Vierkruidenmengsel

Geleverd in hersluitbare zak 

- Mengsel EPICIANE -

Samenstelling van het mengsel:

Nootmuskaat, kruidnagel, kaneel, peper, gember

°°°

Gebruik in de keuken:

Zoals de naam al zegt, zouden er slechts 4 kruiden in dit mengsel moeten zitten, maar wij voegen er 5 toe, omdat we gember toevoegen die een lichte fruitige ondertoon geeft en toch in lijn blijft met de peper.

Dit zeer zachte mengsel heeft een krachtig aroma en een sterke smaak die snel dominant kan worden in een gerecht als er te veel van wordt gebruikt. Gebruik het daarom in opeenvolgende snufjes, zodat het de smaak van de ingrediënten niet overstemt.

Het is een ware traktatie voor de fijnste smaakpapillen en combineert met tal van verschillende gerechten, van zoet tot hartig!

Het is onmisbaar en traditioneel in vleespasteien, vleeswaren, vleesgerechten in saus, vullingen, die zonder dit mengsel een trieste indruk zouden achterlaten! Het maakt een eenvoudige eendenborst gebakken in de pan onvergetelijk. En wat betreft foie gras, zelfs de beste foie gras is zonder dit mengsel teleurstellend...!

Het geeft ook een frisse toets aan een groentepannetje en vormt een goede basis voor een peperkoek (waarbij u ten minste groene anijs moet toevoegen en de kaneel moet versterken voor dit gebak). Droge koekjes geparfumeerd met dit mengsel zijn ook heerlijk als begeleiding bij thee of koffie!

***

Recepten met dit product

Eendenbout met vijgen en honing        Foie gras met kruiden                      Hachis Parmentier