Bieslook

1O8005503

Zijn smaak doet denken aan een mengsel van ui, knoflook en prei.

Het is heerlijk in kwark, omeletten, salades, kip en vis, mayonaise en sauzen.

Choix du poids
€ 1,80
Inclusief belasting
Aantal

  Levering

Mondial Relay

  Retourzendingen

Voorwaarden bekijken

  Betalingen

100% veilig

Omschrijving
Geleden in hersluitbare zak

Geen OGM - Geen ionisatie -

Voor informatie, 1 volle eetlepel van dit product komt overeen met ongeveer 2g bieslook

Gebruik in de keuken:

De smaak van bieslook lijkt zowel op knoflook, ui als prei.

De bladeren zijn hier al in kleine stukjes gesneden, meestal niet langer dan 1 cm. Zoals bij alle gedroogde kruiden, is het beter om ze enkele minuten in een beetje water te rehydrateren voordat je ze in een saus gebruikt. Zo wordt je bieslook net zo flexibel als verse kruiden, zonder dat het de azijn van de saus "opneemt".

Het geeft smaak aan rauwkost, salades, mayonaise, kwark en yoghurt. Bieslook is ook heerlijk en verfijnd in aardappelen, kip, vis, sauzen en omeletten, waar het zich vanzelf hydrateert bij contact met het voedsel.

Bij gekookte gerechten is het beter om het aan het einde van de kooktijd toe te voegen, zodat het zijn geur beter behoudt.

De bloemen, wanneer ze vers zijn, kunnen ook salades en soepen versieren.

Wie ben ik?

Herkomst: Frankrijk

Wetenschappelijke naam: Allium schoenoprasum

Veelgebruikte namen: Gras van de tuinen, bieslook

Bieslook is een meerjarige aromatische plant van de Leliefamilie, die vooral wordt geteeld om zijn lange, dunne bladeren die ongeveer vijftien centimeter hoog zijn. Het groeit gemakkelijk, zelfs in potten. De bloemen zijn groen of paars en komen in de zomer uit.

Het behoort tot de groep van de "fijne kruiden", samen met peterselie, estragon en cerfeuil.

Bieslook komt oorspronkelijk uit Italië en Griekenland, maar het kan ook in veel andere gebieden worden aangetroffen, waar het ontsnapt uit de teelt.

°°°

Kleine geschiedenis:

De naam "bieslook" werd voor het eerst gebruikt eind 14de eeuw. In de middeleeuwen werd het ook wel "appêtits" genoemd vanwege zijn eetlustopwekkende eigenschappen.

Er is weinig bekend over de oorsprong van de plant, maar waarschijnlijk komt hij uit het oosten van het Middellandse Zeegebied. In Noord-Amerika groeien minstens twee ondersoorten in het wild.

Het waren de kolonisten die bieslook in Noord-Amerika introduceerden, maar lang voor hun komst consumeerden de Indianen al de bladeren en bollen van de wilde soorten die in Noord-Amerika groeiden.

De Romeinen zouden het in Noord-, Midden- en West-Europa hebben geïntroduceerd, waar het zich snel vestigde, zodra het daar voldoende werd geteeld, namelijk begin middeleeuwen. Tegenwoordig is het de meest voorkomende soort van het geslacht Allium in het noordelijk halfrond.

***

Recepten met deze kruid:

             
Joues de lotte estragon et petits légumes
Productdetails
1O8005503
0

Datasheet

Conservation des plantes
Elles se conservent au sec, dans des récipients individuels bien clos et à l'abri de la lumière, même électrique.
Dluo
07/2025
Emplacement entrepôt
FE31
Numéro de Lot
6P8862302
Allergènes possibles
Ce produit peut contenir des traces de sésame, moutarde, céleri et gluten
Je bent misschien ook geïnteresseerd in

Referentie: 11227401

Fijnkruiden

- Oorsprong Frankrijk - Zijn gedroogde bladeren hebben een zachte, bijna muntachtige geur. Het zal met plezier deelnemen aan salades, omeletten, sauzen (béarnaise, roomsaus, gribiche), soepen en zelfs visgerechten.
Prijs € 5,00
Op voorraad

Referentie: EPI230115

Mix voor salades

Deze mix is perfect in balans tussen de zachte, geurige smaak van kruiden en de krachtige smaak van knoflook. Je zult niet meer zonder kunnen om je salades, groene groenten en zelfs je kruidenboter op smaak te brengen.
Prijs € 3,30
Op voorraad
16 andere producten in dezelfde categorie:

