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Poivre 5 baies en grains

Neuf

- Mélange EPICIANE -

Ce mélange n'est pas piquant, mais délicieusement parfumé 

Il faut le broyer dans un moulin ou un mortier pour qu'il parfume et accompagne délicatement les viandes, les poissons, les salades, et la plupart des plats

Ce produit existe aussi moulu. Cliquez ici!

Plus de détails

4,20 €

  • 50g
  • 100g
  • 200g
  • 1000g

Fiche technique

Allergènes possibles Ce produit peut contenir des traces de sésame, moutarde, céleri et gluten
Date de consommation Elle figure sur chaque produit. Cette date de consommation préférentielle (DDM) est de plus d'un an. Et si vous "oubliez" votre produit, le dépassement de la date, même de plusieurs mois, n'aura aucune incidence et vous pourrez toujours le consommer!
Conservation des épices Elles se conservent au sec, dans des récipients individuels bien clos et à l'abri de la lumière, même électrique.

En savoir plus

- MÉLANGE EPICIANE -

Pour info: Produit livré en sachet refermable avec étiquette à repositionner sur votre contenant

Utilisations en Cuisine: 

La beauté du poivre 5 baies est telle qu'on préfère souvent utiliser un moulin à poivre transparent pour le broyer, au travers duquel on pourra admirer ses belles couleurs. Beaucoup plus doux qu'un poivre noir pur, il est très parfumé avec en note de fond le parfum subtil du piment dit "de Jamaïque"

Vous l'utiliserez dans tous les plats, mais vous l'apprécierez surtout dans les plats modéremment épicés, aux saveurs délicates, comme sur une bonne viande, un poisson ou dans une salade. En effet, dans des plats richement épicés comme un couscous ou une paella, vous ne ferez pas vraiment la différence entre sa saveur et celle d'un poivre plus "classique".

Certains l'ajoutent aussi, sans le broyer cette fois, dans des huiles d'olives parfumées ou piquantes, où là aussi, sa beauté et son parfum sont particulièrement bien mis en valeur.

Vous pouvez aussi personnaliser encore davantage votre mélange en lui ajoutant par ex. du poivre sauvage Voatsiperifery, du poivron rouge en paillettes (vous pensez que c'est curieux, et bien, c'est excellent!) ou du poivre Timut qui lui donnera un peu d'acidité.

Composition:

Dans ce mélange, il y a 3 véritables poivres, blanc, noir et vert, c'est à dire à divers stades de maturité et 2 autres baies que l'on confond souvent avec les poivres alors qu'elles n'ont rien à voir avec eux. Ce sont les baies roses et le piment dit "de Jamaïque"

Poivre blanc, poivre noir, poivre vert, baie rose, piment dit "de Jamaïque" 

***

Recettes à réaliser avec ce mélange de poivres

                              

Cassolette de moules et crevettes      Quiche aux lardons          Beignets de fleurs de courgette   Velouté de champignons de Paris

Accessoires

  • Poivre sauvage Voatsiperifery

    Référence: poivrevoatsiperiferyE

    Poivre sauvage Voatsiperifery de Madagascar

    Son parfum hors du commun, un peu dans l'esprit du Sichuan, ne ressemble à rien d'autre! Il faut le goûter au moins une fois dans sa vie! Il est particulièrement adapté aux viandes, au foie gras, aux poissons, et même....au chocolat. Dans un moulin, vous pourrez aussi le mélanger à un bon poivre noir --- Produit livré en sachet refermable avec étiquette à...

    7,10 €
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  • Moulin à poivre Peugeot 14cm noir/transparent modèle "Oléron"

    Référence: mpoleronN

    Fabricant: Peugeot

    Moulin à poivre Peugeot 14cm noir/transparent "Oléron"

    - FABRICATION FRANÇAISE - Moulin à poivre très actuel de 14cm de haut, tête en bois noir mat, corps transparent Moulin à poivre mécanisme en acier Pour voir le moulin à sel du même modèle... J'y vais! Pour voir le duo poivre/sel du même modèle... J'y vais!

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  • Duo de moulins Peugeot transparents de 10cm de haut, modèle "Metz"

    Référence: duometz10cm

    Moulins Peugeot transparents en duo "Metz" 10cm

    - FABRICATION FRANÇAISE - Duo comprenant 1 moulin à poivre et 1 moulin à sel. Corps des moulins transparent en acrylique de 10 cm de haut °°° D'autres duo transparents existent aussi: Duo Toul 11 cm Duo Oléron 14 cm

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