Poivre de Banasura fumé à froid

Découvrez notre Poivre de Banasura Fumé à Froid : Un Trésor Aromatique d'Epiciane

1. Qui suis-je ?

Chez Epiciane, nous sommes fiers de vous présenter notre Poivre de Banasura, issu des meilleures régions de culture sur la côte de Malabar en Inde. Ce poivre unique est fumé à froid pendant plusieurs jours avec de la fumée de hêtre, combinant la richesse des arômes du bois avec la complexité du poivre. Ce procédé de fumage à froid préserve les qualités intrinsèques du poivre tout en y ajoutant une profondeur de saveur inégalée, offrant une expérience gustative à la fois fruitée, piquante et intensément fumée.

2. Utilisation en cuisine

Le Poivre de Banasura fumé à froid est exceptionnel pour affiner une variété de plats. Utilisez-le pour rehausser vos steaks, poissons, fromages et sauces avec une note fumée subtile mais captivante. Ce poivre se marie parfaitement aussi bien avec des plats riches et robustes qu'avec des créations végétaliennes, apportant une touche gastronomique à chaque repas.

3. Petite histoire

Le Poivre de Banasura provient de l'antique région de Malabar, réputée pour ses épices de haute qualité depuis des siècles. Le processus de fumage à froid, réalisé par des maîtres fumeurs expérimentés, est une méthode qui tire le meilleur parti des caractéristiques naturelles du poivre, en lui conférant une dimension aromatique qui surpasse celle des poivres traditionnels.

4. Idées recettes

• Steak au Poivre Fumé : Saupoudrez généreusement de poivre fumé sur un steak avant de le griller pour un goût exquis.
• Fromage Affiné au Poivre Fumé : Roulez un fromage de chèvre frais dans le poivre fumé pour un apéritif audacieux.
• Sauce Béarnaise au Poivre Fumé : Intégrez une pincée de ce poivre dans votre sauce béarnaise pour un accompagnement parfait de vos plats de poisson ou de viande.
• Ragoûts Épicés : Ajoutez une touche de ce poivre en fin de cuisson pour apporter une dimension fumée à vos ragoûts.