5-bessenpeper in korrels

Geleverd in hersluitbare zak

- EPICIANE-MIX -

Gebruik in de keuken:

De schoonheid van 5-bessenpeper is zo groot dat men vaak kiest voor een transparante pepermolen om deze te malen, zodat de prachtige kleuren zichtbaar blijven. Veel milder dan pure zwarte peper, maar zeer aromatisch met op de achtergrond de subtiele geur van de zogenaamde "Jamaicaanse peper".

Deze mix is geschikt voor alle gerechten, maar komt vooral tot zijn recht in licht gekruide gerechten met delicate smaken, zoals een goed stuk vlees, vis of een salade. In gerechten met een rijke kruidenmix, zoals couscous of paella, zal het verschil met een meer "klassieke" peper minder opvallen.

Sommigen voegen het ook, zonder het te malen, toe aan gearomatiseerde of pittige olijfolies, waar zowel de schoonheid als het aroma goed tot hun recht komen.

U kunt uw mix ook verder personaliseren door bijvoorbeeld wilde Voatsiperifery-peper, rode paprikavlokken (het klinkt misschien vreemd, maar het is heerlijk!) of Timut-peper toe te voegen voor een vleugje zuurheid.

°°°

Samenstelling:

Deze mix bevat 3 echte pepers: wit, zwart en groen, en 2 andere bessen die vaak worden verward met pepers maar niets met peper te maken hebben. Dit zijn roze bessen en de zogenaamde "Jamaicaanse peper".

Witte peper, zwarte peper, groene peper, roze bessen, de zogenaamde "Jamaicaanse peper"

***

Recepten met deze pepermix

Cassolette van mosselen en garnalen      Quiche met spekjes          Courgettebloemenbeignets   Champignonsoep