzoethout

Zoethout is een overblijvende kruidachtige plant uit de vlinderbloemfamilie die groeit in struiken van 1 tot 1,5 meter hoog. Het zijn de aromatische wortels in de vorm van lange wortelstokken die worden geoogst voor consumptie. De plant heeft grote lichtgroene bladeren die lijken op die van acacia’s en produceert kleine blauwe tot paarse bloemen in rechtopstaande trossen. De vrucht is een kleine platte peul van 2 tot 3 cm lang met talrijke zaden. De plant is van oorsprong uit Zuid-Europa, met name uit het Middellandse Zeegebied.

Zoethout groeit op rijke, vochtige bodems en heeft een warm klimaat nodig, zoals dat van zijn geografische oorsprongsgebied rond de Middellandse Zee, maar ook in het zuiden van de Verenigde Staten, het Midden-Oosten en Noord-Afrika, waar het al lang geleden is geïntroduceerd. Wanneer de plant zich thuis voelt, heeft deze de neiging om zeer invasief te worden: zelfs na het uitgraven van de wortels zal een enkel achtergebleven stuk een nieuwe plant opleveren!

De plant en de wortels worden met dezelfde naam aangeduid. Voor de wortels worden zowel het mannelijke als vrouwelijke geslacht door elkaar gebruikt, terwijl de plant altijd vrouwelijk is.

°°°

Kleine geschiedenis:

Zoethout was al bekend bij de oude Grieken en Romeinen, die het onder andere gebruikten om de stem te verzachten, en het lijkt erop dat de farao's er ook van genoten.

In de 13e eeuw werd in Montpellier, door zoethout en honing te combineren, een klein snoepje genaamd "grisette" uitgevonden. Het was ook in deze periode dat zoethout begon te worden geteeld rond de Middellandse Zee, terwijl het tot dan toe alleen in het wild groeide. Later werd het gemengd met geroosterde wortels van kweekgras om een zogenaamde "hospitalitaire" drank te maken, die vaak te vinden was op nachtkastjes in ziekenhuizen.

In de 15e eeuw, na de introductie van arabische gom door Jacques Coeur uit het Oosten, werd de uitvinding van kauwgom mogelijk, en deze werd op smaak gebracht met zoethout om snoep te maken.

In de 18e eeuw kwam in Parijs de trend van de "coco" op, een drank gemaakt van zoethout dat was geweekt in citroenwater. Het werd door heel Parijs verkocht, zelfs op straat. In dezelfde tijd werden ook cachous geconsumeerd, een mix van zoethout en arecanoten, die een lichte stimulerende werking hebben.

Ten slotte werd Napoleon Bonaparte eraan verslaafd na overmatige consumptie vanwege de verlichting die het bood voor zijn maagproblemen.

Vertaling:

Engels: licorice           Duits: Süssholz

***

Productdetails
00022475-0001
0

Datasheet

Date de consommation
Elle figure sur chaque produit. Cette date de consommation préférentielle (DDM) est de plus d'un an. Elle indique jusqu'à quel moment le produit sera de qualité optimum. Cependant le dépassement de cette date n'aura pas d'incidence sur votre santé.
Conservation des plantes
Elles se conservent au sec, dans des récipients individuels bien clos et à l'abri de la lumière, même électrique.
Dluo
09/2025
Emplacement entrepôt
E15
Allergènes possibles
Ce produit peut contenir des traces de sésame, moutarde, céleri et gluten
Je bent misschien ook geïnteresseerd in
16 andere producten in dezelfde categorie:

Referentie: ecorcecitronH

Gehakte citroenschil

Dit is de gedroogde citroenschil, gehakt in stukjes van ongeveer 0,3 tot 1 cm. U zult de citroensmaak terugvinden, samen met een lichte bitterheid van de schil. Perfect voor uw thee en infusies, alcoholische dranken, gebak en ook voor vis-, gevogelte- en andere vleessauzen.
Prijs € 3,70
Op voorraad

Referentie: vermouth

Mix voor het maken van je eigen Vermouth

Je zult genieten van de rijke smaken en de lichte bitterheid die wordt gebracht door kamille en gentiaan. Zakje van 40 g om zelf 1 1/4 liter van een heerlijke en bovendien zeer "tonische" aperitief te maken.
Prijs € 5,00
Meer
Op voorraad

