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Quinquina rouge écorce

Neuf

Proposé en écorce entière, coupée ou en poudre.

Cette écorce pleine de vertus est utilisée dans des apéritifs autant pour sa belle amertume que pour ses vertus médicinales.

Tonique et amer, le quinquina stimule l'appétit, apaise la fièvre, et en lotions il renforce vos cheveux.

Plus de détails

2,40 €

  • 50g
  • 100g
  • 200g
  • 500g
  • Écorce entière
  • Écorce coupée
  • Écorce en poudre

Fiche technique

Allergènes possibles Ce produit peut contenir des traces de sésame, moutarde, céleri et gluten
Date de consommation Elle figure sur chaque produit. Cette date de consommation préférentielle (DDM) est de plus d'un an. Elle indique jusqu'à quel moment le produit sera de qualité optimum. Cependant le dépassement de cette date n'aura pas d'incidence sur votre santé.
Conservation des plantes Elles se conservent au sec, dans des récipients individuels bien clos et à l'abri de la lumière, même électrique.

En savoir plus

Livré en sachet refermable 

 Récolte manuelle sur plante sauvage - Séchage à l'air libre -

Absence de nanomatériaux et d'ionisation

°°°

Aspect:

Le quinquina est proposé en 3 versions: écorce entière, coupée ou en poudre

- Écorce entière: les longueurs sont extrêmement variables, allant de quelques centimètres à une vingtaine de centimètres, au gré des fractures du bois. Vous recevrez un mélange de longueurs mais le bois n'étant pas dur, une recoupe des plus grandes longueurs est très facile à effectuer manuellement chez vous.

- Écorce coupée: les morceaux sont plutôt de forme allongée et leur longueur se situe entre 1 et 3cm.

- Écorce en poudre: mouture extrêmement fine, presque comme de la farine.

°°°

Recette du vin de quinquina:

Ingrédients: 1 litre de vin rouge ou rosé de Provence, 100g de sucre (roux de préférence), 10g de gentiane, 10g de quinquina, 10g d'écorce d'orange amère, 10g d'écorce de citron, 1 gousse de vanille fendue en 2, 1/4 de noix de muscade coupée en petits morceaux.

Faites macérer pendant 15 jours, puis filtrez. Ajoutez 20cl d'eau de vie (ou d'alcool à 60°), mélangez et mettez en bouteille. Se conserve de nombreux mois.

Utilisation en Cuisine ou ailleurs:

L'écorce entière sera parfaite pour macérer dans des liquides (alcools, tisanes, etc...) et vous pourrez l'en retirer sans aucun besoin de filtrer, l'écorce coupée pourra aussi être utilisée dans les mêmes préparations mais nécessitera une légère filtration (passoire fine par exemple), l'écorce en poudre sera idéale pour réaliser des lotions ou des masques (pour les cheveux par ex.). 

Plein de vertus, tonique et délicieusement amer, le quinquina stimule l'appétit et possède aussi des vertus apaisant la fièvre. En cela, il se place comme l'un des meilleurs anti-grippaux du fait de son action fébrifuge couplée à des effets toniques reconnus.

Et parler quinquina fait immédiatement penser aux vins apéritifs dont certaines vieilles publicités apparaissent encore sur les murs d'anciennes maisons. Les sodas dits "tonic" comme le Schweppes ou le Canada Dry en contiennent aussi. 

Pour préparer des apéritifs, il suffit de faire macérer des écorces dans du vin additionné d'alcool (ceci pour augmenter sa conservation en augmentant son degré d'alcool). Vous pourrez ajouter d'autres produits qui rendront le mélange encore plus parfumé, comme l'écorce d'orange amère et l'écorce de citron, la cannelle, la camomille romaine, la vanille, la fève de Tonka, la cardamome, la gentiane, le cacao et bien d'autres.

Ses propriétés tonifiantes en font également un bon composant des lotions et shampoings pour cheveux dévitalisés, gras ou ternes et même pour limiter leur chute.

Vous pourrez facilement préparer une décoction avec ces écorces (pas plus de 10% d'écorces, soit 100g d'écorce pour environ 1 litre d'eau):

  • - Mettez vos écorces dans l'eau froide, puis amenez l'eau à ébullition et maintenez à feu doux durant environ 20 minutes.
  • - Laissez refroidir lentement dans la casserole couverte.
  • - Quand la préparation est froide, filtrez avec une passoire et mettez en bouteille.