Referentie: 208033101

Gemalen nootmuskaat

De smaak, die zowel houtachtig als exotisch is en doet denken aan de haardvuur, is onmisbaar geworden in onze Westerse keukens. Het zal je gratins, puree, bechamelsaus, quiches lorraine en zelfs sommige taarten, zoals peperkoek, op smaak brengen.
Prijs € 5,20
Op voorraad

Referentie: 20216701

Zaatar Bladeren

Zijn intense aroma en uiterlijk liggen tussen tijm en bonenkruid.  Het behoort tot dezelfde familie als de tijm uit onze streken, maar wordt voornamelijk geteeld en geconsumeerd aan de andere kant van de Middellandse Zee.
Prijs € 4,50
Meer
Niet op voorraad

Referentie: 021122

Provençaalse kruiden

Ontdek de charme van de Provence met onze selectie Provençaalse kruiden, een mengsel van zonovergoten aroma's om je gerechten te verheffen. Dit boeket van gedroogde kruiden, waaronder tijm, rozemarijn en basilicum, brengt een vleugje mediterrane frisheid in je recepten. Ideaal om vlees, vis en groenten op smaak te brengen, ons traditionele mengsel belooft...
Prijs € 3,90
Op voorraad

Referentie: 00029083-0001

gemalen-karwij

Dit fijne poeder zit vol met de frisse en muntachtige smaak van het oorspronkelijke zaad. Je zult het gemakkelijk gebruiken in groenten en zuurkool. Het maakt ook vaak deel uit van de mengsels voor couscous en tajines. Ook beschikbaar in zaadjes, ga naar ➤
Prijs € 1,50
Op voorraad

Referentie: laurierE

Laurier bladeren

Zijn hoge gehalte aan essentiële oliën geeft het een geur die doet denken aan dennenolie wanneer je de bladeren verfrommelt. Je zult het gebruiken voor sauzen, court-bouillons, marinades, vleesgerechten, azijnen en mosterd. Dit product is ook verkrijgbaar in poeder. Ik ga ervoor!
Prijs € 4,00
Op voorraad

Referentie: 3N7153402

Gemalen Foelie

De geur doet uiteraard denken aan nootmuskaat vanwege hun verwantschap, maar dan veel verfijnder. U kunt het daarom gebruiken in dezelfde soorten bereidingen als nootmuskaat: vleesgerechten, gratins, puree, bechamelsauzen. Ook verkrijgbaar in hele vorm: klik hier!
Prijs € 4,90
Op voorraad

Referentie: 124510

Fenegriekzaad

Het heeft een graanachtige smaak met een vleugje bitterheid. Het is een essentieel ingrediënt in de keukens van Noord-Afrika en in talloze kruidenmengsels over de hele wereld. Bovendien zit het boordevol goede eigenschappen! Dit product is ook verkrijgbaar in gemalen vorm, klik hier
Prijs € 1,00
Op voorraad

Referentie: fevetonka

Tonkaboon

De geur van deze grote zwarte boon is krachtig en absoluut onvergetelijk, zowel vanilleachtig als kruidig! Geraspte of geïnfuseerde tonkaboon is heerlijk om chocolade en custard op smaak te brengen, maar ook coquilles St. Jacques en zelfs bepaalde vleessoorten.
Prijs € 5,40
Op voorraad

Referentie: 00033669-0001

Maanzaad

Maanzaad heeft een zeer zachte smaak, maar is toch duidelijk aanwezig in de mond, zeer aangenaam. Het is heerlijk in brood, gebak en zowel hartige als zoete koekjes.
Prijs € 1,90
Op voorraad

Referentie: EPI230115

Mix voor salades

Deze mix is perfect in balans tussen de zachte, geurige smaak van kruiden en de krachtige smaak van knoflook. Je zult niet meer zonder kunnen om je salades, groene groenten en zelfs je kruidenboter op smaak te brengen.
Prijs € 3,30
Op voorraad

Referentie: 11227401

Fijnkruiden

- Oorsprong Frankrijk - Zijn gedroogde bladeren hebben een zachte, bijna muntachtige geur. Het zal met plezier deelnemen aan salades, omeletten, sauzen (béarnaise, roomsaus, gribiche), soepen en zelfs visgerechten.
Prijs € 5,00
Op voorraad