Referentie: vanillebourbonE

Vanille Bourbon en gousse - 16-20 cm

La plus réputée de toutes! Le goût et le parfum de cette vanille Bio sont amples, suaves, très "caramel". Elle vous régalera dans les glaces, compotes, confitures, yaourts et même dans certaines préparations de poissons ou de crustacés. 5 gousses achetées = Remise 5%
Prijs € 3,00
Meer
Op voorraad

Referentie: camomilleRom

Romeinse Kamille (bloemen)

- Oorsprong Frankrijk - De eigenschappen van deze bloemen zijn buitengewoon talrijk en hun bitterheid wordt door velen gewaardeerd. Met deze bloemen maak je kalmerende en spijsvertering bevorderende kruidentheeën, evenals verzachtende lotions voor de ogen en het haar. Ze zijn ook heerlijk in bepaalde alcoholische dranken!
Prijs € 5,25
Op voorraad

Referentie: 8361035-2

Gedroogde appels

Ontdek de rijke smaak en zachte textuur van onze gedroogde appels, de perfecte snack voor wie genot en welzijn wil combineren. Afkomstig uit biologische teelt worden onze appels zorgvuldig gedroogd om hun essentiële voedingsstoffen te behouden en hun natuurlijke zoete smaak te versterken. Ideaal om toe te voegen aan granen, yoghurt, of om uw bakrecepten...
Prijs € 1,90
Op voorraad

Referentie: 20731803

Jeneverbes

De jeneverbes heeft een zeer karakteristieke smaak, houtachtig en harsachtig. Jenever is onmisbaar in zuurkoolgerechten, maar ook in marinades, vleespatés en bepaalde alcoholische dranken.
Prijs € 2,90
Op voorraad

Referentie: hypocras

Mengsel voor Hypocras

Hypocras is een drank die meestal als aperitief wordt gedronken, en de heerlijke smaak doet een beetje denken aan gekookte wijn. Bereiding om 1,25 liter drank te maken, geleverd in een zakje van 65 g met het recept op de achterkant van het zakje.
Prijs € 4,50
Meer
Op voorraad

Referentie: cardamomeM

Gemalen kardemom

De geur is buitengewoon, krachtig, tussen zoethout en eucalyptus, met daarnaast een citroenachtige toets. Het is magisch om speculaas, Indiase curry's, rijst en een heleboel andere gerechten op smaak te brengen. Voor alcohol, thee, koffie en alle vloeistoffen, geef echter de voorkeur aan de hele zaadjes.
Prijs € 7,50
Op voorraad

Referentie: cardamomeverteE

Hele-groene-kardemom

De geur is buitengewoon, krachtig, beschermd door de groene schil van de vrucht! Het zal heerlijk zijn in thee, koffie, speculaas, Indiase curry's, rijst, alcoholische dranken en in tal van gerechten. Het heeft de kracht om de geuren van de gerechten waaraan het bijdraagt te versterken.
Prijs € 6,30
Op voorraad

Ongebrande Criollo Cacao

Ongebrande Criollo cacao, met een intense en natuurlijke smaak, onthult unieke aroma’s om uw rauwe desserts, chocoladedranken en verfijnde gerechten te verrijken. Een authentieke ervaring van pure en verfijnde cacao.
Prijs € 3,20
Meer
Niet op voorraad

Referentie: L0001204690

Hele kaneelbloemen

Hele kaneelbloemen, met subtiele en delicate aroma’s, zijn perfect om uw dranken te infuseren, zoete gerechten op smaak te brengen en marinades te verrijken. Een zachte en verfijnde toets voor al uw culinaire creaties.
Prijs € 8,30
Op voorraad

Referentie: paindepices

Peperkoek kruiden (mengsel)

Dit warme mengsel van kaneel en anijs roept de gezellige winteravonden bij het haardvuur op. Dit zachte en geurige mengsel is speciaal ontwikkeld voor peperkoek, maar geeft ook een heerlijke smaak aan droge koekjes, compotes en gekookt fruit.
Prijs € 2,80
Op voorraad