Vous utiliserez cette décoction comme lotion pour vos cheveux ou bien vous l'ajouterez dans votre shampoing (une concentration plus importante de quinquina dans la décoction peut alors être acceptée, puisqu'elle sera diluée dans le shampoing). Pour cette dernière utilisation, vous pouvez aussi utiliser la poudre de quinquina que vous mettrez directement dans votre shampoing, à l'avance, dans lequel elle macèrera en lui transmettant ses vertus de tonicité.

Qui suis-je?

Origine: l'Equateur

Nom scientifique: Cinchona pubescens

Surnoms: Cinchona succirubra, oreja de mula, quina lanuda,hoja ahumada, hoja de zambo, quinoa rosa

Il existe 3 sortes principales de quinquina: le rouge, le jaune et le gris.

Le quinquina rouge est un arbre de la famille des Rubiacées atteignant jusqu'à 10 mètres de hauteur dans ses régions d'origine de la Cordillère des Andes et d'Amérique Centrale. Il pousse dans les montagnes entre 600 et 3300 mètres d'altitude. Son écorce, après prélèvement en Novembre puis séchage, devient brun rouge et est particulièrement riche en quinine. Les fleurs roses donnent des fruits en forme de capsule. 

Sa culture a gagné presque toute l'Amérique du Sud, et il a aussi été implanté en Afrique et en Asie. Il est d'ailleurs devenu l'un des arbres les plus envahissants des Galapagos et pose bien des soucis à Hawaii et en Polynésie française.

De son écorce on extrait la quinine dont elle est très riche ainsi que la chloroquine dont on parle temps depuis l'émergence de la Covid 19!

Ses vertus fébrifuges le font reconnaître comme l'un des meilleurs anti-grippaux car il est aussi très tonique. La quinine est encore utilisée aujourd'hui pour soigner le paludisme et ses propriétés analgésiques soulagent crampes et courbatures. Elle peut cependant entrainer des effets secondaires cardiaques et est interdite aux femmes enceintes.

°°°

Petite histoire:

Jusqu'à la fin du 18e siècle, les écorces que l'on trouvait en Europe provenaient d'abord du Pérou, plus tard de Bolivie. On utilisera le quinquina sauvage jusqu'au milieu du 19e siècle mais pour répondre aux besoins grandissants en quinine, et devant la raréfaction inquiétante de l'arbre dans ses contrées d'origine, les européens vont bientôt chercher (et réussir!) à l'acclimater dans leurs colonies. 

On s'entend aujourd'hui à penser que c'est la découverte de cette quinine contenue dans l'écorce de l'arbre qui a permis l'expansion coloniale des européens, en Afrique notamment, en leur permettant de lutter devant certaines fièvres, dont le paludisme. Cependant, les indiens d'Amérique, eux, connaissaient depuis très longtemps les propriétés fébrifuges de cette écorce qu'ils réduisaient en poudre. Les jésuites missionnaires s'en emparèrent rapidement afin de s'enrichir et la vendirent sous le nom de "poudre des Jésuites". 

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  • Avis clients
  • Avis à propos du produit
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    Basé sur 17 avis

    • 3

      Une date de péremption très courte

      Réponse du marchand

      Un peu surprise par cette critique, car nos dates d'utilisation optimum sont généralement d'au moins un an, souvent davantage, ce qui est tout de même très raisonnable, je pense, d'autant que les produits peuvent en réalité TOUS se consommer avec les mêmes qualités pendant encore plusieurs années APRÈS cette date, comme bien d'autres aliments d'ailleurs...

    • 5

      bonne qualité

    • 5

      parfait

    • 5

      Parfait

    • 5

      Super

    • 4

      Pas utilisé encore

    • 5

      Bien reçu . Je n’ai pas encore fait la recette du vin de quinquina mais j.ai les ingrédients top pour le faire

    • 5

      Je vous conseille ce produit surtout actuellement

    • 5

      bon produit exactement ce que je voulais

    • 5

      Parfaite réception, écorce entière pas des miettes ! Site sérieux.



    Accessoires

    • Référence: ecorceorangeamere

      Ecorce d'Orange Amère

      Elle a le goût de l'orange, une belle amertume en plus, et c'est délicieux! Avec elle, vous fabriquerez des apéritifs (vin d'orange notamment), vous parfumerez les daubes, les plats de veau, les infusions et même les confitures.

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    • Référence: gentiane

      Gentiane racines

      - ORIGINE FRANCE - - Proposée en racines entières ou coupées - Son amertume est prononcée, et c'est pour cela aussi qu'elle est recherchée! Avec elle, vous préparerez des alcools, des apéritifs et des tisanes tonifiantes, car elle est pleine de vertus. Prochain arrivage des racines coupées imminent!

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